京城小摊儿美食日常 第53节(2/3)
没要女婢动手，自个就擦完了。反倒菜单不愿碰，让女婢念给她听。
念到喜欢的，就轻嗯一声。
锅底也不似小?厮所言要甚么似辣非辣，而?是点了一半骨汤、一半不辣的羊清汤。羊肉片就涮进羊汤里，其余的勿论荤素，一应让女婢下?进骨汤去。
等锅子煮开的间隙，不知从何处见了江记的朝食单子，女婢把江满梨唤过去。
“江米腊肉三丁烧麦？”江满梨有些诧异，这东西?午时便售空了呀，要给她旋做？
“小?娘子为难？”
“金尊”问道。可嘴上这般问，行动上却并未打?算罢休，而?是朝着?女婢抬了抬下?巴。那女婢会意便道：“小?娘子只?管做来，价钱上定不会少了你的。”
江米要先?蒸。蒸米的时候取少许调制涮羊肉汤底的料油来润锅。这样炒出来的肉丁裹足了香料，吃起来滋味愈加丰富。
而?又因着?其香味繁杂，层层相绕、回回有别，食客即便吃上再多次，也难以猜出里面究竟放了什么。比前世光用香菇炸油的方法更加出彩，算是江满梨做三丁烧麦的小?秘诀。
鲜肉丁炒出猪油，放腊肉丁。腊肉本身够咸，就无须格外加盐了。下?冬笋丁和蒸好的江米。最后糖色和酱油一同放，调出漂亮的棕褐色，加适量糖和黄酒来增香。
藤丫那头烧麦皮也擀好了。皮儿比饺皮大两?圈，薄如纸，拎起来微微透光，加了鸡卵黄，润而?弹。
江米三丁馅儿放得豪横，铺在面皮上沉甸甸一捧。江满梨手指灵巧，一握一捏，转出来一圈漂亮小?褶。末了食指拇指掐着?烧麦脖子轻轻一捏，江米馅儿似花蕊似地?冒出头，面皮绽开来。
上锅大火蒸一刻，窜着?热乎咸香气地?端出去。蒸笼端在手里往前走，热气就随了冷风往身后飘。
轻巧放上桌，与那位“金尊道”：“娘子趁热吃，凉了江米的口感?就不好了。”
那“金尊”果然取一个来，也不摘幂篱，微微掀开送入口。江米软润，笋肉咸香，腊肉夹在中间略略硬，多出一分酥麻的口感?。
点头赞许：“嗯，不错。”
女婢给她捞锅子里涮好的肉菜，又唤周大山上了一盏温热饮子。江满梨送完了另一桌客人离开，准备回柜台后面核算今日的营收。
被她叫住：“小?娘子可否过来陪我说说话？”
语气耳熟，话也耳熟，不就跟包场来吃的和淑郡主一模一样么。如此一想，这位莫不也是金枝玉叶？
放下?账本过去客气招呼着?，闲聊几句，又听这位边吃边问：“小?娘子的火锅如今风靡京城，可有开设分铺的想法？”
此话一出，轮到江满梨惊奇了。
今日怎回事？陆嫣许三郎想要投股便罢了，这位头一回来的贵人也有此意？
微微思忖了，谨慎道：“小?铺能力微薄，暂不敢往远了作打?算。不知娘子问这个是……”
“小?娘子菲薄了。江记如今名声大噪，若有人想投入些银钱与你，”那人道，“小?娘子可愿意考虑考虑开设分铺的事？”
“有人”两?字用得巧妙。未说明是谁，进可意指自己，退可言“只?是随口一问”。
江满梨笑笑，也准备糊弄过去。道：“娘子头一回来，看样子是吃得还算满意了。小?铺不图多赚，食客吃得高兴，便十?分满足。”
唤藤丫拿铫子来加汤底。却见藤丫一靠近，愣了一下?。
江满梨眼尖看出来了，心?底大致有了些猜测，不动声色地?继续打?哈哈。至陪这位“金尊”用完火锅、恭谨送到铺门?口，小?女婢请她留步。
递过来一掺金丝的云锦绣燕蝶小?香囊，道：“我们娘子今日所说的事情，还请小?娘子考虑考虑。小?娘子是机灵人儿，厨艺又得我们娘子喜欢。能受我们娘子照拂，是这京城里多少做生?意的想都?不敢想的事。”
“敢问你家娘子如何称呼？”
话都?说到这份上了，江满梨再不问才是不礼貌。
那女婢道：“不是娘子不愿告诉。等小?娘子想清楚了，自然会知晓。”
待目送女婢扶着?“金尊”出了小?市牌坊，上了一辆阔马车，江满梨拿了那小?香囊进厨下?找藤丫。藤丫一见江满梨就迎过来，二人把那小?包里的东西?倒出来，一看，果然又是好些片金叶子。
“会是前几回来买红糖糍粑，那内侍的主儿么？”江满梨问道。
“小?娘子若信我，就是她。”藤丫自信点头，“虽然尿骚味淡了许多，可这股脂粉花香丝毫不差，准没错。”
-没看清面容，只?凭一股脂粉花香，对得上号的禁中娘子恐怕有无数个。
借着?商讨分铺入股的事宜把其身段衣着?描述与陆嫣和许三郎听，两?人皆无头绪。又仔仔细细讲给林柳，亦是摇头。
那小?女婢后头又趁着?午休关铺的间隙来过一次，问江满梨可有想好。言下?之意便是愿不愿意让她们娘子入股江记、开设分铺。
可这如何敢答应？且不说此人究竟是何来路、是否当真是禁中的娘子。即便她是，那为何禁中的娘子会突然出宫，到
