在古代开食肆的日子 第10节(1/4)
没有现代的不锈钢蒸锅，正好将前几日从放杂物的角落里翻出来一个大的陶瓷盘盅，这个扁平的形状和大小正好适合用来做凉皮。
将陶瓷盘放在已经烧开的热水上，再舀一勺面糊，将其慢慢左右晃荡，让面糊能够在上面薄薄地涂一层，再赶紧盖上锅盖蒸一小会。熟了之后直接将陶瓷盘直接拿出来放在冷水里浸一浸，一张凉皮就能很好撕下来。
毛毛在一旁看的兴起，觉得好玩，非要自己试一试，于是乔薇只好放手让他自己尝试，只要小心别烫着手就好。
正好有他在那边制凉皮，这会功夫来调个吃凉皮的酱汁。锅里倒入一勺水，烧到鼓小泡之后就放入花椒、生姜煮一会就盛出来放凉。在倒入秋油、盐、茱萸粉、香醋调成一大碗汁。
再随便整点芽菜和黄瓜丝、芫荽，面筋，都洗净切好之后就等凉皮就位了。
只这一回毛毛就已完成了案板高的凉皮，热气也都散的差不多，摸起来也不烫手了，乔薇直接卷一卷用刀切成手指宽的长条状。
忙活了一通，此刻总算能吃上了。
米白的凉皮在调好的酱汁里几下拨弄，便沾染了些诱人的香味，再配上绿色的黄瓜丝、芫荽，光看着就让人觉得食指大动。
挑起一根凉皮，只一用力，凉皮便滑溜溜地溜进嘴里，还没来得及感受这种表面光滑的口感，又被它携带着的酸辣味的酱汁所惊艳到。好在凉皮又筋道又凉爽，期间时不时地能吃到芽菜和黄瓜，清新的蔬菜汁水丰富了嘴里的滋味。
这一碗凉皮下来，简直连碗底剩下的那点汁水都不想剩下。实在是在暑气正盛的午间来这么一碗凉爽的吃食，真的能让胃口大开，竟然仿佛有种越吃越饿的错觉。
第17章 归家
四人先后放下碗，都对这份凉皮回味中。华大娘这会吃了一大碗，简直满意极了，连带着感觉病都好了几分，直喊了几声舒坦。
“阿薇姐，我觉得这个比槐叶冷淘还好吃，干脆以后咱们就吃这个好了。到时候做一堆凉皮出来，再拿出去买，那别人还卖什么冷淘啊？”毛毛忍不住幻想起，要是将这碗凉皮拿出去让赵乐或是马维杰尝尝，保证能让他们服的贴贴的。
“我倒是觉得，关键还是在这料汁上，要是咱们把这料汁也放到冷淘里，估计味道也不会差。”张妙青也放下筷子，拿手帕擦擦嘴，提出自己的看法。
“阿薇姐，我看以后几日书院的朝食就买这个凉皮吧，肯定会卖的很好的。”毛毛恨不得现在立刻让马维杰来尝一尝。
“大早上的就吃这么重口味的吗？”乔薇一票否决了毛毛的提议，“况且你娘这几日病还没好全呢，所以书院那块这几日是卖不了朝食的。”
——
夏季里白日越来越长，除了早晚几个时辰会凉快些，午间实在是热得根本没人想出门。只剩外面不知道藏在哪棵树上的知了叫个没完，更为夏日的炎热添了几分烦躁。
乔薇照旧还是在那两个老地方摆摊卖朝食和宵夜，再加上有华大娘帮忙在庆阳书院兜售另一份朝食，以及上回端午节日卖的饮子赚的钱。这几个月下来攒的银子已经差不多有二十多两。
乔薇每晚睡觉前都喜欢将装钱的木匣子拿出来数一遍，看着每日愈增的银钱，感觉离自己另租赁一个店面的日子也不远了。
这会午间，三人在一块吃完饭，准备各自睡个午觉来补补精神。桌上的碗筷都还没收拾下去，就听见院子里一阵急促的脚步声，张妙青站起身往院子里望去，看清楚来人正是黄家的老管家—黄义。
他如今也有五十多了，无论是记性还是手脚都远不如前几年年轻时了，不过黄志忠和他娘都觉得用了好几年都是家里的老人了，换来换去的还听不习惯的，所以如今还是家里的老管家。
不过好在黄宅里的事压根就不多，黄志忠一年里有大半年都在外头行商，他的生意那边自然另有一套班子帮衬着。而家里这边只有曹春华和张妙青两个人，家里也没有像别的大户人家那样的田产铺子之类的需要掌管，所以无非就是些衣食住行的家中琐事。
黄义一般都在外院，很少会来内院，况且是华大娘和乔薇她们住的院子，想必是有急事来找张妙青了。
看他满脸汗珠，脚步匆匆的样子，张妙青心里也自然慌张起来，赶紧三两步迎了出去。
“黄管家，是有什么事吗？”张妙青一把抓住黄义的胳膊，两人脚步没停就往主屋走来了。
到了屋檐阴凉下，黄义才抽出手来擦了擦额头鼻尖上的汗，平息了几口气才开口：“是老爷来信了，我听送信的人说，老爷的船明日就要到水安镇码头了。”
一听这话，张妙青完全将心放回肚子里，却又立马喜笑颜开起来，连问了几声“真的吗？”“这消息谁送来的？”“明日大概什么时候到家？”简直高兴得有些语无伦次了。
屋内坐着一动不动听着两人谈话的乔薇和华大娘此刻也感到高兴，特别是华大娘。要她说，这黄志忠确实人不错，就是一整年的常常在外，这样总是两地分居，阿妙什么时候才能有个孩子。
再说男人总在外面飘着，见识多了，万一哪次回来再带个女人
