京城小摊儿美食日常 第21节(2/3)
统一采买，为的是压低鸭子?的进价。规定菜名和定价，为的是统一宣传、方便扩大影响。而不给独家，便是江满梨留的小?心?思了。
甜皮鸭热销，长喜楼第一个来，但不会是唯一一个。何必断了后?路呢。
最?终菜名定下“江记花蜜鸭”。而售价，江满梨摊子?上整鸭四斤上下，售价一百五十文，售给酒楼同价，因此酒楼的售价，最?终就商定在?二百文一只。
如此，喜爱金樽玉盘的食客，自可在?酒楼点那摆盘漂亮的，而小?摊上不讲究这个，也能以稍低的价格赢得另一些?食客的青睐。便是双赢。
掌柜的说不过江满梨，终是妥协。但思及日后?每晚也有热销的新式鸭子?可售卖，甜头还是大过苦头，遣马车送江满梨回去，直叹：“江小?娘子?年纪轻轻，不仅庖厨功夫了得，还有如此活络心?思，假以时日，恐怕前途不可限量。”
-乘马车嘚嘚至小?市附近，已是酉时只差一刻，江满梨索性下车，作别?车夫，先于小?市中等藤丫和阿霍拉车来出摊。
跟晌午不关铺的云婶、竹娘两家正聊着，竹娘打了三盏桂花饮来，一人一盏地润着喉，忽听得背后?有人喊她。
“阿梨——来来！”是对过卖水饭的郭家阿婆。
“阿婆怎来了？”江满梨笑着起身，拿膝盖顶开凳子?，朝郭家阿婆走去。
这位阿婆便是先前说儿子?要接她回乡养老，故而想卖了铺子?的那位。自上月江满梨问过几句，已经好些?日子?没见她了，铺子?也没开过。她还以为已经卖出去了呢。
走近了，才见阿婆有条腿不太利索。
“摔了一下，”郭家阿婆嘿嘿一笑，指了指自家铺子?，“所以这些?日子?水饭也卖不得了。”
“不妨事，现在?好多了。”拉住江满梨的手拍拍，话锋一转，“阿梨啊，上次跟你?问我卖铺子?一事，可还有想法？”
江满梨当然?是有点想法，可买铺子?也不是儿戏。郭家阿婆看出她犹豫，道：“来，不急，你?先再进来看看。”
这铺子?与云婶家的羊汤铺是一错不错的两对面，论里头面积，却比云婶家的要大上不少。云婶那间是独铺，不带院子?，约莫三丈多宽，四五丈长，除却灶房，也就至多摆上一套桌凳，所以剩余的桌凳都是往街上摆。
而郭阿婆这间，却是带着个小?院儿的。院里有口井、有间小?屋，虽不能住人，堆一堆盆桶、煤柴、粮米之类的，倒也绰绰有余。堂里也比对过大上约莫两倍还多，三个灶眼，留出过道，能放至少四张桌。
江满梨跟着阿婆仔仔细细转过一圈，心?里那是真喜欢。
非要说有点什么缺憾，就是若院里多间房能给阿霍住就好了，他住在?吴大娘子?院中，始终是打扰人家过日子?。
郭家阿婆看江满梨沉思住，等了片刻，先开口了。
“是不是钱上为难？”
京城屋舍铺面皆贵，而此铺又在?旧城中心?的四坊交汇处，江满梨上月便问过，要价四百八十三贯。
她手上，许国公府给的一对镯子?当去一只，赎了藤丫，还余十来两，另一只当掉，能换三十两。而这三月起早贪黑，早餐摊子?每日净利二两余，夜宵开了约莫一月，赚得倒是多些?，每日能有八.九两。
江满梨不是个爱赶潮流的人，衣服鞋子?贯买同品质里稍微贵些?、却耐穿实穿的。譬如现在?为了方便支摊儿，买的都是耐脏颜色的粗布衣裙，所以在?穿着上，就几乎没甚么开销。
刨去添置锅啊炉啊、烤网啊碗碟啊，还有些?个零零碎碎的用具，节庆抽彩送礼盒的钱，每月的房租摊租、税钱，还得留十来贯应急，手头拢共算下来，最?多拿得出二百九十贯。
江满梨有点不好意思地笑了，道：“是为难。不瞒阿婆，铺子?我是顶中意的，但是手头……确实拿不出这么多。”
不止为难，还艰难。
这可是全部的家底儿。
“能给多少？”老太太拉她在?灶脚的矮凳上坐下，语气并?不急迫。
江满梨直言：“尽数拿出来，也只够大约一半多些?。”
“嗨哟！”郭家阿婆一听，却似是毫不意外地眯着眼睛笑了，拍拍她手，道，“我记着，你?也就来了小?市仨月罢？你?可知道这一月来问铺子?的，摆了七八年摊子?的都拿出不半数钱来。”
“那阿婆为何不卖给街道司？我听说自打夜市开起来，衙门很?是愿意收小?市里的铺子?。”
郭家阿婆摇头：“要是都卖给衙门，你?们日后?的生意可就难做了。你?想想，衙门买了铺子?若要租要卖，会租给谁？卖给谁？”
“给鸿商富贾呗。”江满梨会意。夜市是块香饽饽，郭家阿婆是个良善人。
“那阿婆可愿意让我分次付完买铺钱？”既然?说到?这里了，江满梨便也不拘束，直截了当问道。
郭家阿婆笑了，点头，道：“我确有此意。我老太婆开铺子?几十年，什么样的摊子?能赚钱，我一看便知，剩下一半，对你?不是难事。”顿了顿，又道，“但我也有个条件。”
