京城小摊儿美食日常 第3节(2/3)
无着落的事情，诧异道：“几位郎君是来吃朝食？怎这般晚，定是饿坏了，小的让家里那个多盛些。”
说罢朝铺子里喊了几句。
江满梨着实不是故意偷听，而是这小市里有桌凳的摊铺不过两三家，这家又只有二套，她坐了后面一套，几位员外郎就只能坐前面紧挨着的那套，实在避不开。
“多谢阿庄叔，”林柳摇摇头，表情有些痛苦，“无法，今日应了卯才知衙里新来的庖厨又走了，食堂连茶点都做不出，谈何朝食？只得抽空匆匆赶来吃这一口。”
“又走啦？”阿庄叔很惊讶，“这这，第几个了？”
另一个深绿袍的郎君撇撇嘴，看着阿庄叔，比了三个手指，道：“三个。”
又道：“光这一月。”
“那这是为何？”阿庄叔道，“好厨子都被那些个酒楼饭铺请去啦？”
“可不是么，”青袍矮个的郎君点点头，“六部九寺五监，除了鸿胪寺，最近哪里的食堂都一样，国库缩减不必要开支，呵，各衙门食堂自然是第一刀，庖厨工钱掉得厉害，哪里还能留得住人。”
又问：“阿庄叔不觉最近除了我们这些人，由利民坊和光顺坊来小市吃朝食的，也多了许多么？”
什么九寺五监、国库银子的，阿庄叔没去细想，可一听利民坊和光顺坊，立时点头道：“自年后确实来了许多，卯时一到就来，别看现在这小市冷清，早晨人多的时候，小的家两口子都忙不过来。”
几人又聊了几句，汤饼店的娘子端了碗过来，便只剩吃面声。
江满梨小声喝着羊汤思索道，若是不说，她还真没想起，新政坊里有大理寺、刑部衙门和审刑院，前面背对着她的三位员外郎，恐怕就是由这几处出来的。
而宣文坊里有御史台，利民坊里有京城府衙和户部衙门，光顺坊则是都亭驿和秘书省的所在。
此外还有许多大大小小公事衙门，例如厢司和街道司，还有多个军巡铺，都在这一片区内。
如此一想，好家伙，这是京城行政商务区正中心的小市啊！
那还有什么可比的？
行政商务区那么多打工人，连朝食都吃不上，那怎么得行。且有国库削减衙门食堂开支的新政在前，不趁此时小市摊少，更待何时？
心里一击掌，当场定了主意。
与市务的差役一问，方知此小市因着靠近各官署，每日寅正就开，傍晚酉时闭市，但也不像西市那番严格。
摊租四百至六百文不等，铺租贵四倍左右，需要与房东签契交押。算算手头可怜巴巴的一千四百多文钱，决定先选个左右通畅的摊位，交了一月门税三十文、摊租五百五十文，领了租摊的文书。
又将整个小市里现有的朝食摊子铺子细细考察一遍，大致确定了自家方向，回去路上再采买食材，江记小食摊儿，总算是明日便可以开业了。
-暮春三月，清晨依旧寒凉。
林柳两手拢在袖里，抱个折子，长腿阔步，匆匆往大理寺衙门赶，走得脑袋上的幞头长脚一颠一颠。
走至宣文坊与利民坊之间四方道时，眼睛往左一瞥，瞥见洪福街上象慈寺，目光远远再往右挪一寸，就落在了象福小市的牌坊上。
由牌坊进小市，穿过卖吃食的摊铺走百来步，再向右拐进三民巷走到头，就是大理寺西小门。比走四方道至正门，要近上约莫半里路。
但坏处是，衙门里的食堂闭了，若此刻经过卖吃食的摊铺，免不得要去吃些朝食，赶不上点卯的话，可能要挨骂。
林柳低眼，心中踌躇了一下，脑子里同时划过羊骨汤饼和孟寺卿的脸。
怎么选？
却是犹豫不得中，见那象福小市里眉开眼笑出来几个书院打扮的小哥儿，一人手里捧一个微黄的油纸袋，里头从未见过的、白胖胖一个的吃食装得冒了尖儿，看着还热腾，打旁边经过时，带出一小阵子热气。
再一闻那热气，怎一股喷香了得！
林柳将折子从袖里拿出来夹在腋下，誊出两只冰凉的手相互搓了搓，怎么选？
当然选朝食啦。
第4章 郎君要吃几个？
四尺来长、两尺多宽的板车横放，一头拿木桩撑稳了，便当做案台子来用，炉子和锅都不用搬下来。
两个约莫一抱大的木盆放旁边，揭开盖，一盆肉馅儿、一盆发面。
肉馅儿三肥七瘦，加了葱姜花椒水摔打上劲，和入以猪皮熬制放凉、剁成的皮冻碎，调味至咸鲜微甜口。
面团则是以酒曲发酵，加适量草木灰水中和，色泽微黄，不似一般老面有股酸气，反倒带些小麦酒香。
最后再摆出一小坛炒熟的白芝麻，一小篾筐青翠的细葱花，一小壶豆油。
江满梨系了围兜，又拿一小块浅碧色方帕叠成三角形围了丱发，算算时间还早，便笑吟吟跑去与隔壁羊肉汤饼铺子的阿庄叔两口子说话。
阿庄叔家姓刘，娘子称云婶，二人均是四十来岁的年纪了，待人热情和善。
江满梨活泼爱笑，身段又比这朝代的一般小娘子都窈窕些，昨日买羊汤时就与这二口子多说了些话，定好摊子走时又打了招呼，所以今日人家
