神女小吃街经营指南（美食） 第84节(2/3)
机轰隆隆开始工作，灶台下?发出巨大的声响, 一瞬间铁锅下?蓝色的火焰便喷射出来, 伴随着巨大响声，简直如同什么可怕的武器, 让人望之生畏。
这是商用中式厨房灶台, 系统出品的精品。
穆禅熟练地调小?了火，等周围不那么嘈杂才?对洛芙叶说道：“店主, 那我现在就用内力炒一次菜给您看看？”
洛芙叶点头，好奇巴望着他的动作。
杜鄂从旁边备菜区端了碗放在穆禅旁边的案板上，洛芙叶一看，这是要?做青椒肉丝啊。
灶台又一次轰隆作响，铁锅下?的火焰喷出，从一开始便是稳定的蓝色带着红色，可见温度如何之高。
铁锅里面的些许水汽瞬间便被烧干，穆禅隔着毛巾捏着锅把，熟稔地在里面放上冷油润锅。
青椒去?生捞出、小?料爆香、肉丝炒熟……穆禅手臂上鼓起的肌肉在布衣下?隆起明显的弧度，沉重的铁锅如同小?巧的玩具，没有重量一般在他的动作下?摇晃，那锅里的食材便随着他的动作上下?翻飞，却一点都没落在锅子外面。
洛芙叶却没欣赏穆禅这举重若轻的动作，她一直盯着锅子，试图从眼前的现场演示中看出点什么。
但遗憾的是，直到穆禅将青椒肉丝用盘子盛好，她也?没看到自己想象中的画面，要?不是穆禅提前说过自己要?用内力，洛芙叶甚至没感觉到他这次炒菜和平时有什么区别。
“好了。”穆禅擦干净白瓷盘子旁边的汁水，将菜肴放在洛芙叶面前。
洛芙叶看着菜肴，又疑惑地看向穆禅。
他在什么时候用了内力，自己怎么一点感觉都没有？
可穆禅或许是沉浸在了自己构想成功的喜悦中，一向细心的他居然没发现洛芙叶脸上的困惑。
直到旁边一直一言不发的杜鄂上前将他挤开，沉默地洗干净铁锅，又一次打开灶台。
在穆禅惊讶的目光中，杜鄂从旁边又拿了一份青椒肉丝的材料放在手边，面色严肃地讲解起来。
“炒菜步骤没有变化，和正常炒菜步骤相同，”杜鄂道，“但店主请看那火焰——”
随着他的动作，外焰橙红内焰浅蓝的灶火竟然逐渐变成了紫色！
杜鄂翻动锅子里的食材，火焰舔舐着铁锅的底部：“内力在铁锅内部流动，但这变化不会在铁锅上显现出来，只有与其相接的火因此接触到到内力的增幅而变色，才?能看出不同。”
洛芙叶瞬间明了，却先看了一眼语气冷肃讲解却十分细致的杜鄂。
刚才?他那声“店主”的称呼虽与平时相同，但洛芙叶也?不知是不是自己多心，就是觉得其中多了些不一样的意味。
被杜鄂抢了表现机会，穆禅也?不生气，仍旧在一旁笑眯眯的捋着胡须，此时意味深长地看了一眼杜鄂，这才?接话道：“火焰温度变高之后，食材非常容易熟，炒菜之时虽看不出什么，但内力都通过铁锅包裹在食材上，因此才?能保证食材在炒制过程中不糊，哪怕我和老杜都花了很长时间才?掌握方法。”
在他的示意下?洛芙叶定睛一看，这才?看到为了给她展示变色的火焰，杜鄂锅子里面原本青翠的青椒已经开始有点泛黄，显然是因为炒制温度太高、时间太长。
洛芙叶接过杜鄂递给她的筷子分别尝了尝两盘青椒肉丝。
穆禅这一盘青椒肉丝，淀粉糊化过的肉汁浓稠地包裹在食材之上，油润的棕色汁水包裹着清脆的青椒和肉丝，零星棕黑色豆豉点缀其中，看起来就让人极有食欲，吃起来更?是美味。
其中青椒辣而不冲，是油润而带着点清脆口感，肉丝滋味浓郁柔软，汁水丰盈，一口下?去?口中口水分泌，只觉咸辣相得，吃起来刺激过瘾，让人只想赶紧配上一大口米饭。
穆禅的青椒肉丝依旧是正常水平，甚至因为厨艺增长变得比刚开店时候更?加好吃。
而杜鄂炒出来的这盘青椒肉丝，不知是厨艺本身?就差些还是因为给洛芙叶演示了火焰，黄绿色的青椒软塌塌地和肉丝纠缠在一起，盘底没什么汤汁，显然炒得有些发干，吃进去?一口，肉丝明显偏硬，青椒软肉丝硬，难吃也?说不上，但和穆禅炒出来的这盘相比，区别便十分明显了。
“要?把内力均匀地控制在食材外和铁锅内，本身?极难，就如烈马拴上的缰绳，但过程中又有炉灶中猛烈的火焰相佐，于?是无法控制的内力逸散在火焰里和铁锅外，内力输出、炙烤、输入，如此在身?体?内形成循环，因此达到内力增长的目的。”
穆禅点头：“在锻炼了内力的同时，炒菜速度会变得更?快，菜肴味道也?会更?好。”
洛芙叶挑挑眉，只觉这内力增长原理甚至听起来挺有科学道理的。
但只是这样的场景，显然无法打动幻想过许多“五毛特效”画面的洛芙叶，合理倒是合理了，没意思也?是真?没意思。
于?是洛芙叶摆摆手不甚在意地说道：“既然能增长内力，便让大家轮换着来这学学炒菜吧，穆老带带他们?，也?能稍微休息一番。”
