徐记小餐馆[美食］ 第148节(2/3)
的。
宋嫂子也都是随着叫的。
老大老二两家也都被赶了出去。
宋嫂子在旁边陪着他，等他哭够了递过去一个湿毛巾。
“擦擦脸。”
宋老板哭的眼睛都有些肿，擦了脸从地上起来。
“没事了。”
宋嫂子嗯了一声，“出去吧。”
外面有管事的，一切事情还是井井有条，这会在行跪拜礼的是女人了，是妯娌加自己的娘家嫂子。
徐小溪这会看了看时间，要求是十二点准时开饭的，到时候桌子上的凉菜最起码是要上齐的。
凉菜还是最基本的，凉拌牛肉，凉拌猪耳朵，凉拌豆角，凉调鸡爪。
十一点五十，开始拆棚子，然后帮忙的支桌子，是传统的大圆桌，可以折叠的，上面洒上水，然后贴一层塑料的布，能粘的结实，紧接着就是端盘子的四个人，每个人管五个桌子上菜。
俩大娘把准备好的盘子也全部摆在一个长桌子上，然后开始往每个盘子里盛菜。
徐小溪已经开始炒热菜了，都是一些家常炒菜，有孜然羊肉配卷饼，羊肉又嫩又焦，裹在卷饼里吃着就是香，辣炒肥肠，用比较辣的青红椒炒的，肥肠也是洗的特别干净，煸炒出来劲道又好吃。
白灼虾摆盘一圈，中间的小碗里还有特意调好的酱汁，剥好的虾仁蘸一蘸，买的都是活虾，剥出来的肉质紧实又新鲜。
炸排骨，爆炒鸭肉，炸芝麻球，锅包肉，炒时蔬。
糖醋鱼复炸过后，又酥又焦，热气腾腾的，徐小溪把熬制好的糖醋汁浇上，就直接出菜。
宋老板没坐下来吃饭，他屋里自己待着。
宋嫂子也没跟自己的妯娌们坐在一起，是坐在了爸妈那桌。
不过大家今天对菜是真的很满意，上来一道菜都基本能夹干净。
“这个肥肠好吃的，劲道，羊肉咋做的，我包着豆腐皮吃的，这孜然味浓的，羊肉焦香的。”
徐小溪在厨房里一道道的菜的上。
每个饭桌上的客人看到糖醋鱼都很惊艳，哎呦，这个造型。
“咋那么像大饭店里做的，还炸出来花了。”一个奶奶今天觉得自己是来着了，先前宋三媳妇说的都是真的，大城市里的厨师就是好。
“是啊，这几道菜味道都好，咱们这光盘快的，我就仰着脖子看这下一道菜都上的啥。”
“今个打包的袋子我可拿了，但都吃的太干净。”
吃席的都是认识的或者关系近一些的坐在一起，谁也不能嫌弃谁了。
今天周六日小孩特别多，拿着那种小塑料杯子，装的满满一杯，都老老实实的坐在板凳上不乱跑。
后面就是掀蒸笼，把里面的菜都端出来，最后四道汤，两道甜两道咸的。
蒸笼里的糯米饭蒸的特别香，上面洒上一层白糖，不用搅拌，因为是在碗里蒸的，所以扣到盘子里的时候是圆圆的，形状也好看。
两道甜汤分别是玉米羹加酒酿丸子汤，咸汤一道酸酸的小焦鱼汤，还有固定的一道，是鸡蛋汤。
这些菜全部上齐，厨房里的活也算是全部完事，整个过程一个小时十分钟。
徐小溪坐在厨房的凳子上缓了一下，又喝了一瓶水，她现在是不饿，也没胃口。
俩大娘也是忙的没停，不过中间她们俩都弄了一个馒头夹了菜吃的，厨房里备的菜多，但今天席面没做坏掉的，所以就都剩在厨房里了。
凉拌酱牛肉都在小盆里还有一大份呢，是先前那个师傅卤好的，徐小溪尝了一小块，味道比上次在贺家给老爷子做的还好，手艺很好，不愧是经常做大席的。
徐池也一直没吃饭。
徐小溪拿起来手机看了一眼时间，都已经一点多了。
“你想吃啥，这每道菜都有剩下一些。”
徐池看小姨也不忙了，自己也确实饿。
“我想吃糯米饭。”
蒸笼里的就剩下三碗，蒸的稍微多了一些的，赵大娘站起来把其中一碗放到徐池的面前。
“孩子吃，咱们就在厨房里忙活这么久了，还能缺你一口吃的，这随便吃。”
徐池拿起来勺子就大口挖着吃，又甜又糯还带着一点点的劲道，真好吃。
吴大娘给自己从大锅里盛了一碗焦鱼汤，她爱吃酸的，又自己倒了一些醋，喝着更过瘾。
席面吃到最后，就有人开始抢着打包了，但其实都吃的差不多，盘子里都没了，除了是实在吃不下的，看谁眼疾手快，往自己袋子里倒。
客人吃完也都一擦嘴就准备走，但比较亲近的也去跟主家说话，现在人多也不能给大家回礼，割的肉也是要回给他们的，等到明天宋老板就开始挨家送。
宋嫂子对今天的席面是超级满意，她算是明白了钱花在哪里，哪里好，请的厨师好，菜当然也好吃，还是五百的席好，都是热锅热菜的，也新鲜干净，放心。
宋老板也出来送客人，不到两点人就走的差不多了，只有帮忙的还有宋家三兄弟，管事的随礼的账本交上来也就是完成任务。
宋老板给拿了一些礼物，两份好烟好酒，给塞着送过去，一般都是给管事的送这些。
