京城小摊儿美食日常 第13节(1/3)
偶有几回在门口遇见下值回府的盛平，轿帘之下仍是一道默不作声的目光看过来，便点头笑笑回个礼。
一来二去，习惯了那张比一般人更为深邃的面庞，心中还打趣称人家作“点头之交”。
而和淑郡主看着自己儿子近日饭吃得香，也愈发对这个小厨娘感到满意，亲自叫去问是否愿意留在国公府做庖厨，得了几番诚恳的婉拒，才如徐管事那样最终死了心。
赏了一对玉镯子，让步道，能偶尔来做些吃食也很好。
看着文牒一直下不来，江满梨又咬咬牙，拿第一次去许国公府做饭赏的那十两银子找了个铁匠，让人加班加点地赶了口木柄圆肚皮的大炒锅出来。
又买了三口及至大腿高的粗陶缸子，腌得一缸酸豇豆，一缸白萝卜和一缸泡椒老姜。小臂长的、深红的腊肉和腊肠也拿绳子吊着，在院里晾了门帘般的一排。
剩余的时间，除了清晨去摆摊卖朝食，江满梨就在家里捣鼓丝线编结。
这不是她自个的技能，而是原身擅长的。
回忆起来，这一世的阿娘在她小时候，每逢买得了新的绣线，就会缠些十好几股一合的给她，她便一人翘着脚扑在床上，兴致勃勃地摆弄。
姚黄色的，配着杏红的扁嘴和两颗黑眼珠子，就编成四分之一巴掌这么大的小鸭。乳白色的，加两颗通红的小珠作眼，就编成长耳朵的兔。再拿玄色的配些银白和翠蓝，就编成那黑尾巴长长的小喜鹊。
待到夜市的文牒下来了，匆匆赶去印了一沓招子，就着朝食的生意散发出去，暮色四合拉着车再来时，就见那本该已经清灰冷火的小市，灯火通明，热闹至极。
“阿梨啊——阿梨——快快快——”云婶的声音老远传来，江满梨仰着脖子去寻人，却没找着，只见眼前黑压压一片后脑勺，堵得水泄不通。
板车在摩肩接踵的人群之中艰难前行。稍微往前走一点儿，左边人群松开一个口，露出来从未见过的、喜气洋洋卖糖人的老伯，再往前行一寸，右边又松开一条缝，看见杂耍说书的围了一圈听众，讲得天花乱坠、吐沫星子横飞。
再有卖果子的、卖糖糕的、卖稠饧饮子的，卖丝线的娘子、写扇面的书生、卖草蚂蚱的稚童、磨剪刀的老翁。
总之是往日有的没的、见过的没见过的，全都来齐了。
终于挤到自个摊位上，云婶忙里捉空地跑过来帮她摆车，笑咧着嘴轻怪道：“怎么现在才来，明日可得早些，你看看，全是等着你摊子的老客。”
江满梨歉疚带笑地抬眸看去，果然，面熟的、拿着招子来的，已经排成了一排。
她着实没想到这夜市第一日，竟会如此热闹啊！
笑着点头：“是了是了，明日可不敢再偷懒了。”
板车作案台支好，炉子里烧起火来，架上那圆肚子的大炒锅，再把提前做好的一铜锅卤猪蹄揭了盖儿，喷香的团白热气霎时窜起来。
排在头几个的食客被那卤香扑面熏了一脸，挥手左右拨开雾气凑上去，径直往锅里看。
“嗬！猪蹄膀？”一个郎君击掌，津液被那加了甘草陈皮的卤料香气催出来，含在口中，说话便带一股子急不可耐的饿味儿。
惹得旁边人看他一眼，道：“郎君饿成这样，要不咱俩换换，你先买？”
那郎君连忙摆手，使劲咽了唾沫：“不用不用。”
江满梨被笼在那白雾后头，露出时隐时现一张笑脸，伸着手往头顶的长绳上挂新菜牌。
挂上那个写着“酱卤猪蹄”的，道：“郎君好眼力，正是卤猪蹄。二十五文一只，四十五文一对。”
说罢拿长筷箸插起一只给众人看。
肉儿拉丝，皮儿软弹，那筷箸甫一抬起，赤亮的猪蹄就连抖带颤，香气随着热气一兜转，轰上脑门，几个郎君朗声：“来一只！”
“来两对儿！”
点了猪蹄，又忙不迭去看吊挂着的新菜牌，“肉丝蛋炒饭”、“腊肠炒饭”、“肥肠炒饭”、“素炒饭”……一连七八种，懵了。目光挪下去，才见江满梨的案桌上一改往日的简单干净，陡增出十几个陶盆和小竹篾筐。
最靠里，还有一大桶垫着纱帕的、蒸得白润饱满的大米饭。
江满梨指着那些个肉丝葱花、豇豆腊肠、虾仁芽菜：“炒饭可任选，若是郎君挑花了眼，也可以按着菜牌上的来，不计荤素料种，均是二十文一大盘。”
任选二字一出，这可真是让众人犯了难，最终除了少数几个胸有成竹的，几乎全都老老实实按着菜牌上的挑。
江满梨一边偷着乐，一边握着锅把，表演单手磕鸡蛋。
豆油把锅润得滑亮，鸡蛋坠下去，锅子一晃、勺背借力转几圈，金黄拉丝衬在黑底儿上，显得格外明亮。
肉丝跟着刺啦一声滑下去，香气誊就上来了。
要辣椒的加些红彤彤的剁椒末，不要辣的就只放那黄绿黄绿的酸豇豆，待酸辣气被油激发，撒一把葱花并蒜苗、一把白胖的豆芽菜。
“小娘子，多搁些米饭！”
伸着脖子的等不及了，光听着大勺与铁锅撞得脆响，肚子也叫起来了呀。