江
甜皮鸭热销，长喜楼第一个来，但不会是唯一一个。何必断了后?路呢。
最?终菜名定下“江记花蜜鸭”。而售价，江满梨摊子?上整鸭四斤上下，售价一百五十文，售给酒楼同价，因此酒楼的售价，最?终就商定在?二百文一只。
如此，喜爱金樽玉盘的食客，自可在?酒楼点那摆盘漂亮的，而小?摊上不讲究这个，也能以稍低的价格赢得另一些?食客的青睐。便是双赢。
掌柜的说不过江满梨，终是妥协。但思及日后?每晚也有热销的新式鸭子?可售卖，甜头还是大过苦头，遣马车送江满梨回去，直叹：“江小?娘子?年纪轻轻，不仅庖厨功夫了得，还有如此活络心?思，假以时日，恐怕前途不可限量。”
-乘马车嘚嘚至小?市附近，已是酉时只差一刻，江满梨索性下车，作别?车夫，先于小?市中等藤丫和阿霍拉车来出摊。
跟晌午不关铺的云婶、竹娘两家正聊着，竹娘打了三盏桂花饮来，一人一盏地润着喉，忽听得背后?有人喊她。
“阿梨——来来！”是对过卖水饭的郭家阿婆。
“阿婆怎来了？”江满梨笑着起身，拿膝盖顶开凳子?，朝郭家阿婆走去。
这位阿婆便是先前说儿子?要接她回乡养老，故而想卖了铺子?的那位。自上月江满梨问过几句，已经好些?日子?没见她了，铺子?也没开过。她还以为已经卖出去了呢。
走近了，才见阿婆有条腿不太利索。
“摔了一下，”郭家阿婆嘿嘿一笑，指了指自家铺子?，“所以这些?日子?水饭也卖不得了。”
“不妨事，现在?好多了。”拉住江满梨的手拍拍，话锋一转，“阿梨啊，上次跟你?问我卖铺子?一事，可还有想法？”
江满梨当然?是有点想法，可买铺子?也不是儿戏。郭家阿婆看出她犹豫，道：“来，不急，你?先再进来看看。”
这铺子?与云婶家的羊汤铺是一错不错的两对面，论里头面积，却比云婶家的要大上不少。云婶那间是独铺，不带院子?，约莫三丈多宽，四五丈长，除却灶房，也就至多摆上一套桌凳，所以剩余的桌凳都是往街上摆。
而郭阿婆这间，却是带着个小?院儿的。院里有口井、有间小?屋，虽不能住人，堆一堆盆桶、煤柴、粮米之类的，倒也绰绰有余。堂里也比对过大上约莫两倍还多，三个灶眼，留出过道，能放至少四张桌。
江满梨跟着阿婆仔仔细细转过一圈，心?里那是真喜欢。
非要说有点什么缺憾，就是若院里多间房能给阿霍住就好了，他住在?吴大娘子?院中，始终是打扰人家过日子?。
郭家阿婆看江满梨沉思住，等了片刻，先开口了。
“是不是钱上为难？”
京城屋舍铺面皆贵，而此铺又在?旧城中心?的四坊交汇处，江满梨上月便问过，要价四百八十三贯。
她手上，许国公府给的一对镯子?当去一只，赎了藤丫，还余十来两，另一只当掉，能换三十两。而这三月起早贪黑，早餐摊子?每日净利二两余，夜宵开了约莫一月，赚得倒是多些?，每日能有八.九两。
江满梨不是个爱赶潮流的人，衣服鞋子?贯买同品质里稍微贵些?、却耐穿实穿的。譬如现在?为了方便支摊儿，买的都是耐脏颜色的粗布衣裙，所以在?穿着上，就几乎没甚么开销。
刨去添置锅啊炉啊、烤网啊碗碟啊，还有些?个零零碎碎的用具，节庆抽彩送礼盒的钱，每月的房租摊租、税钱，还得留十来贯应急，手头拢共算下来，最?多拿得出二百九十贯。
江满梨有点不好意思地笑了，道：“是为难。不瞒阿婆，铺子?我是顶中意的，但是手头……确实拿不出这么多。”
不止为难，还艰难。
这可是全部的家底儿。
“能给多少？”老太太拉她在?灶脚的矮凳上坐下，语气并?不急迫。
江满梨直言：“尽数拿出来，也只够大约一半多些?。”
“嗨哟！”郭家阿婆一听，却似是毫不意外地眯着眼睛笑了，拍拍她手，道，“我记着，你?也就来了小?市仨月罢？你?可知道这一月来问铺子?的，摆了七八年摊子?的都拿出不半数钱来。”
“那阿婆为何不卖给街道司？我听说自打夜市开起来，衙门很?是愿意收小?市里的铺子?。”
郭家阿婆摇头：“要是都卖给衙门，你?们日后?的生意可就难做了。你?想想，衙门买了铺子?若要租要卖，会租给谁？卖给谁？”
“给鸿商富贾呗。”江满梨会意。夜市是块香饽饽，郭家阿婆是个良善人。
“那阿婆可愿意让我分次付完买铺钱？”既然?说到?这里了，江满梨便也不拘束，直截了当问道。
郭家阿婆笑了，点头，道：“我确有此意。我老太婆开铺子?几十年，什么样的摊子?能赚钱，我一看便知，剩下一半，对你?不是难事。”顿了顿，又道，“但我也有个条件。”
江
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