京城小摊儿美食日常 第62节(2/3)
吃我掌柜让给你当！”
“这可是你说的?啊。”曹庆嘿嘿一笑，吃了那块鱼。
鱼肉外焦内软，鱼鲜，肉便紧实甘甜，浸透了那辣笋三丁的?红油料汁，辣得直冲天灵盖。痛呼一声爽快，那滋味又旋落回来，砸在?舌尖，碎作个百味俱全。剩那脆里带韧的?笋味，恰恰压住了鱼腥气，两两一相叠，只叫人停不下筷来。
“不好吃。”曹庆斩钉截铁。
“好！”吕掌柜把?盛鱼的?锅子?一端、旁边辣笋三丁的?坛子?一抱，“掌柜给你当，不过这烤鱼你就别想?了。”
曹庆赶忙：“别别别……”
到了上元正日，清早出门，堆叠如山的?彩灯已是交相辉映，锦绣斑斓。
江满梨盘算着年节休沐七日，刚得营业几日，又遇大?雪歇了三天，实在?是有些愧对提前订座已久的?食客们。与几家档口商量了一番，除了邵康要带莹娘去赏灯、竹娘怕人多冲撞要在?家避讳，其余两家皆同意上元继续开铺。
这朝上元已有吃元宵一说，然?还未完全形成习俗，便是吃也可、不吃也无妨的?阶段。
元宵惯以果脯、豆沙做馅儿，馅硬扎实呈方形。做法是先切馅儿、后滚江米面，滚得又大?又重，煮来汤浑，故以炸居多。
而汤圆却?是相反。以芝麻、花生混猪油搓馅儿，馅软而圆。做法是米皮儿包馅儿芯，搓得精巧洁白，炸来会裂，故多汤煮。
江满梨特意印了新的?酱卤包装，便是有意将?“赏灯”与“江记酱卤”联系起来。本想?着朝食也售个辣笋拌面之类的?，却?是见了那彩灯，血脉苏醒一般生出想?吃汤圆的?念头来，猫爪似地挠。
行?罢。略略思索一番，元宵既有，那便做汤圆。又从汤圆里头选个不常见的?，做炸汤圆。
馅芯选了黑白芝麻两种，区别不大?。唯一要注意的?是包的?时候黑芝麻馅儿不可拿手去碰，得用筷箸夹来包，否则馅芯染了白皮，便破坏了那雪一般的?好看。
包好的?汤圆煮熟透，浸了凉水，沾蛋液、裹面粉，便可下锅炸。
炸好的?汤圆外皮金黄，米香嵌着油香，一咬便拉丝儿，里头的?芝麻顺势流到舌尖上，甜得人口暖心暖。小儿们更是眯眼?跺起脚来，口里奶声奶气喃喃：“还要还要！”
御街东西两侧皆设游棚，沿街一直通到禁中玄武南门。至辰时，歌舞百戏开演，击丸踏索、藩国异术无所?不有。游人人头攒动，随乐喧哗，观演听书，看口吞铁剑、鱼跳刀门，一派沸腾激昂。
江记原味老卤、辣笋三丁同时上架，提前与各家分销谈妥了上元的?活动。便见那游棚灯山之中时不时穿插着拉小车、悬彩灯，车上挂着红标竹筒的?移动小摊。
游鱼一般地穿梭，何处人多，那小车便停在?何处吆喝上几声。
无论古今，逢年过节最是人舍得花钱的?时候。钱多的?图个热闹，钱少的?也取个安慰。江记的?名声如今在?京城算得上响亮，那些个游人听得吆唤，见是江记的?新吃食，免不得要凑来看看。
又见那标签上彩灯环绕，应时应景，心生出些渴望来。一边观灯山、看神仙故事，一边吃这市井小食，好似也不错？
再听得大?小竹筒各买两个，寓意成双成对，还送个带着江记标签的?巴掌大?的?羊角灯，把?持不住了。小娘子?、小儿们动心最快，若是年轻娘子?带着孩子?的?，就愈不用说，小儿吃两筒，自个嚼两筒。
