徐记小餐馆[美食］ 第202节(3/3)

红油，要的辣椒种类比较多，冷锅串串最早是出现在成都或者乐山，具体的也说不清楚，符合四川的传统味道，就是辣，但要辣的香，不然吃起来也没什么意思。
    要用大量的花椒，干辣椒，麻椒，其余的就是一些大料，来炖煮熬出来红油，跟高汤加在一起，放凉，肉跟蔬菜都串到签子上，先用汤煮熟，然后再涮到冷锅里，吃起来香辣爽口，配上米饭是很下饭，而且越吃越香。
    第124章 鸡爪粉丝煲，排骨乱炖，死面饼子（上）
    ◎“礼节跟你们小孩子没关系”◎
    赵明柚在择虾线, 跟张悬俩人每人搬个小马扎，面前是一盆子活蹦乱跳的虾，挨个收拾, 张悬在削土豆片，旁边有个垃圾桶。
    “小姨, 明个是节日，咱们吃啥啊？”