七零乡间食记 第82节(2/2)
一块去：“到时候咱在一起好好吃一顿，行吧？”
陈木文知道他也有事，就没再多留他，把家里新打的槐花和干菜给他带了一些走。
张战中匆匆来又匆匆走，只给陈家留下一坨肉。
正好猪头买回来明天就要放鞭，准备动土，到时候要请帮忙的人吃一顿好的，这肉留明天做刚好。
把猪头和肉都吊井里，这天现在不算热，也放不住东西。
晚上江文清要把猪头卤上泡一宿，第二天端去动土的地方摆个香案桌，等鞭放完就能端回来把猪头切出来。
卤猪头江文清已经是手拿把掐，对她来说没什么难度。想明天席面做什么，能把她难得头疼。
因为不想费脑子，她就跟婆婆说好有什么烧什么。
家里有了肉，大菜就不用操心，这边席面少不了烩菜，江文清打算做滑肉。
正好陈木文这几天去县城，陈木武有空就去钓鱼加菜，去钓鱼的时候摸了不少螺蛳回来。
再做盆嗦螺，另外挑一些螺蛳肉出来和韭菜一块炒，剩下的菜随便弄点应季菜炒炒凑十个出来就可以。
一大早陈二爷就带家里人过来帮忙，他家刚盖过房子有经验，陈粮丰也是第一次盖砖房，有什么做的不妥的还能有人问问。
让陈家人有些没想到的是，陈老爹半上午准备放鞭之前也来了。
陈家另外三个兄弟都没来，陈粮丰也没打过招呼，不知道陈老爹是不是听陈二爷说的。
人都来了肯定不能往外赶，陈粮丰还没反应过来，陈木武就先把人迎屋里去跟二爷一块坐着。
等放完鞭，意思意思动两下土，陈木文把猪头肉端回灶房，江文清赶紧让张兰香切了，拌过就准备把菜起锅。
今天柳二妹帮她烧锅，她是干活的老手，比陈木桃和周成夏听使唤，要大火给大火，要小火给小火的，这火烧的别提多有水平。
借着锅气她把清理好，煮过的螺蛳倒下去翻炒。螺蛳煮过，炒的时候才不用费劲焖煮。
吃饭的人多她特意做味重些，螺蛳入锅和干辣椒，酱油翻炒出呛鼻子的味道，加入切好的葱段青椒，直到酱味裹满螺蛳才能够味。
昨天晚上提前压好的嫩豆腐，跟切成片裹上红薯粉打浆，再放入微微顶开的水里滑成的滑肉，炖成烩菜盆。
再把陈木武钓的小杂鱼煮出来，就可以准备央人吃饭了。
杂菇和江文清特意留的一块肉炒，荠菜和鸡蛋炒一盘，笋子腌好能直接上桌，煎出焦壳的豆腐切成丁和切碎的野菜拌一份出来。
炒完最后两个素菜上桌，桌上的人也坐满了。
一大桌菜看到的没有一个不夸一句的，这时候陈翠春就呵呵一笑：“请你们来帮忙，不拿东西招待回头别人要戳我脊梁骨的。”
“家里也没什么好招待，这桌上的肉还是昨儿个有人来请文清去做席带来的。”
刘婶心领神会的问她：“是不是昨个骑车来你们家的那人？”
陈翠春笑的褶子都露出来了，终于说出那句话：“就是他，县城的，特意来请的。”
江文清就知道她要说，忍不住低下头捂脸。
“哟～文清现在已经这么厉害了！”
“连县城的人都请她去做席……”
“这真了不得！”
相信不出多久，这件事就要传开了。
江文清赶紧借口去弄汤离开，堂屋里热闹的气氛没有因为她离开结束。
即使关系只剩表面，大伙坐下的时候陈粮丰还是嚷他爹和他二叔一块坐了主位。
看他们面上如常，儿子盖房爹也来了，不知道的人还以为陈粮丰和他爹和好了。
都说他：“粮丰你做的是对的，谁家没有一本难念的经，你现在知道你爹娘的为难就该一家人好好过日子。”
陈粮丰没说什么，笑笑把话茬子揭过去了。
江文清借口煮汤还真不是说假的，盖房子是大事，她婆婆难得阔绰跟人换了米糟回来做甜汤。
不过米糟甜汤凉了不好喝，一般等人吃的差不多再上最好。
这汤也简单，米糟兑水煮开，撒上两三颗碎红枣，有条件甩个蛋花最好。
江文清觉得有蛋花放凉以后，汤会变腥，就没有往里面甩鸡蛋，只用米糟煮了红枣。
米糟汤煮好，她先盛一份给今天帮忙的女客们送去。
桌上让人吃完还要嗦嘴的嗦螺已经见底，江文清现在送来的甜汤正好，喝完嘴里能解辣。
“还是你贴心，知道大家正辣的嘶个不停呢。”
江文清问她们：“这菜合不合口味？”
被辣的嘶个不停的人都说合口味：“吃了还想吃！”
“辣的舌头都疼还想吃呢！”
江文清说：“那就好，爱吃总比不爱吃好。”
有人跟江文清问做法，江文清也都爽快的说了。看她这么爽快，都说回头淘到螺再给她送来，江文清说：“那感情好，我就等着吃了。”