将陶瓷盘放在已经烧开的热水上，再舀一勺面糊，将其慢慢左右晃荡，让面糊能够在上面薄薄地涂一层，再赶紧盖上锅盖蒸一小会。熟了之后直接将陶瓷盘直接拿出来放在冷水里浸一浸，一张凉皮就能很好撕下来。
毛毛在一旁看的兴起，觉得好玩，非要自己试一试，于是乔薇只好放手让他自己尝试，只要小心别烫着手就好。
正好有他在那边制凉皮，这会功夫来调个吃凉皮的酱汁。锅里倒入一勺水，烧到鼓小泡之后就放入花椒、生姜煮一会就盛出来放凉。在倒入秋油、盐、茱萸粉、香醋调成一大碗汁。
再随便整点芽菜和黄瓜丝、芫荽，面筋，都洗净切好之后就等凉皮就位了。
只这一回毛毛就已完成了案板高的凉皮，热气也都散的差不多，摸起来也不烫手了，乔薇直接卷一卷用刀切成手指宽的长条状。
忙活了一通，此刻总算能吃上了。
米白的凉皮在调好的酱汁里几下拨弄，便沾染了些诱人的香味，再配上绿色的黄瓜丝、芫荽，光看着就让人觉得食指大动。
挑起一根凉皮，只一用力，凉皮便滑溜溜地溜进嘴里，还没来得及感受这种表面光滑的口感，又被它携带着的酸辣味的酱汁所惊艳到。好在凉皮又筋道又凉爽，期间时不时地能吃到芽菜和黄瓜，清新的蔬菜汁水丰富了嘴里的滋味。
这一碗凉皮下来，简直连碗底剩下的那点汁水都不想剩下。实在是在暑气正盛的午间来这么一碗凉爽的吃食，真的能让胃口大开，竟然仿佛有种越吃越饿的错觉。
第17章 归家
四人先后放下碗，都对这份凉皮回味中。华大娘这会吃了一大碗，简直满意极了，连带着感觉病都好了几分，直喊了几声舒坦。
“阿薇姐，我觉得这个比槐叶冷淘还好吃，干脆以后咱们就吃这个好了。到时候做一堆凉皮出来，再拿出去买，那别人还卖什么冷淘啊？”毛毛忍不住幻想起，要是将这碗凉皮拿出去让赵乐或是马维杰尝尝，保证能让他们服的贴贴的。
“我倒是觉得，关键还是在这料汁上，要是咱们把这料汁也放到冷淘里，估计味道也不会差。”张妙青也放下筷子，拿手帕擦擦嘴，提出自己的看法。
“阿薇姐，我看以后几日书院的朝食就买这个凉皮吧，肯定会卖的很好的。”毛毛恨不得现在立刻让马维杰来尝一尝。
“大早上的就吃这么重口味的吗？”乔薇一票否决了毛毛的提议，“况且你娘这几日病还没好全呢，所以书院那块这几日是卖不了朝食的。”
——
夏季里白日越来越长，除了早晚几个时辰会凉快些，午间实在是热得根本没人想出门。只剩外面不知道藏在哪棵树上的知了叫个没完，更为夏日的炎热添了几分烦躁。
乔薇照旧还是在那两个老地方摆摊卖朝食和宵夜，再加上有华大娘帮忙在庆阳书院兜售另一份朝食，以及上回端午节日卖的饮子赚的钱。这几个月下来攒的银子已经差不多有二十多两。
乔薇每晚睡觉前都喜欢将装钱的木匣子拿出来数一遍，看着每日愈增的银钱，感觉离自己另租赁一个店面的日子也不远了。
这会午间，三人在一块吃完饭，准备各自睡个午觉来补补精神。桌上的碗筷都还没收拾下去，就听见院子里一阵急促的脚步声，张妙青站起身往院子里望去，看清楚来人正是黄家的老管家—黄义。
他如今也有五十多了，无论是记性还是手脚都远不如前几年年轻时了，不过黄志忠和他娘都觉得用了好几年都是家里的老人了，换来换去的还听不习惯的，所以如今还是家里的老管家。
不过好在黄宅里的事压根就不多，黄志忠一年里有大半年都在外头行商，他的生意那边自然另有一套班子帮衬着。而家里这边只有曹春华和张妙青两个人，家里也没有像别的大户人家那样的田产铺子之类的需要掌管，所以无非就是些衣食住行的家中琐事。
黄义一般都在外院，很少会来内院，况且是华大娘和乔薇她们住的院子，想必是有急事来找张妙青了。
看他满脸汗珠，脚步匆匆的样子，张妙青心里也自然慌张起来，赶紧三两步迎了出去。
“黄管家，是有什么事吗？”张妙青一把抓住黄义的胳膊，两人脚步没停就往主屋走来了。
到了屋檐阴凉下，黄义才抽出手来擦了擦额头鼻尖上的汗，平息了几口气才开口：“是老爷来信了，我听送信的人说，老爷的船明日就要到水安镇码头了。”
一听这话，张妙青完全将心放回肚子里，却又立马喜笑颜开起来，连问了几声“真的吗？”“这消息谁送来的？”“明日大概什么时候到家？”简直高兴得有些语无伦次了。
屋内坐着一动不动听着两人谈话的乔薇和华大娘此刻也感到高兴，特别是华大娘。要她说，这黄志忠确实人不错，就是一整年的常常在外，这样总是两地分居，阿妙什么时候才能有个孩子。
再说男人总在外面飘着，见识多了，万一哪次回来再带个女人
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