宋嫂子也都是随着叫的。
老大老二两家也都被赶了出去。
宋嫂子在旁边陪着他，等他哭够了递过去一个湿毛巾。
“擦擦脸。”
宋老板哭的眼睛都有些肿，擦了脸从地上起来。
“没事了。”
宋嫂子嗯了一声，“出去吧。”
外面有管事的，一切事情还是井井有条，这会在行跪拜礼的是女人了，是妯娌加自己的娘家嫂子。
徐小溪这会看了看时间，要求是十二点准时开饭的，到时候桌子上的凉菜最起码是要上齐的。
凉菜还是最基本的，凉拌牛肉，凉拌猪耳朵，凉拌豆角，凉调鸡爪。
十一点五十，开始拆棚子，然后帮忙的支桌子，是传统的大圆桌，可以折叠的，上面洒上水，然后贴一层塑料的布，能粘的结实，紧接着就是端盘子的四个人，每个人管五个桌子上菜。
俩大娘把准备好的盘子也全部摆在一个长桌子上，然后开始往每个盘子里盛菜。
徐小溪已经开始炒热菜了，都是一些家常炒菜，有孜然羊肉配卷饼，羊肉又嫩又焦，裹在卷饼里吃着就是香，辣炒肥肠，用比较辣的青红椒炒的，肥肠也是洗的特别干净，煸炒出来劲道又好吃。
白灼虾摆盘一圈，中间的小碗里还有特意调好的酱汁，剥好的虾仁蘸一蘸，买的都是活虾，剥出来的肉质紧实又新鲜。
炸排骨，爆炒鸭肉，炸芝麻球，锅包肉，炒时蔬。
糖醋鱼复炸过后，又酥又焦，热气腾腾的，徐小溪把熬制好的糖醋汁浇上，就直接出菜。
宋老板没坐下来吃饭，他屋里自己待着。
宋嫂子也没跟自己的妯娌们坐在一起，是坐在了爸妈那桌。
不过大家今天对菜是真的很满意，上来一道菜都基本能夹干净。
“这个肥肠好吃的，劲道，羊肉咋做的，我包着豆腐皮吃的，这孜然味浓的，羊肉焦香的。”
徐小溪在厨房里一道道的菜的上。
每个饭桌上的客人看到糖醋鱼都很惊艳，哎呦，这个造型。
“咋那么像大饭店里做的，还炸出来花了。”一个奶奶今天觉得自己是来着了，先前宋三媳妇说的都是真的，大城市里的厨师就是好。
“是啊，这几道菜味道都好，咱们这光盘快的，我就仰着脖子看这下一道菜都上的啥。”
“今个打包的袋子我可拿了，但都吃的太干净。”
吃席的都是认识的或者关系近一些的坐在一起，谁也不能嫌弃谁了。
今天周六日小孩特别多，拿着那种小塑料杯子，装的满满一杯，都老老实实的坐在板凳上不乱跑。
后面就是掀蒸笼，把里面的菜都端出来，最后四道汤，两道甜两道咸的。
蒸笼里的糯米饭蒸的特别香，上面洒上一层白糖，不用搅拌，因为是在碗里蒸的，所以扣到盘子里的时候是圆圆的，形状也好看。
两道甜汤分别是玉米羹加酒酿丸子汤，咸汤一道酸酸的小焦鱼汤，还有固定的一道，是鸡蛋汤。
这些菜全部上齐，厨房里的活也算是全部完事，整个过程一个小时十分钟。
徐小溪坐在厨房的凳子上缓了一下，又喝了一瓶水，她现在是不饿，也没胃口。
俩大娘也是忙的没停，不过中间她们俩都弄了一个馒头夹了菜吃的，厨房里备的菜多，但今天席面没做坏掉的，所以就都剩在厨房里了。
凉拌酱牛肉都在小盆里还有一大份呢，是先前那个师傅卤好的，徐小溪尝了一小块，味道比上次在贺家给老爷子做的还好，手艺很好，不愧是经常做大席的。
徐池也一直没吃饭。
徐小溪拿起来手机看了一眼时间，都已经一点多了。
“你想吃啥，这每道菜都有剩下一些。”
徐池看小姨也不忙了，自己也确实饿。
“我想吃糯米饭。”
蒸笼里的就剩下三碗，蒸的稍微多了一些的，赵大娘站起来把其中一碗放到徐池的面前。
“孩子吃，咱们就在厨房里忙活这么久了，还能缺你一口吃的，这随便吃。”
徐池拿起来勺子就大口挖着吃，又甜又糯还带着一点点的劲道，真好吃。
吴大娘给自己从大锅里盛了一碗焦鱼汤，她爱吃酸的，又自己倒了一些醋，喝着更过瘾。
席面吃到最后，就有人开始抢着打包了，但其实都吃的差不多，盘子里都没了，除了是实在吃不下的，看谁眼疾手快，往自己袋子里倒。
客人吃完也都一擦嘴就准备走，但比较亲近的也去跟主家说话，现在人多也不能给大家回礼，割的肉也是要回给他们的，等到明天宋老板就开始挨家送。
宋嫂子对今天的席面是超级满意，她算是明白了钱花在哪里，哪里好，请的厨师好，菜当然也好吃，还是五百的席好，都是热锅热菜的，也新鲜干净，放心。
宋老板也出来送客人，不到两点人就走的差不多了，只有帮忙的还有宋家三兄弟，管事的随礼的账本交上来也就是完成任务。
宋老板给拿了一些礼物，两份好烟好酒，给塞着送过去，一般都是给管事的送这些。
本章未完，点击下一页继续阅读