节庆嘛，该花就得花。
外头是江记的?新品移动促销小摊儿热热闹闹，铺里是旋炸的?胖乎汤圆比预想?更受欢迎。
辰时至午时，炸得一刻停不下来。起先还能拿那精巧的?小白瓷盘仔细叠着装，后来用不过来了，瓷盘陶盘薄木盘轮番上。到了最后实在?是盘无可盘，干脆全数拿外送的?箬壳来装。
把?那箬壳一卷成个锥筒状，比鹌鹑卵大?得些的?汤圆装九个，正好叠得冒尖儿，甜筒似地拿着，顶上别出心裁地撒上些许甜豆面，给根签子?扎来吃。
藤丫阿霍俩人一边包汤圆炸汤圆一边频频往柜台眺。心底正奇怪，这种吃法不应当是小儿喜欢的?么，怎来的?年轻郎君却?越来越多了？
忽听得江满梨给一郎君介绍：“可不是像花一样的?好看么？郎君今日拿这束汤圆赠小娘子?，必得倾心。”
说着取一小截草绳在?那锥筒上打个蝴蝶结，耳串一小方糙纸，便是江记外卖惯常挂的?那个，把?有戳的?一面翻过去，指着空白处与那郎君道：“郎君写句赠言？”
那郎君显然?是个情窦初开的?，被?忽悠得三迷五道，耳根子?红红地支吾道：“那就，那就请小娘子?代写，呃，’愿见灯火阑珊处’。”
“哈？”阿霍没忍住笑出声来，正好被?进来取“几束”汤圆的?江满梨听见。
江满梨自个也觉得扯极，憋笑扭头看看排队的?年轻郎君，转过头来比个嘘，压着声音笑道：“有情饮水饱，何况汤圆呢？我这是行?善积德。”
不等阿霍张口，目光忽然?落在?他耳根处，“呀”了一声，道：“阿霍你把?耳根子?翻开我
“这可是你说的?啊。”曹庆嘿嘿一笑，吃了那块鱼。
鱼肉外焦内软，鱼鲜，肉便紧实甘甜，浸透了那辣笋三丁的?红油料汁，辣得直冲天灵盖。痛呼一声爽快，那滋味又旋落回来，砸在?舌尖，碎作个百味俱全。剩那脆里带韧的?笋味，恰恰压住了鱼腥气，两两一相叠，只叫人停不下筷来。
“不好吃。”曹庆斩钉截铁。
“好！”吕掌柜把?盛鱼的?锅子?一端、旁边辣笋三丁的?坛子?一抱，“掌柜给你当，不过这烤鱼你就别想?了。”
曹庆赶忙：“别别别……”
到了上元正日，清早出门，堆叠如山的?彩灯已是交相辉映，锦绣斑斓。
江满梨盘算着年节休沐七日，刚得营业几日，又遇大?雪歇了三天，实在?是有些愧对提前订座已久的?食客们。与几家档口商量了一番，除了邵康要带莹娘去赏灯、竹娘怕人多冲撞要在?家避讳，其余两家皆同意上元继续开铺。
这朝上元已有吃元宵一说，然?还未完全形成习俗，便是吃也可、不吃也无妨的?阶段。
元宵惯以果脯、豆沙做馅儿，馅硬扎实呈方形。做法是先切馅儿、后滚江米面，滚得又大?又重，煮来汤浑，故以炸居多。
而汤圆却?是相反。以芝麻、花生混猪油搓馅儿，馅软而圆。做法是米皮儿包馅儿芯，搓得精巧洁白，炸来会裂，故多汤煮。
江满梨特意印了新的?酱卤包装，便是有意将?“赏灯”与“江记酱卤”联系起来。本想?着朝食也售个辣笋拌面之类的?，却?是见了那彩灯，血脉苏醒一般生出想?吃汤圆的?念头来，猫爪似地挠。
行?罢。略略思索一番，元宵既有，那便做汤圆。又从汤圆里头选个不常见的?，做炸汤圆。
