第34节(2/2)
梅娘略略看了一遍，笑道：“嫂子们想得很是周全，这样就很好。”
两个管事媳妇起初见她年轻，却得了自家主子的看重，觉得十分意外，聊了一会儿却觉得梅娘很是随和亲切，丝毫没有年少得志的轻狂，对她就多了几分喜爱。
等梅娘随手指点，说着如何处理食材，又拿出菜刀示范了一下切肉的方法，一手娴熟的刀工使出来，别说两个管事媳妇，连其他厨子和婆子都十分佩服。
能让主子亲自出面请来的厨娘，一定有她的非凡之处。
众人肯服梅娘，梅娘交代任务就轻松许多，她先让众人杀鸡杀鱼，清洗蔬菜，一边预备调料，一边有意无意地跟两个管事媳妇闲聊起来。
“嫂子们管着这么大的厨房，当真有本事，若是方便的话，我还想跟嫂子们讨教几招呢。”
一番话说得媳妇们十分受用，越发喜欢她了。
梅娘便随口问道：“听嫂子的口音，不像是京城人呀？”
王嫂笑道：“俺们都是从山东来的，俺们一家子都是夫人的陪房。”
梅娘顺势说道：“山东可是个地杰人灵的好地方。”
说起老家，两个管事媳妇的话就多了起来，梅娘一边干活，一边留心听着，很快心里便有了计较。
将把子肉和黄焖鸡等菜做好，放在锅中慢慢炖着，梅娘让云儿拿过一大块豆腐来。
她把豆腐切成长方形，放热油锅中炸至金黄。
炸好的豆腐块盛出放凉，她在豆腐块的一面切开一块薄薄的皮，一侧不切断，做成箱盖的模样。
起锅烧油，下入猪肉馅炒香，倒入葱姜末翻炒，将冬笋、香菇、豆腐、木耳等切成碎丁，倒入锅中一同翻炒，加入适量盐、酒和酱油等调料，继续炒出香味。
把炒好的肉馅小心地填入豆腐块中，全部塞满，将豆腐皮盖子合拢，把豆腐块放入锅中蒸半炷香的时间。
再次起锅，油热之后下入虾仁，倒入蒜薹粒、木耳末翻炒，炒香后倒入少许盐和酱油翻炒均匀，然后倒入清水煮开，淋入事先调好的芡水，将汤汁收浓。
将蒸好的豆腐块端出来，熬好的芡汁趁热浇在上面，一道菜就做好了。
王嫂和赵嫂看得啧啧称奇，说道：“一块豆腐也做得这么精致，闻着就香！”
梅娘又做了几个菜，这时小厮过来传话，说老爷下衙回来了。
厨房立刻忙碌起来，装端盘，装食盒，丫鬟婆子们端着盘子捧着盒子往上房送。
传菜完毕，赵嫂给梅娘泡了一壶菊花茶，让她坐下歇歇，说着闲话。
上房里，魏夫人走到门口，接了魏大人进屋。
“天气炎热，老爷先喝杯茶解解渴。”
魏大人顾不得喝茶，第一句先问道：“梅姑娘可来了？”
魏夫人脸色一僵，勉强笑道：“听人说一早就来了。”
魏大人这才放心，接过茶水喝了，让丫鬟帮着宽去官服。
魏夫人在一旁接过袍带，略停了片刻，笑道：“老爷可真是的，也不跟家里打个招呼，就叫了个外头的厨娘来做饭，让家里人没个准备，手忙脚乱的。”
“不就是做顿饭嘛，何至于此？”魏大人不以为然，说道，“梅姑娘的手艺极好的，我就是想让你们也尝尝。”
男人惦记家里人是好事，他这么一说，魏夫人倒没话可说了。
只是她心里还在有些不满，这么大一个魏府，内宅都是她在操持，老爷一个甩手大掌柜，哪里知道哪家的厨娘做饭好吃？
听他一口一个梅姑娘的，要是这梅姑娘厨艺当真了得，她怎么没听说过这个人？只怕又是哪里来的骗子。
魏夫人心里暗暗嘀咕，脸上却丝毫不显，听下人说饭菜来了，就叫他们进来，又着人去请孩子们过来一起吃饭。
待所有的饭菜摆好，魏夫人不动声色地瞟了一眼桌面。
八菜一汤，两样主食，不过是些寻常的鸡鱼猪肉等物，几样时蔬红绿相间，顶多是摆盘好看些，看不出来有多么出色。
很快，魏府的几个孩子到了。
魏夫人生有二子三女，大女儿已经出嫁，二女儿待字闺中，两个儿子一个十四岁，一个十一岁，还有一个小女儿。
魏家家教严格，三个大些的孩子进了屋先给父母请安，随后便立在一旁。
只有六岁的三姑娘正是活泼好动的年纪，一进屋就朝桌子扑了过去。
“哇，好香啊！娘，今天怎么做了这么多好吃的！”
魏大人和魏夫人对这个老生女儿很是宠溺，左右屋里只有家里人，便都任由她大声说着话，并没有责怪她不知礼数。
“这是你爹从外面特意请来的厨娘，说是做得一手好菜，请来家里让你们都尝个新鲜。”魏夫人含笑解释道，心里却颇不以为然。
