京城小摊儿美食日常 第12节(2/3)
君定会喜欢，但也只是我的猜测。可否请小娘子再做一次肥肠，我带回去让郎君尝一尝？”
“这样来，若是我猜得不错，也好日后照着小娘子的厨艺，再去寻其他庖厨。”
见庖厨一事已经推拒了，这点小事，江满梨自不能不应。
笑吟吟答应下来，待徐管事差人买来肥肠，照着那日那般做好，交予人家带回去，客气道别。
-第二日第三日接连两天，江满梨拿着坊正的文书，与刘、周两家一同到宣文坊的街道司衙门申请夜市的文牒。
“没有没有！”值守的瘦猴差役赶雀一样不耐烦挥了挥手，“没听说过要开夜市！”
“衙役大哥能否让我们进去问问？兴许是还未通告下来。”江满梨道。
“没通告就是没有！”差役皱了皱眉头，“有告示吗？没有告示，休拿道听途说的事情来扰大人们休沐，赶紧走！”
刘、周两家均有些灰心，只道作罢，待休沐结束有了告示再说。
江满梨不死心，指着正往衙门里抬的、一看就是大商贾家的轿辇，道：“为何他们便可以进去？”
差役迟疑了一秒，随即态度愈加恶劣：“这是你们该问的事？滚，再不走我便叫人了，小心吃不了兜着走！”
江满梨有些愤愤，脑子里想着莫不然去平成侯府找酒窝俊哥儿…？
想得自己心里反倒笑了。好大的面子，人家可是京城最高法院的副院长，如何请得动？
最终还是先去问郭东楼的吕掌柜。
哪知吕掌柜听完摇摇头，他虽对夜市新政有所耳闻，却对街道司也毫无办法。
怏怏而归时，经过申阿婆家的院门，听得里面一个有些熟悉的声音唤她：“江小娘子，你可算回来了。”
“徐管事？”
徐管事阔步出了院门迎上来，客气行了礼，笑着开门见山：“我家郎君那日吃了江小娘子做的肥肠汤饼，嘴上不说，可我看得出他十分喜爱。今日是我家郎君生辰，能否请小娘子去府上为他做顿暮食？”
江满梨一连两日碰了两鼻子灰，本就心中有些烦闷。又听得生辰，想着宴席的排场，岂是她能办得了的？
只当这徐管事着实搞笑，婉拒道：“对不住徐管事，我今日……”
“郎君并未设宴，只与郡主母子二人，吃些便饭而已。”徐管事像是看出她心中所想，“小娘子不必担心。”
国公府少郎君生辰不设宴？这倒是新鲜。
江满梨抿嘴想了半天，最终点头，也罢，权当去换换心情。
-切成漂亮长方块的老豆腐沾了金黄的蛋液，再裹上薄薄一层淀粉，下油锅，煎成表皮微微皱起的模样。再加入鲜辣椒碎、酱油、盐糖和蒜茸调成的料汁，中火收煮得浓稠了，撒一把蒜苗下去，炒出那清中带呛的香气来。
与此同时，白米煮的粥底也滚了，江满梨取小勺舀一点，吹去热气喝下。
白米软滑粘稠，浓淡正好适宜。
便让一干帮厨把切好的料丝拿来。
已经蒸熟的鰇鱼、烧鹅、浮皮、猪肚，再加一小撮鹅黄生姜丝，放入粥底搅匀，待姜丝的香气随着咕嘟的小泡冒起来，再下生鲈鱼片、生虾仁滚煮片刻。
最后拿底部刻画了双鱼戏莲的青釉荷叶边小碗盛出来，顶部放上极薄的油条片、些许蛋丝、些许葱花和芫荽。
并着香煎豆腐和一盘外皮烤得焦脆的烧鹅，放进雕花的褐色木托盘里，由小女婢端去少郎君屋中。
盛平端给阿娘和淑郡主一碗粥，又拿筷箸夹些豆腐和烧鹅，放到阿娘面前的小碟里。
郡主笑着点头：“这豆腐做得倒是极其漂亮。”
咬一口，牙齿轻轻撕开外层薄而香脆的酥壳，舌头便触到里面幼嫩鲜软的部分，微辣的酱料里豆香浓郁，挑眉惊道：“外焦里嫩，滋味也特别，好像是第一次见此般做法。”
说罢看看盛平。
盛平是她的长子，哪哪都好，唯独性子过于沉静了些，即便对着家人，喜恶也不形于色。她这个当阿娘的若不这样一惊一乍地撺着他说些话，恐怕母子连这顿生辰饭都要冷着脸吃了。
盛平只淡淡点点头，给阿娘又夹两块豆腐，然后自己拿调羹喝粥。
混杂了多种食材的粥看似不懂做饭之人的瞎胡闹，其实底味浓郁，粥稠料多，一勺下去既有浮皮软中带脆，又有鱼片细滑甜香，还有鰇鱼韧、猪肚鲜，吃起来很有那各个相融、又和而不同的市井趣味。
盛平一口接一口，面无表情地喝，阿娘却看在心里，默默勾起唇角。
待到吃完，让徐管事唤了江满梨进来，赏了十两银子。
江满梨挑着眉道了谢，退出去时，感觉耳侧有道目光看过来，对视过去，便见那一直默不作声许国公府少郎君对她点了点头。
-休沐第六日，江满梨因着昨日去许国公府做饭得了银子，心情也好了不少，又打起精神来，叫上刘、周两家，再去那街道司衙门闯一回。
心想着若是还不行，大不了就做些精致的吃食，厚着脸皮去平成侯府请一请那位酒窝少卿。
却没想到，前脚刚被那瘦猴差役赶出来，后脚一顶轿子便在面前停住了。