馅芯选了黑白芝麻两种，区别不大?。唯一要注意的?是包的?时候黑芝麻馅儿不可拿手去碰，得用筷箸夹来包，否则馅芯染了白皮，便破坏了那雪一般的?好看。
包好的?汤圆煮熟透，浸了凉水，沾蛋液、裹面粉，便可下锅炸。
炸好的?汤圆外皮金黄，米香嵌着油香，一咬便拉丝儿，里头的?芝麻顺势流到舌尖上，甜得人口暖心暖。小儿们更是眯眼?跺起脚来，口里奶声奶气喃喃：“还要还要！”
御街东西两侧皆设游棚，沿街一直通到禁中玄武南门。至辰时，歌舞百戏开演，击丸踏索、藩国异术无所?不有。游人人头攒动，随乐喧哗，观演听书，看口吞铁剑、鱼跳刀门，一派沸腾激昂。
江记原味老卤、辣笋三丁同时上架，提前与各家分销谈妥了上元的?活动。便见那游棚灯山之中时不时穿插着拉小车、悬彩灯，车上挂着红标竹筒的?移动小摊。
游鱼一般地穿梭，何处人多，那小车便停在?何处吆喝上几声。
无论古今，逢年过节最是人舍得花钱的?时候。钱多的?图个热闹，钱少的?也取个安慰。江记的?名声如今在?京城算得上响亮，那些个游人听得吆唤，见是江记的?新吃食，免不得要凑来看看。
又见那标签上彩灯环绕，应时应景，心生出些渴望来。一边观灯山、看神仙故事，一边吃这市井小食，好似也不错？
再听得大?小竹筒各买两个，寓意成双成对，还送个带着江记标签的?巴掌大?的?羊角灯，把?持不住了。小娘子?、小儿们动心最快，若是年轻娘子?带着孩子?的?，就愈不用说，小儿吃两筒，自个嚼两筒。
节庆嘛，该花就得花。
外头是江记的?新品移动促销小摊儿热热闹闹，铺里是旋炸的?胖乎汤圆比预想?更受欢迎。
辰时至午时，炸得一刻停不下来。起先还能拿那精巧的?小白瓷盘仔细叠着装，后来用不过来了，瓷盘陶盘薄木盘轮番上。到了最后实在?是盘无可盘，干脆全数拿外送的?箬壳来装。
把?那箬壳一卷成个锥筒状，比鹌鹑卵大?得些的?汤圆装九个，正好叠得冒尖儿，甜筒似地拿着，顶上别出心裁地撒上些许甜豆面，给根签子?扎来吃。
藤丫阿霍俩人一边包汤圆炸汤圆一边频频往柜台眺。心底正奇怪，这种吃法不应当是小儿喜欢的?么，怎来的?年轻郎君却?越来越多了？
忽听得江满梨给一郎君介绍：“可不是像花一样的?好看么？郎君今日拿这束汤圆赠小娘子?，必得倾心。”
说着取一小截草绳在?那锥筒上打个蝴蝶结，耳串一小方糙纸，便是江记外卖惯常挂的?那个，把?有戳的?一面翻过去，指着空白处与那郎君道：“郎君写句赠言？”
那郎君显然?是个情窦初开的?，被?忽悠得三迷五道，耳根子?红红地支吾道：“那就，那就请小娘子?代写，呃，’愿见灯火阑珊处’。”
“哈？”阿霍没忍住笑出声来，正好被?进来取“几束”汤圆的?江满梨听见。
江满梨自个也觉得扯极，憋笑扭头看看排队的?年轻郎君，转过头来比个嘘，压着声音笑道：“有情饮水饱，何况汤圆呢？我这是行?善积德。”
不等阿霍张口，目光忽然?落在?他耳根处，“呀”了一声，道：“阿霍你把?耳根子?翻开我
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