第64章(1/1)
宋嬷嬷悄然与虞凝霜道：“午睡醒了就一直等着娘子呢，平日里可不这样。”
两人便都笑。
严澄似是知道她们在笑自己, 羞恼地将刚摆好的一方洲桥小景夷为平地, 陶塑脆声倒塌, 如同在代替着他置气控诉。
虞凝霜便赶忙哄, 将那盆凉粉给他看。
一汪澄涟涟，看得严澄都呆住了。
这木盆所盛之物透亮无比, 又盈盈晃动, 他本来以为就是一盆清水，结果居然不是！
只见那表面虽晃动, 但不激荡飞溅, 只是柔缓地仿佛被春风抚出涟漪的湖面。
严澄从没见过这样的东西。
说它是冰, 却是柔软的；说它是水，又是凝固的。
“这叫‘凉粉’，是用假酸浆籽做的。”
虞凝霜准备充分, 还当场拿出一小包假酸浆籽。
“你看, 这就是假酸浆籽。”
然而严澄看看那比米粒还小许多的褐色草籽, 再看看那一盆清澈无比的凉粉，完全无法将两者联系到一起。
“怎么做的呀？”虞凝霜似读出了他的疑惑, 自顾解答起来。
“把假酸浆籽用粗布包起来，浸在水里反复搓洗。慢慢地，它的表皮就润出黏滑的胶浆融到水里，再拿石灰水稍微一点，就会凝固成这个样子。”
这个过程听起来如此奇异有趣，虞凝霜可没忽略严澄眼中好奇的光，便许诺道：“下回我带着你一起做。现在先来尝一尝？”
于是，严澄朝虞凝霜露出了第二个笑脸。
虞凝霜也不禁莞尔，舀出一大勺凉粉到碗里，再用勺底微微碾两下，大块的凉粉碎裂开，折射出阳光的晶彩。
脱离了木盆的颜色干扰，严澄这才看清，这凉粉并不是透明无色的，而是极清浅的褐色，像是一块水头极好的玉。
虞凝霜还备了浓稠的红糖浆，也是昨天顺手现熬的。
那糖浆乍一看是黑色的，然而往凉粉上一浇，便晕染出赤亮的酒红色。两相映衬，衬得那糖浆更浓酽，衬得那碎玉沉晶更莹莹。
凉粉的质感本就稍软稍嫩一些，软趴趴地自己个儿立不住，挤挤挨挨全部被糖浆侵染，看起来柔滑得惊人。
所以严澄几乎是小心翼翼地往口中送。
他咬也不敢咬，这东西似本也就不用咬的，上下颚只扣合轻轻一抿——凉滋滋，甜丝丝，便如一缕清溪直接流入了喉头。
这道甜品没什么层次，没什么糯中带韧、外酥里嫩的弯弯绕绕，它只是凉粉和糖浆一次天衣无缝的结合。像是白绢被染成桃色，像是华服被熏上暗香，清爽和浓郁，轻盈和厚重，成了每一口你中有我、我中有你的享受。
眼见严澄吃得愉快，虞凝霜放下心来。
她就说，这种小甜品收服一个孩子的胃，还不是易如反掌？
她也和宋嬷嬷盛了吃。
而宋嬷嬷和无法说话的严澄可不一样，惊讶的夸赞是一声接着一声。
早些年严老大人还在的时候，春日的曲宴、官赏的赐宴，乃至在府中邀请名士清流的各种私宴……那都是或玉盘金箸、龙肝风脑的奢豪，或焚香点茶、曲水流觞的雅致，宋嬷嬷多少跟着见过些世面，却从没吃过这么简单又这么独特的甜品。
“娘子真是好手艺，好心思！”
她不住地夸，虞凝霜则借势更进一步，想要诓严澄出了这屋子走一走。
虞凝霜便说凉粉和果味最搭配，还想用黄梅做梅卤子，这也是之前和严铄约定好的。
可是水果卤子做起来要多番冲洗、长久熬煮，在这屋里可施展不开，还是要去后厨才方便。
“福寿郎和我到后厨去做卤子？”她柔声哄，“就咱们俩还有宋嬷嬷，没有旁人的。”
*——*——*
正在井边捶衣服的卜婆婆满手皂角来不及洗，正劈柴的卜大郎被迫丢下了斧头，正擀面条的白婶子擀面杖“咕噜噜”滚到地上……
后罩房这一片正忙活着的仆从们，忽然就被狂奔而来的宋嬷嬷通知紧急撤离，一遭被推着躲藏到了厨房的后门。
他们巴着漏缝儿的木门，脑袋一个叠着一个往厨房里瞧，正惊讶于宋嬷嬷一改往日的老成持重，撑着膝盖气喘吁吁，更令人惊讶的事情就发生了——
不远处，虞凝霜和严澄的身影同时出现，正缓步走来。
福寿郎出房门也只是在院子里坐坐，怎么会到这后厨来？而且还端端正正地捧着一个木盆？
仆从们上下左右转着脑袋，面面相觑，又谁都不敢出声，只屏着呼息继续看。
然后就见虞凝霜开始布置任务。
她自己备配料、器具，严澄负责挑梅子，宋嬷嬷则帮着生火打水。
宋嬷嬷平日不用做这些粗活，可此时是带着笑意做，甘之如饴。
严澄依要求挑出的熟透、没有虫眼和淤伤的黄梅，被虞凝霜反复揉搓漂洗，又去了果蒂。
她边做边给严澄讲步骤，即使得不到回应也是语音细柔，和着那馥郁的果香，三月春风一样吹拂过每个听者的心头。