火烧的极旺，江满梨勺
一来二去，习惯了那张比一般人更为深邃的面庞，心中还打趣称人家作“点头之交”。
而和淑郡主看着自己儿子近日饭吃得香，也愈发对这个小厨娘感到满意，亲自叫去问是否愿意留在国公府做庖厨，得了几番诚恳的婉拒，才如徐管事那样最终死了心。
赏了一对玉镯子，让步道，能偶尔来做些吃食也很好。
看着文牒一直下不来，江满梨又咬咬牙，拿第一次去许国公府做饭赏的那十两银子找了个铁匠，让人加班加点地赶了口木柄圆肚皮的大炒锅出来。
又买了三口及至大腿高的粗陶缸子，腌得一缸酸豇豆，一缸白萝卜和一缸泡椒老姜。小臂长的、深红的腊肉和腊肠也拿绳子吊着，在院里晾了门帘般的一排。
剩余的时间，除了清晨去摆摊卖朝食，江满梨就在家里捣鼓丝线编结。
这不是她自个的技能，而是原身擅长的。
回忆起来，这一世的阿娘在她小时候，每逢买得了新的绣线，就会缠些十好几股一合的给她，她便一人翘着脚扑在床上，兴致勃勃地摆弄。
姚黄色的，配着杏红的扁嘴和两颗黑眼珠子，就编成四分之一巴掌这么大的小鸭。乳白色的，加两颗通红的小珠作眼，就编成长耳朵的兔。再拿玄色的配些银白和翠蓝，就编成那黑尾巴长长的小喜鹊。
待到夜市的文牒下来了，匆匆赶去印了一沓招子，就着朝食的生意散发出去，暮色四合拉着车再来时，就见那本该已经清灰冷火的小市，灯火通明，热闹至极。
“阿梨啊——阿梨——快快快——”云婶的声音老远传来，江满梨仰着脖子去寻人，却没找着，只见眼前黑压压一片后脑勺，堵得水泄不通。
板车在摩肩接踵的人群之中艰难前行。稍微往前走一点儿，左边人群松开一个口，露出来从未见过的、喜气洋洋卖糖人的老伯，再往前行一寸，右边又松开一条缝，看见杂耍说书的围了一圈听众，讲得天花乱坠、吐沫星子横飞。
再有卖果子的、卖糖糕的、卖稠饧饮子的，卖丝线的娘子、写扇面的书生、卖草蚂蚱的稚童、磨剪刀的老翁。
总之是往日有的没的、见过的没见过的，全都来齐了。
终于挤到自个摊位上，云婶忙里捉空地跑过来帮她摆车，笑咧着嘴轻怪道：“怎么现在才来，明日可得早些，你看看，全是等着你摊子的老客。”
江满梨歉疚带笑地抬眸看去，果然，面熟的、拿着招子来的，已经排成了一排。
她着实没想到这夜市第一日，竟会如此热闹啊！
笑着点头：“是了是了，明日可不敢再偷懒了。”
板车作案台支好，炉子里烧起火来，架上那圆肚子的大炒锅，再把提前做好的一铜锅卤猪蹄揭了盖儿，喷香的团白热气霎时窜起来。
排在头几个的食客被那卤香扑面熏了一脸，挥手左右拨开雾气凑上去，径直往锅里看。
“嗬！猪蹄膀？”一个郎君击掌，津液被那加了甘草陈皮的卤料香气催出来，含在口中，说话便带一股子急不可耐的饿味儿。
惹得旁边人看他一眼，道：“郎君饿成这样，要不咱俩换换，你先买？”
那郎君连忙摆手，使劲咽了唾沫：“不用不用。”
江满梨被笼在那白雾后头，露出时隐时现一张笑脸，伸着手往头顶的长绳上挂新菜牌。
挂上那个写着“酱卤猪蹄”的，道：“郎君好眼力，正是卤猪蹄。二十五文一只，四十五文一对。”
说罢拿长筷箸插起一只给众人看。
肉儿拉丝，皮儿软弹，那筷箸甫一抬起，赤亮的猪蹄就连抖带颤，香气随着热气一兜转，轰上脑门，几个郎君朗声：“来一只！”
“来两对儿！”
点了猪蹄，又忙不迭去看吊挂着的新菜牌，“肉丝蛋炒饭”、“腊肠炒饭”、“肥肠炒饭”、“素炒饭”……一连七八种，懵了。目光挪下去，才见江满梨的案桌上一改往日的简单干净，陡增出十几个陶盆和小竹篾筐。
最靠里，还有一大桶垫着纱帕的、蒸得白润饱满的大米饭。
江满梨指着那些个肉丝葱花、豇豆腊肠、虾仁芽菜：“炒饭可任选，若是郎君挑花了眼，也可以按着菜牌上的来，不计荤素料种，均是二十文一大盘。”
任选二字一出，这可真是让众人犯了难，最终除了少数几个胸有成竹的，几乎全都老老实实按着菜牌上的挑。
江满梨一边偷着乐，一边握着锅把，表演单手磕鸡蛋。
豆油把锅润得滑亮，鸡蛋坠下去，锅子一晃、勺背借力转几圈，金黄拉丝衬在黑底儿上，显得格外明亮。
肉丝跟着刺啦一声滑下去，香气誊就上来了。
要辣椒的加些红彤彤的剁椒末，不要辣的就只放那黄绿黄绿的酸豇豆，待酸辣气被油激发，撒一把葱花并蒜苗、一把白胖的豆芽菜。
“小娘子，多搁些米饭！”
伸着脖子的等不及了，光听着大勺与铁锅撞得脆响，肚子也叫起来了呀。
火烧的极旺，江满梨勺
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