明显想用“内力炒菜”的法子来增加内力，需要?达成两个条件，炒菜店里这么猛的
这是商用中式厨房灶台, 系统出品的精品。
穆禅熟练地调小?了火，等周围不那么嘈杂才?对洛芙叶说道：“店主, 那我现在就用内力炒一次菜给您看看？”
洛芙叶点头，好奇巴望着他的动作。
杜鄂从旁边备菜区端了碗放在穆禅旁边的案板上，洛芙叶一看，这是要?做青椒肉丝啊。
灶台又一次轰隆作响，铁锅下?的火焰喷出，从一开始便是稳定的蓝色带着红色，可见温度如何之高。
铁锅里面的些许水汽瞬间便被烧干，穆禅隔着毛巾捏着锅把，熟稔地在里面放上冷油润锅。
青椒去?生捞出、小?料爆香、肉丝炒熟……穆禅手臂上鼓起的肌肉在布衣下?隆起明显的弧度，沉重的铁锅如同小?巧的玩具，没有重量一般在他的动作下?摇晃，那锅里的食材便随着他的动作上下?翻飞，却一点都没落在锅子外面。
洛芙叶却没欣赏穆禅这举重若轻的动作，她一直盯着锅子，试图从眼前的现场演示中看出点什么。
但遗憾的是，直到穆禅将青椒肉丝用盘子盛好，她也?没看到自己想象中的画面，要?不是穆禅提前说过自己要?用内力，洛芙叶甚至没感觉到他这次炒菜和平时有什么区别。
“好了。”穆禅擦干净白瓷盘子旁边的汁水，将菜肴放在洛芙叶面前。
洛芙叶看着菜肴，又疑惑地看向穆禅。
他在什么时候用了内力，自己怎么一点感觉都没有？
可穆禅或许是沉浸在了自己构想成功的喜悦中，一向细心的他居然没发现洛芙叶脸上的困惑。
直到旁边一直一言不发的杜鄂上前将他挤开，沉默地洗干净铁锅，又一次打开灶台。
在穆禅惊讶的目光中，杜鄂从旁边又拿了一份青椒肉丝的材料放在手边，面色严肃地讲解起来。
“炒菜步骤没有变化，和正常炒菜步骤相同，”杜鄂道，“但店主请看那火焰——”
随着他的动作，外焰橙红内焰浅蓝的灶火竟然逐渐变成了紫色！
杜鄂翻动锅子里的食材，火焰舔舐着铁锅的底部：“内力在铁锅内部流动，但这变化不会在铁锅上显现出来，只有与其相接的火因此接触到到内力的增幅而变色，才?能看出不同。”
洛芙叶瞬间明了，却先看了一眼语气冷肃讲解却十分细致的杜鄂。
刚才?他那声“店主”的称呼虽与平时相同，但洛芙叶也?不知是不是自己多心，就是觉得其中多了些不一样的意味。
被杜鄂抢了表现机会，穆禅也?不生气，仍旧在一旁笑眯眯的捋着胡须，此时意味深长地看了一眼杜鄂，这才?接话道：“火焰温度变高之后，食材非常容易熟，炒菜之时虽看不出什么，但内力都通过铁锅包裹在食材上，因此才?能保证食材在炒制过程中不糊，哪怕我和老杜都花了很长时间才?掌握方法。”
在他的示意下?洛芙叶定睛一看，这才?看到为了给她展示变色的火焰，杜鄂锅子里面原本青翠的青椒已经开始有点泛黄，显然是因为炒制温度太高、时间太长。
洛芙叶接过杜鄂递给她的筷子分别尝了尝两盘青椒肉丝。
穆禅这一盘青椒肉丝，淀粉糊化过的肉汁浓稠地包裹在食材之上，油润的棕色汁水包裹着清脆的青椒和肉丝，零星棕黑色豆豉点缀其中，看起来就让人极有食欲，吃起来更?是美味。
其中青椒辣而不冲，是油润而带着点清脆口感，肉丝滋味浓郁柔软，汁水丰盈，一口下?去?口中口水分泌，只觉咸辣相得，吃起来刺激过瘾，让人只想赶紧配上一大口米饭。
穆禅的青椒肉丝依旧是正常水平，甚至因为厨艺增长变得比刚开店时候更?加好吃。
而杜鄂炒出来的这盘青椒肉丝，不知是厨艺本身?就差些还是因为给洛芙叶演示了火焰，黄绿色的青椒软塌塌地和肉丝纠缠在一起，盘底没什么汤汁，显然炒得有些发干，吃进去?一口，肉丝明显偏硬，青椒软肉丝硬，难吃也?说不上，但和穆禅炒出来的这盘相比，区别便十分明显了。
“要?把内力均匀地控制在食材外和铁锅内，本身?极难，就如烈马拴上的缰绳，但过程中又有炉灶中猛烈的火焰相佐，于?是无法控制的内力逸散在火焰里和铁锅外，内力输出、炙烤、输入，如此在身?体?内形成循环，因此达到内力增长的目的。”
穆禅点头：“在锻炼了内力的同时，炒菜速度会变得更?快，菜肴味道也?会更?好。”
洛芙叶挑挑眉，只觉这内力增长原理甚至听起来挺有科学道理的。
但只是这样的场景，显然无法打动幻想过许多“五毛特效”画面的洛芙叶，合理倒是合理了，没意思也?是真?没意思。
于?是洛芙叶摆摆手不甚在意地说道：“既然能增长内力，便让大家轮换着来这学学炒菜吧，穆老带带他们?，也?能稍微休息一番。”
明显想用“内力炒菜”的法子来增加内力，需要?达成两个条件，炒菜店里这么猛的
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