两人便都笑。
严澄似是知道她们在笑自己, 羞恼地将刚摆好的一方洲桥小景夷为平地, 陶塑脆声倒塌, 如同在代替着他置气控诉。
虞凝霜便赶忙哄, 将那盆凉粉给他看。
一汪澄涟涟，看得严澄都呆住了。
这木盆所盛之物透亮无比, 又盈盈晃动, 他本来以为就是一盆清水，结果居然不是！
只见那表面虽晃动, 但不激荡飞溅, 只是柔缓地仿佛被春风抚出涟漪的湖面。
严澄从没见过这样的东西。
说它是冰, 却是柔软的；说它是水，又是凝固的。
“这叫‘凉粉’，是用假酸浆籽做的。”
虞凝霜准备充分, 还当场拿出一小包假酸浆籽。
“你看, 这就是假酸浆籽。”
然而严澄看看那比米粒还小许多的褐色草籽, 再看看那一盆清澈无比的凉粉，完全无法将两者联系到一起。
“怎么做的呀？”虞凝霜似读出了他的疑惑, 自顾解答起来。
“把假酸浆籽用粗布包起来，浸在水里反复搓洗。慢慢地，它的表皮就润出黏滑的胶浆融到水里，再拿石灰水稍微一点，就会凝固成这个样子。”
这个过程听起来如此奇异有趣，虞凝霜可没忽略严澄眼中好奇的光，便许诺道：“下回我带着你一起做。现在先来尝一尝？”
于是，严澄朝虞凝霜露出了第二个笑脸。
虞凝霜也不禁莞尔，舀出一大勺凉粉到碗里，再用勺底微微碾两下，大块的凉粉碎裂开，折射出阳光的晶彩。
脱离了木盆的颜色干扰，严澄这才看清，这凉粉并不是透明无色的，而是极清浅的褐色，像是一块水头极好的玉。
虞凝霜还备了浓稠的红糖浆，也是昨天顺手现熬的。
那糖浆乍一看是黑色的，然而往凉粉上一浇，便晕染出赤亮的酒红色。两相映衬，衬得那糖浆更浓酽，衬得那碎玉沉晶更莹莹。
凉粉的质感本就稍软稍嫩一些，软趴趴地自己个儿立不住，挤挤挨挨全部被糖浆侵染，看起来柔滑得惊人。
所以严澄几乎是小心翼翼地往口中送。
他咬也不敢咬，这东西似本也就不用咬的，上下颚只扣合轻轻一抿——凉滋滋，甜丝丝，便如一缕清溪直接流入了喉头。
这道甜品没什么层次，没什么糯中带韧、外酥里嫩的弯弯绕绕，它只是凉粉和糖浆一次天衣无缝的结合。像是白绢被染成桃色，像是华服被熏上暗香，清爽和浓郁，轻盈和厚重，成了每一口你中有我、我中有你的享受。
眼见严澄吃得愉快，虞凝霜放下心来。
她就说，这种小甜品收服一个孩子的胃，还不是易如反掌？
她也和宋嬷嬷盛了吃。
而宋嬷嬷和无法说话的严澄可不一样，惊讶的夸赞是一声接着一声。
早些年严老大人还在的时候，春日的曲宴、官赏的赐宴，乃至在府中邀请名士清流的各种私宴……那都是或玉盘金箸、龙肝风脑的奢豪，或焚香点茶、曲水流觞的雅致，宋嬷嬷多少跟着见过些世面，却从没吃过这么简单又这么独特的甜品。
“娘子真是好手艺，好心思！”
她不住地夸，虞凝霜则借势更进一步，想要诓严澄出了这屋子走一走。
虞凝霜便说凉粉和果味最搭配，还想用黄梅做梅卤子，这也是之前和严铄约定好的。
可是水果卤子做起来要多番冲洗、长久熬煮，在这屋里可施展不开，还是要去后厨才方便。
“福寿郎和我到后厨去做卤子？”她柔声哄，“就咱们俩还有宋嬷嬷，没有旁人的。”
*——*——*
正在井边捶衣服的卜婆婆满手皂角来不及洗，正劈柴的卜大郎被迫丢下了斧头，正擀面条的白婶子擀面杖“咕噜噜”滚到地上……
后罩房这一片正忙活着的仆从们，忽然就被狂奔而来的宋嬷嬷通知紧急撤离，一遭被推着躲藏到了厨房的后门。
他们巴着漏缝儿的木门，脑袋一个叠着一个往厨房里瞧，正惊讶于宋嬷嬷一改往日的老成持重，撑着膝盖气喘吁吁，更令人惊讶的事情就发生了——
不远处，虞凝霜和严澄的身影同时出现，正缓步走来。
福寿郎出房门也只是在院子里坐坐，怎么会到这后厨来？而且还端端正正地捧着一个木盆？
仆从们上下左右转着脑袋，面面相觑，又谁都不敢出声，只屏着呼息继续看。
然后就见虞凝霜开始布置任务。
她自己备配料、器具，严澄负责挑梅子，宋嬷嬷则帮着生火打水。
宋嬷嬷平日不用做这些粗活，可此时是带着笑意做，甘之如饴。
严澄依要求挑出的熟透、没有虫眼和淤伤的黄梅，被虞凝霜反复揉搓漂洗，又去了果蒂。
她边做边给严澄讲步骤，即使得不到回应也是语音细柔，和着那馥郁的果香，三月春风一样吹拂过每个听者的心头。