说罢朝铺子里喊了几句。
江满梨着实不是故意偷听，而是这小市里有桌凳的摊铺不过两三家，这家又只有二套，她坐了后面一套，几位员外郎就只能坐前面紧挨着的那套，实在避不开。
“多谢阿庄叔，”林柳摇摇头，表情有些痛苦，“无法，今日应了卯才知衙里新来的庖厨又走了，食堂连茶点都做不出，谈何朝食？只得抽空匆匆赶来吃这一口。”
“又走啦？”阿庄叔很惊讶，“这这，第几个了？”
另一个深绿袍的郎君撇撇嘴，看着阿庄叔，比了三个手指，道：“三个。”
又道：“光这一月。”
“那这是为何？”阿庄叔道，“好厨子都被那些个酒楼饭铺请去啦？”
“可不是么，”青袍矮个的郎君点点头，“六部九寺五监，除了鸿胪寺，最近哪里的食堂都一样，国库缩减不必要开支，呵，各衙门食堂自然是第一刀，庖厨工钱掉得厉害，哪里还能留得住人。”
又问：“阿庄叔不觉最近除了我们这些人，由利民坊和光顺坊来小市吃朝食的，也多了许多么？”
什么九寺五监、国库银子的，阿庄叔没去细想，可一听利民坊和光顺坊，立时点头道：“自年后确实来了许多，卯时一到就来，别看现在这小市冷清，早晨人多的时候，小的家两口子都忙不过来。”
几人又聊了几句，汤饼店的娘子端了碗过来，便只剩吃面声。
江满梨小声喝着羊汤思索道，若是不说，她还真没想起，新政坊里有大理寺、刑部衙门和审刑院，前面背对着她的三位员外郎，恐怕就是由这几处出来的。
而宣文坊里有御史台，利民坊里有京城府衙和户部衙门，光顺坊则是都亭驿和秘书省的所在。
此外还有许多大大小小公事衙门，例如厢司和街道司，还有多个军巡铺，都在这一片区内。
如此一想，好家伙，这是京城行政商务区正中心的小市啊！
那还有什么可比的？
行政商务区那么多打工人，连朝食都吃不上，那怎么得行。且有国库削减衙门食堂开支的新政在前，不趁此时小市摊少，更待何时？
心里一击掌，当场定了主意。
与市务的差役一问，方知此小市因着靠近各官署，每日寅正就开，傍晚酉时闭市，但也不像西市那番严格。
摊租四百至六百文不等，铺租贵四倍左右，需要与房东签契交押。算算手头可怜巴巴的一千四百多文钱，决定先选个左右通畅的摊位，交了一月门税三十文、摊租五百五十文，领了租摊的文书。
又将整个小市里现有的朝食摊子铺子细细考察一遍，大致确定了自家方向，回去路上再采买食材，江记小食摊儿，总算是明日便可以开业了。
-暮春三月，清晨依旧寒凉。
林柳两手拢在袖里，抱个折子，长腿阔步，匆匆往大理寺衙门赶，走得脑袋上的幞头长脚一颠一颠。
走至宣文坊与利民坊之间四方道时，眼睛往左一瞥，瞥见洪福街上象慈寺，目光远远再往右挪一寸，就落在了象福小市的牌坊上。
由牌坊进小市，穿过卖吃食的摊铺走百来步，再向右拐进三民巷走到头，就是大理寺西小门。比走四方道至正门，要近上约莫半里路。
但坏处是，衙门里的食堂闭了，若此刻经过卖吃食的摊铺，免不得要去吃些朝食，赶不上点卯的话，可能要挨骂。
林柳低眼，心中踌躇了一下，脑子里同时划过羊骨汤饼和孟寺卿的脸。
怎么选？
却是犹豫不得中，见那象福小市里眉开眼笑出来几个书院打扮的小哥儿，一人手里捧一个微黄的油纸袋，里头从未见过的、白胖胖一个的吃食装得冒了尖儿，看着还热腾，打旁边经过时，带出一小阵子热气。
再一闻那热气，怎一股喷香了得！
林柳将折子从袖里拿出来夹在腋下，誊出两只冰凉的手相互搓了搓，怎么选？
当然选朝食啦。
第4章 郎君要吃几个？
四尺来长、两尺多宽的板车横放，一头拿木桩撑稳了，便当做案台子来用，炉子和锅都不用搬下来。
两个约莫一抱大的木盆放旁边，揭开盖，一盆肉馅儿、一盆发面。
肉馅儿三肥七瘦，加了葱姜花椒水摔打上劲，和入以猪皮熬制放凉、剁成的皮冻碎，调味至咸鲜微甜口。
面团则是以酒曲发酵，加适量草木灰水中和，色泽微黄，不似一般老面有股酸气，反倒带些小麦酒香。
最后再摆出一小坛炒熟的白芝麻，一小篾筐青翠的细葱花，一小壶豆油。
江满梨系了围兜，又拿一小块浅碧色方帕叠成三角形围了丱发，算算时间还早，便笑吟吟跑去与隔壁羊肉汤饼铺子的阿庄叔两口子说话。
阿庄叔家姓刘，娘子称云婶，二人均是四十来岁的年纪了，待人热情和善。
江满梨活泼爱笑，身段又比这朝代的一般小娘子都窈窕些，昨日买羊汤时就与这二口子多说了些话，定好摊子走时又打了招呼，所以今日人家
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