念到喜欢的，就轻嗯一声。
锅底也不似小?厮所言要甚么似辣非辣，而?是点了一半骨汤、一半不辣的羊清汤。羊肉片就涮进羊汤里，其余的勿论荤素，一应让女婢下?进骨汤去。
等锅子煮开的间隙，不知从何处见了江记的朝食单子，女婢把江满梨唤过去。
“江米腊肉三丁烧麦？”江满梨有些诧异，这东西?午时便售空了呀，要给她旋做？
“小?娘子为难？”
“金尊”问道。可嘴上这般问，行动上却并未打?算罢休，而?是朝着?女婢抬了抬下?巴。那女婢会意便道：“小?娘子只?管做来，价钱上定不会少了你的。”
江米要先?蒸。蒸米的时候取少许调制涮羊肉汤底的料油来润锅。这样炒出来的肉丁裹足了香料，吃起来滋味愈加丰富。
而?又因着?其香味繁杂，层层相绕、回回有别，食客即便吃上再多次，也难以猜出里面究竟放了什么。比前世光用香菇炸油的方法更加出彩，算是江满梨做三丁烧麦的小?秘诀。
鲜肉丁炒出猪油，放腊肉丁。腊肉本身够咸，就无须格外加盐了。下?冬笋丁和蒸好的江米。最后糖色和酱油一同放，调出漂亮的棕褐色，加适量糖和黄酒来增香。
藤丫那头烧麦皮也擀好了。皮儿比饺皮大两?圈，薄如纸，拎起来微微透光，加了鸡卵黄，润而?弹。
江米三丁馅儿放得豪横，铺在面皮上沉甸甸一捧。江满梨手指灵巧，一握一捏，转出来一圈漂亮小?褶。末了食指拇指掐着?烧麦脖子轻轻一捏，江米馅儿似花蕊似地?冒出头，面皮绽开来。
上锅大火蒸一刻，窜着?热乎咸香气地?端出去。蒸笼端在手里往前走，热气就随了冷风往身后飘。
轻巧放上桌，与那位“金尊道”：“娘子趁热吃，凉了江米的口感?就不好了。”
那“金尊”果然取一个来，也不摘幂篱，微微掀开送入口。江米软润，笋肉咸香，腊肉夹在中间略略硬，多出一分酥麻的口感?。
点头赞许：“嗯，不错。”
女婢给她捞锅子里涮好的肉菜，又唤周大山上了一盏温热饮子。江满梨送完了另一桌客人离开，准备回柜台后面核算今日的营收。
被她叫住：“小?娘子可否过来陪我说说话？”
语气耳熟，话也耳熟，不就跟包场来吃的和淑郡主一模一样么。如此一想，这位莫不也是金枝玉叶？
放下?账本过去客气招呼着?，闲聊几句，又听这位边吃边问：“小?娘子的火锅如今风靡京城，可有开设分铺的想法？”
此话一出，轮到江满梨惊奇了。
今日怎回事？陆嫣许三郎想要投股便罢了，这位头一回来的贵人也有此意？
微微思忖了，谨慎道：“小?铺能力微薄，暂不敢往远了作打?算。不知娘子问这个是……”
“小?娘子菲薄了。江记如今名声大噪，若有人想投入些银钱与你，”那人道，“小?娘子可愿意考虑考虑开设分铺的事？”
“有人”两?字用得巧妙。未说明是谁，进可意指自己，退可言“只?是随口一问”。
江满梨笑笑，也准备糊弄过去。道：“娘子头一回来，看样子是吃得还算满意了。小?铺不图多赚，食客吃得高兴，便十?分满足。”
唤藤丫拿铫子来加汤底。却见藤丫一靠近，愣了一下?。
江满梨眼尖看出来了，心?底大致有了些猜测，不动声色地?继续打?哈哈。至陪这位“金尊”用完火锅、恭谨送到铺门?口，小?女婢请她留步。
递过来一掺金丝的云锦绣燕蝶小?香囊，道：“我们娘子今日所说的事情，还请小?娘子考虑考虑。小?娘子是机灵人儿，厨艺又得我们娘子喜欢。能受我们娘子照拂，是这京城里多少做生?意的想都?不敢想的事。”
“敢问你家娘子如何称呼？”
话都?说到这份上了，江满梨再不问才是不礼貌。
那女婢道：“不是娘子不愿告诉。等小?娘子想清楚了，自然会知晓。”
待目送女婢扶着?“金尊”出了小?市牌坊，上了一辆阔马车，江满梨拿了那小?香囊进厨下?找藤丫。藤丫一见江满梨就迎过来，二人把那小?包里的东西?倒出来，一看，果然又是好些片金叶子。
“会是前几回来买红糖糍粑，那内侍的主儿么？”江满梨问道。
“小?娘子若信我，就是她。”藤丫自信点头，“虽然尿骚味淡了许多，可这股脂粉花香丝毫不差，准没错。”
-没看清面容，只?凭一股脂粉花香，对得上号的禁中娘子恐怕有无数个。
借着?商讨分铺入股的事宜把其身段衣着?描述与陆嫣和许三郎听，两?人皆无头绪。又仔仔细细讲给林柳，亦是摇头。
那小?女婢后头又趁着?午休关铺的间隙来过一次，问江满梨可有想好。言下?之意便是愿不愿意让她们娘子入股江记、开设分铺。
可这如何敢答应？且不说此人究竟是何来路、是否当真是禁中的娘子。即便她是，那为何禁中的娘子会突然出宫，到
本章未完，点击下一页继续阅读