陈木文知道他也有事，就没再多留他，把家里新打的槐花和干菜给他带了一些走。
张战中匆匆来又匆匆走，只给陈家留下一坨肉。
正好猪头买回来明天就要放鞭，准备动土，到时候要请帮忙的人吃一顿好的，这肉留明天做刚好。
把猪头和肉都吊井里，这天现在不算热，也放不住东西。
晚上江文清要把猪头卤上泡一宿，第二天端去动土的地方摆个香案桌，等鞭放完就能端回来把猪头切出来。
卤猪头江文清已经是手拿把掐，对她来说没什么难度。想明天席面做什么，能把她难得头疼。
因为不想费脑子，她就跟婆婆说好有什么烧什么。
家里有了肉，大菜就不用操心，这边席面少不了烩菜，江文清打算做滑肉。
正好陈木文这几天去县城，陈木武有空就去钓鱼加菜，去钓鱼的时候摸了不少螺蛳回来。
再做盆嗦螺，另外挑一些螺蛳肉出来和韭菜一块炒，剩下的菜随便弄点应季菜炒炒凑十个出来就可以。
一大早陈二爷就带家里人过来帮忙，他家刚盖过房子有经验，陈粮丰也是第一次盖砖房，有什么做的不妥的还能有人问问。
让陈家人有些没想到的是，陈老爹半上午准备放鞭之前也来了。
陈家另外三个兄弟都没来，陈粮丰也没打过招呼，不知道陈老爹是不是听陈二爷说的。
人都来了肯定不能往外赶，陈粮丰还没反应过来，陈木武就先把人迎屋里去跟二爷一块坐着。
等放完鞭，意思意思动两下土，陈木文把猪头肉端回灶房，江文清赶紧让张兰香切了，拌过就准备把菜起锅。
今天柳二妹帮她烧锅，她是干活的老手，比陈木桃和周成夏听使唤，要大火给大火，要小火给小火的，这火烧的别提多有水平。
借着锅气她把清理好，煮过的螺蛳倒下去翻炒。螺蛳煮过，炒的时候才不用费劲焖煮。
吃饭的人多她特意做味重些，螺蛳入锅和干辣椒，酱油翻炒出呛鼻子的味道，加入切好的葱段青椒，直到酱味裹满螺蛳才能够味。
昨天晚上提前压好的嫩豆腐，跟切成片裹上红薯粉打浆，再放入微微顶开的水里滑成的滑肉，炖成烩菜盆。
再把陈木武钓的小杂鱼煮出来，就可以准备央人吃饭了。
杂菇和江文清特意留的一块肉炒，荠菜和鸡蛋炒一盘，笋子腌好能直接上桌，煎出焦壳的豆腐切成丁和切碎的野菜拌一份出来。
炒完最后两个素菜上桌，桌上的人也坐满了。
一大桌菜看到的没有一个不夸一句的，这时候陈翠春就呵呵一笑：“请你们来帮忙，不拿东西招待回头别人要戳我脊梁骨的。”
“家里也没什么好招待，这桌上的肉还是昨儿个有人来请文清去做席带来的。”
刘婶心领神会的问她：“是不是昨个骑车来你们家的那人？”
陈翠春笑的褶子都露出来了，终于说出那句话：“就是他，县城的，特意来请的。”
江文清就知道她要说，忍不住低下头捂脸。
“哟～文清现在已经这么厉害了！”
“连县城的人都请她去做席……”
“这真了不得！”
相信不出多久，这件事就要传开了。
江文清赶紧借口去弄汤离开，堂屋里热闹的气氛没有因为她离开结束。
即使关系只剩表面，大伙坐下的时候陈粮丰还是嚷他爹和他二叔一块坐了主位。
看他们面上如常，儿子盖房爹也来了，不知道的人还以为陈粮丰和他爹和好了。
都说他：“粮丰你做的是对的，谁家没有一本难念的经，你现在知道你爹娘的为难就该一家人好好过日子。”
陈粮丰没说什么，笑笑把话茬子揭过去了。
江文清借口煮汤还真不是说假的，盖房子是大事，她婆婆难得阔绰跟人换了米糟回来做甜汤。
不过米糟甜汤凉了不好喝，一般等人吃的差不多再上最好。
这汤也简单，米糟兑水煮开，撒上两三颗碎红枣，有条件甩个蛋花最好。
江文清觉得有蛋花放凉以后，汤会变腥，就没有往里面甩鸡蛋，只用米糟煮了红枣。
米糟汤煮好，她先盛一份给今天帮忙的女客们送去。
桌上让人吃完还要嗦嘴的嗦螺已经见底，江文清现在送来的甜汤正好，喝完嘴里能解辣。
“还是你贴心，知道大家正辣的嘶个不停呢。”
江文清问她们：“这菜合不合口味？”
被辣的嘶个不停的人都说合口味：“吃了还想吃！”
“辣的舌头都疼还想吃呢！”
江文清说：“那就好，爱吃总比不爱吃好。”
有人跟江文清问做法，江文清也都爽快的说了。看她这么爽快，都说回头淘到螺再给她送来，江文清说：“那感情好，我就等着吃了。”