两个管事媳妇起初见她年轻，却得了自家主子的看重，觉得十分意外，聊了一会儿却觉得梅娘很是随和亲切，丝毫没有年少得志的轻狂，对她就多了几分喜爱。
等梅娘随手指点，说着如何处理食材，又拿出菜刀示范了一下切肉的方法，一手娴熟的刀工使出来，别说两个管事媳妇，连其他厨子和婆子都十分佩服。
能让主子亲自出面请来的厨娘，一定有她的非凡之处。
众人肯服梅娘，梅娘交代任务就轻松许多，她先让众人杀鸡杀鱼，清洗蔬菜，一边预备调料，一边有意无意地跟两个管事媳妇闲聊起来。
“嫂子们管着这么大的厨房，当真有本事，若是方便的话，我还想跟嫂子们讨教几招呢。”
一番话说得媳妇们十分受用，越发喜欢她了。
梅娘便随口问道：“听嫂子的口音，不像是京城人呀？”
王嫂笑道：“俺们都是从山东来的，俺们一家子都是夫人的陪房。”
梅娘顺势说道：“山东可是个地杰人灵的好地方。”
说起老家，两个管事媳妇的话就多了起来，梅娘一边干活，一边留心听着，很快心里便有了计较。
将把子肉和黄焖鸡等菜做好，放在锅中慢慢炖着，梅娘让云儿拿过一大块豆腐来。
她把豆腐切成长方形，放热油锅中炸至金黄。
炸好的豆腐块盛出放凉，她在豆腐块的一面切开一块薄薄的皮，一侧不切断，做成箱盖的模样。
起锅烧油，下入猪肉馅炒香，倒入葱姜末翻炒，将冬笋、香菇、豆腐、木耳等切成碎丁，倒入锅中一同翻炒，加入适量盐、酒和酱油等调料，继续炒出香味。
把炒好的肉馅小心地填入豆腐块中，全部塞满，将豆腐皮盖子合拢，把豆腐块放入锅中蒸半炷香的时间。
再次起锅，油热之后下入虾仁，倒入蒜薹粒、木耳末翻炒，炒香后倒入少许盐和酱油翻炒均匀，然后倒入清水煮开，淋入事先调好的芡水，将汤汁收浓。
将蒸好的豆腐块端出来，熬好的芡汁趁热浇在上面，一道菜就做好了。
王嫂和赵嫂看得啧啧称奇，说道：“一块豆腐也做得这么精致，闻着就香！”
梅娘又做了几个菜，这时小厮过来传话，说老爷下衙回来了。
厨房立刻忙碌起来，装端盘，装食盒，丫鬟婆子们端着盘子捧着盒子往上房送。
传菜完毕，赵嫂给梅娘泡了一壶菊花茶，让她坐下歇歇，说着闲话。
上房里，魏夫人走到门口，接了魏大人进屋。
“天气炎热，老爷先喝杯茶解解渴。”
魏大人顾不得喝茶，第一句先问道：“梅姑娘可来了？”
魏夫人脸色一僵，勉强笑道：“听人说一早就来了。”
魏大人这才放心，接过茶水喝了，让丫鬟帮着宽去官服。
魏夫人在一旁接过袍带，略停了片刻，笑道：“老爷可真是的，也不跟家里打个招呼，就叫了个外头的厨娘来做饭，让家里人没个准备，手忙脚乱的。”
“不就是做顿饭嘛，何至于此？”魏大人不以为然，说道，“梅姑娘的手艺极好的，我就是想让你们也尝尝。”
男人惦记家里人是好事，他这么一说，魏夫人倒没话可说了。
只是她心里还在有些不满，这么大一个魏府，内宅都是她在操持，老爷一个甩手大掌柜，哪里知道哪家的厨娘做饭好吃？
听他一口一个梅姑娘的，要是这梅姑娘厨艺当真了得，她怎么没听说过这个人？只怕又是哪里来的骗子。
魏夫人心里暗暗嘀咕，脸上却丝毫不显，听下人说饭菜来了，就叫他们进来，又着人去请孩子们过来一起吃饭。
待所有的饭菜摆好，魏夫人不动声色地瞟了一眼桌面。
八菜一汤，两样主食，不过是些寻常的鸡鱼猪肉等物，几样时蔬红绿相间，顶多是摆盘好看些，看不出来有多么出色。
很快，魏府的几个孩子到了。
魏夫人生有二子三女，大女儿已经出嫁，二女儿待字闺中，两个儿子一个十四岁，一个十一岁，还有一个小女儿。
魏家家教严格，三个大些的孩子进了屋先给父母请安，随后便立在一旁。
只有六岁的三姑娘正是活泼好动的年纪，一进屋就朝桌子扑了过去。
“哇，好香啊！娘，今天怎么做了这么多好吃的！”
魏大人和魏夫人对这个老生女儿很是宠溺，左右屋里只有家里人，便都任由她大声说着话，并没有责怪她不知礼数。
“这是你爹从外面特意请来的厨娘，说是做得一手好菜，请来家里让你们都尝个新鲜。”魏夫人含笑解释道，心里却颇不以为然。