京城小摊儿美食日常 第61节(1/3)

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    话音落在红果二字上,江满梨誊地从床上蹦下来,顺手取了外裳披上,笑道?:“走走走。”
    “小娘子要上哪去?”藤丫给?她拿了狐裘,又急慌慌取两把?油纸伞。跟上去,江满梨已经开了屋门。
    “做糖葫芦吃!”
    周大山送的红果大小不一,有?沙有?脆,酸甜俱不同,抽盲盒似的,永远不知道?下一个味道?如何。藤丫瘪着嘴吃了三个巨酸的,有?些羡慕地看看江满梨手里那?个。
    小娘子好?像吃着甜的了。
    江满梨边吃边熬糖浆,笑她道?:“谁让你光挑大的吃,这红果呀,个头中小的才酸中带甜呢。不信你尝这个。”
    说着抛给?她个小的。藤丫半信半疑地咬一口,果然?酸甜适中,比大个的好?吃多了。道?:“那?大酸个的咱们还要吗?”
    “要啊,”江满梨点头,“等裹了糖浆,就一概地好?吃了。”
    红果对半切,去了核,拿小竹片挑蒸熟的江米和灵沙臛各一半抹在中央,把?两瓣果子粘起?来,横着看,便是一面赤黑、一面骨白。
    再?取半尺长竹篾签子迎头串,大小相间地串五个。捏着竹签子,放进大锅里滚一圈。
    “裹糖浆有?个诀窍,切记不能?把?果子整个地放进糖里去,果肉烫坏不说,沾的糖壳太厚,吃起?来嚼得?腮帮子疼。”
    江满梨一手拿帕子掌着锅沿,一手旋着糖葫芦签:“行家的裹法便是只沾这咕嘟起?来的糖泡沫。”
    夹馅儿的红果在那?糖泡里头一转,拿起?来,果然?已经覆了层晶莹剔透的糖衣,薄似琉璃翼,又像那?冰花儿,好?看至极。
    藤丫欢喜一声,自小娘子手中接过来,还不舍得?张口咬,又见江满梨递过来一串给?厨房的小女婢,道?:“开门拿出去,避着雪花吹一吹,凉了才脆呢。”
    齿尖一咬,糖壳就碎,盖在那?原本酸溜溜的大红果上,竟真变得?酸甜相间,催人生津。再?有?那?豆沙丝滑甘甜、江米软糯微涩,四?者一中和,甜中带酸、脆里有?糯,比光吃寻常的糖果儿又多出一番风味来。
    江满梨、藤丫和那?小女婢三人站在小厨房的屋檐下咔嚓咔嚓,赏着雪景搓着手,吃得?兴致勃勃。
    吃完了,又让那?小女婢找得?个草垛子来略略一绑,把?剩余的糖葫芦尽数插上头,藤丫打着伞,二人一院一院去送。
    待到谏安从大理寺取了林柳的书信回来,见到的便是平成侯府自家主到仆从,几乎人手一串糖葫芦的景象。
    信是林柳写给?江满梨的,差了大理寺的侍卫顺便带回京。
    江满梨一手接过信,一手给?谏安递串糖葫芦。
    糖葫芦红彤彤、亮晶晶。这小儿、小娘子们爱吃的糖串……谏安看看自个铜锤般的拳头,有?些犹豫。
    道?:“多谢小娘子好?意,我这年岁,就不必了。”
    却是江满梨硬要给?,笑道?:“林老侯爷还吃呢,你的年岁与他比,孰大孰小?”
    谏安只得?伸手接着。道?了谢、红着脸,避着人眼目躲去院外的后墙下,边吃边等江满梨给?林柳写回信。
    信函简要,字迹劲草,看得?出是行马之间匆匆写的,墨迹都未干透便叠起?来了。大意是督促江满梨照顾好?自个,又提到南方几州飘了小雪一事。
    末了说到上元节恐怕赶不回京城,提前祝她安康,节日的仪式等回京定帮她补。
    江满梨取笔回信,几句描绘了京城大雪的景色,便把?今日府上吃糖葫芦的事情也?写在信中。
    写到“独缺你一人不得?食”,想了想,把?信笺翻个面,粗粗勾上一幅想象中林柳吃糖葫芦的小图,又把?糖葫芦也?仔仔细细单独画一串儿在旁。批注:见过如用过,少卿无憾矣。
    第76章 选铺子的诀窍(二更)
    阿念送工坊试做的?卤猪耳、卤猪肚来给江满梨尝。还未进到铺子里,就?闻见一股霸道的?香。
    把手里几个竹筒胡乱塞给来开门的?阿霍,不等他张口,拔腿溜进后厨里去,一看,江满梨正颠勺翻锅。
    红亮亮一锅辣油,不知炸的?什么,好生诱人。见那大勺子翻起来?,有白有褐,褐的?大块些,半指长。
    “阿梨姐炸的那是什么?”阿念忍不住了,“鱼干?皮肚?爊肉干脯?”
    藤丫端着?两条洗净的?鲈鱼过来?,“嗤”的?一声长笑。
    阿念拿眼觑她,她便道:“猜了四个,竟然四个都不对。你再猜四个我听听?”
    “你等我先闻闻!”阿念拿出绝不服输的?态势往锅前又凑近了些,抓准了江满梨翻勺捞起那食材的?一瞬,深吸一口气。
    “有股山野气味,”阿念掐指一算,“莫不然是山蕈?”
    说罢自个又起疑:“可山蕈怎会?拿辣油来?做?这不是暴殄天物么?阿梨姐,我记得?你原先在郭东楼时说过,蕈吃的?就?是一个鲜字,炖鸡、煨汤、清炒椒蒜,唯独不能红油来?做。”
    “所以这自然不是山蕈咯,不过猜得?不错,出处确是差不多。”
    江满梨勺子轻巧一顿,翻上来?白褐的?食材

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