“这样来，若是我猜得不错，也好日后照着小娘子的厨艺，再去寻其他庖厨。”
见庖厨一事已经推拒了，这点小事，江满梨自不能不应。
笑吟吟答应下来，待徐管事差人买来肥肠，照着那日那般做好，交予人家带回去，客气道别。
-第二日第三日接连两天，江满梨拿着坊正的文书，与刘、周两家一同到宣文坊的街道司衙门申请夜市的文牒。
“没有没有！”值守的瘦猴差役赶雀一样不耐烦挥了挥手，“没听说过要开夜市！”
“衙役大哥能否让我们进去问问？兴许是还未通告下来。”江满梨道。
“没通告就是没有！”差役皱了皱眉头，“有告示吗？没有告示，休拿道听途说的事情来扰大人们休沐，赶紧走！”
刘、周两家均有些灰心，只道作罢，待休沐结束有了告示再说。
江满梨不死心，指着正往衙门里抬的、一看就是大商贾家的轿辇，道：“为何他们便可以进去？”
差役迟疑了一秒，随即态度愈加恶劣：“这是你们该问的事？滚，再不走我便叫人了，小心吃不了兜着走！”
江满梨有些愤愤，脑子里想着莫不然去平成侯府找酒窝俊哥儿…？
想得自己心里反倒笑了。好大的面子，人家可是京城最高法院的副院长，如何请得动？
最终还是先去问郭东楼的吕掌柜。
哪知吕掌柜听完摇摇头，他虽对夜市新政有所耳闻，却对街道司也毫无办法。
怏怏而归时，经过申阿婆家的院门，听得里面一个有些熟悉的声音唤她：“江小娘子，你可算回来了。”
“徐管事？”
徐管事阔步出了院门迎上来，客气行了礼，笑着开门见山：“我家郎君那日吃了江小娘子做的肥肠汤饼，嘴上不说，可我看得出他十分喜爱。今日是我家郎君生辰，能否请小娘子去府上为他做顿暮食？”
江满梨一连两日碰了两鼻子灰，本就心中有些烦闷。又听得生辰，想着宴席的排场，岂是她能办得了的？
只当这徐管事着实搞笑，婉拒道：“对不住徐管事，我今日……”
“郎君并未设宴，只与郡主母子二人，吃些便饭而已。”徐管事像是看出她心中所想，“小娘子不必担心。”
国公府少郎君生辰不设宴？这倒是新鲜。
江满梨抿嘴想了半天，最终点头，也罢，权当去换换心情。
-切成漂亮长方块的老豆腐沾了金黄的蛋液，再裹上薄薄一层淀粉，下油锅，煎成表皮微微皱起的模样。再加入鲜辣椒碎、酱油、盐糖和蒜茸调成的料汁，中火收煮得浓稠了，撒一把蒜苗下去，炒出那清中带呛的香气来。
与此同时，白米煮的粥底也滚了，江满梨取小勺舀一点，吹去热气喝下。
白米软滑粘稠，浓淡正好适宜。
便让一干帮厨把切好的料丝拿来。
已经蒸熟的鰇鱼、烧鹅、浮皮、猪肚，再加一小撮鹅黄生姜丝，放入粥底搅匀，待姜丝的香气随着咕嘟的小泡冒起来，再下生鲈鱼片、生虾仁滚煮片刻。
最后拿底部刻画了双鱼戏莲的青釉荷叶边小碗盛出来，顶部放上极薄的油条片、些许蛋丝、些许葱花和芫荽。
并着香煎豆腐和一盘外皮烤得焦脆的烧鹅，放进雕花的褐色木托盘里，由小女婢端去少郎君屋中。
盛平端给阿娘和淑郡主一碗粥，又拿筷箸夹些豆腐和烧鹅，放到阿娘面前的小碟里。
郡主笑着点头：“这豆腐做得倒是极其漂亮。”
咬一口，牙齿轻轻撕开外层薄而香脆的酥壳，舌头便触到里面幼嫩鲜软的部分，微辣的酱料里豆香浓郁，挑眉惊道：“外焦里嫩，滋味也特别，好像是第一次见此般做法。”
说罢看看盛平。
盛平是她的长子，哪哪都好，唯独性子过于沉静了些，即便对着家人，喜恶也不形于色。她这个当阿娘的若不这样一惊一乍地撺着他说些话，恐怕母子连这顿生辰饭都要冷着脸吃了。
盛平只淡淡点点头，给阿娘又夹两块豆腐，然后自己拿调羹喝粥。
混杂了多种食材的粥看似不懂做饭之人的瞎胡闹，其实底味浓郁，粥稠料多，一勺下去既有浮皮软中带脆，又有鱼片细滑甜香，还有鰇鱼韧、猪肚鲜，吃起来很有那各个相融、又和而不同的市井趣味。
盛平一口接一口，面无表情地喝，阿娘却看在心里，默默勾起唇角。
待到吃完，让徐管事唤了江满梨进来，赏了十两银子。
江满梨挑着眉道了谢，退出去时，感觉耳侧有道目光看过来，对视过去，便见那一直默不作声许国公府少郎君对她点了点头。
-休沐第六日，江满梨因着昨日去许国公府做饭得了银子，心情也好了不少，又打起精神来，叫上刘、周两家，再去那街道司衙门闯一回。
心想着若是还不行，大不了就做些精致的吃食，厚着脸皮去平成侯府请一请那位酒窝少卿。
却没想到，前脚刚被那瘦猴差役赶出来，后脚一顶轿子便在面前停住了。
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