第596节(2/2)
舞。
玲记粥铺本来就是她的，稍微整改一下也费不了太大的功夫。
有赵磊传授给她的几道药膳，那边一共才试营业了不到一个星期的时间，就已经给了她一个巨大的惊喜。
前两天倒还好，可是最近几天，几乎每天都是人满为患。
只要开门营业，就没有空歇的时候。
店里的服务人员可以说压根没时间给顾客做什么服务，光是上菜和收拾桌子就已经是忙的脚不沾地。
每天排队等候的食客那么多，甚至都专门买了一台自助排队叫号的机器，才避免了陷入彻底的混乱。
好在本身就是打算做连锁的。
因此在开业之前，就已经将那些调料按照固定的比例和配方，用一个个的小食品袋分开包装了起来，就算是完全没有厨艺的人，也只需要简单的培训就能上手。
不然的话，她这会儿根本就没时间亲自过来报告这个好消息。
“师傅，这是您要我做的计划书！”
“我已经联系了几个投资人，以咱们现在的情况，只要他们不傻，就绝对不会放过这么好的机会！”
“咱们的连锁店，很快就要开遍大江南北啦！”
她在一旁兴奋的满脸通红，欢呼雀跃不止，赵磊的神色却是依旧平淡，低头仔细翻看着她的计划书。
夏玲的确是下了不少功夫的。
店面重新装修的那段时间，她一个女孩子，居然独自一人跑了许多地方，将国内知名的连锁餐饮企业都考察了个遍，也参考了大量连锁企业管理方面的书籍。
这份计划书做的十分的细致。
从前期融资筹备，到后期扩张、品牌的建立和推广、标准化管理、成本控制、材料把控、物流管理，都有完善的计划。
不过餐饮行业，总体来说还是个技术含量相对较低的行业。
很容易出现服务人员素质偏低，管理松散的情况。
而且以连锁店的形式出现，根本做不到将配方完全保密，很容易就会出现大量的竞争者。
她的这份计划书，的确可以实现。
但是这个连锁企业到底能够做到什么样的规模，又能够支撑多长的时间，就有点不好说了。
不过她既然已经按照自已的要求去做了，赵磊总还是要支持的。
而且她一个女孩子，能够把连锁店开起来，也算是有了一份不小的事业，没必要有那么大的野心和要求。
因此他只是稍一斟酌，就微笑着开了口：“等我把手头上的事忙完了，再抽时间多教你一些东西，以免菜品太过单调。资金方面……”
得到了他的肯定，本来有些紧张的夏玲顿时就松了口气。
听他提到资金方面的事，赶紧摆动双手打断了他的话：“资金方面的事你就不用管了，我这些年也是小有积蓄，而且还找到了不少投资人。将来也是以加盟的方式扩张，根本不需要太多的资金，这方面交给我来处理就好……”
赵磊微微皱了皱眉：“不做直营？”
“做直营干什么？别说成本会增加无数倍了，品牌影响力也要很长时间才能建立起来。真要用上那么长时间，恐怕大部分市场都已经被山寨产品抢占了！”
“我的计划是，以最快的扩张，严格的保证标准化管理，树立强大的品牌力量，尽可能的占据市场……”
她说的是有道理的。
真要以最快的速度把店面开遍全国各地的话，做直营店的投入太大，风险也太高了。
吸引加盟商的话，就只需要提供品牌和培训方面的支持，然后提供总部统一生产的调料包，就可以占据市场。
店面越多，市场影响力就越大。
与此同时，总部从加盟费和调料包上获取的利润也就越高。
赵磊虽然感觉这样的模式，管理难度肯定会更大，但是看到她一副胸有成竹的模样，终究还是没有多说什么。
和夏玲说完，他也检查了一下钱小芸的情况。
这个女孩子的确是有着这方面的天赋，而且也肯下苦功。
之前给她列的书单，居然全都已经看完了。
虽然她没有赵磊那种过目不忘的本领，却也是大部分都已经掌握，只有一些不太重要的内容，了解的相对有些模糊。
一段时间不见，这个动不动就会脸红的少女，也变的开朗了许多。
无论是中医还是西医，理论和经验都是缺一不可。
学好理论的同时，还要尽可能多的接触各种各样的病人，医术才能不断的提升。
听到赵磊让她没课的时候，就可以到医馆来帮忙，不知不觉就发出了一声惊喜的欢呼。
医馆二楼已经装修完成，楼上就有厨房，厨具餐具也都已经配齐了。
玲记粥铺本来就是她的，稍微整改一下也费不了太大的功夫。
有赵磊传授给她的几道药膳，那边一共才试营业了不到一个星期的时间，就已经给了她一个巨大的惊喜。
前两天倒还好，可是最近几天，几乎每天都是人满为患。
只要开门营业，就没有空歇的时候。
店里的服务人员可以说压根没时间给顾客做什么服务，光是上菜和收拾桌子就已经是忙的脚不沾地。
每天排队等候的食客那么多，甚至都专门买了一台自助排队叫号的机器，才避免了陷入彻底的混乱。
好在本身就是打算做连锁的。
因此在开业之前，就已经将那些调料按照固定的比例和配方，用一个个的小食品袋分开包装了起来，就算是完全没有厨艺的人，也只需要简单的培训就能上手。
不然的话，她这会儿根本就没时间亲自过来报告这个好消息。
“师傅，这是您要我做的计划书！”
“我已经联系了几个投资人，以咱们现在的情况，只要他们不傻，就绝对不会放过这么好的机会！”
“咱们的连锁店，很快就要开遍大江南北啦！”
她在一旁兴奋的满脸通红，欢呼雀跃不止，赵磊的神色却是依旧平淡，低头仔细翻看着她的计划书。
夏玲的确是下了不少功夫的。
店面重新装修的那段时间，她一个女孩子，居然独自一人跑了许多地方，将国内知名的连锁餐饮企业都考察了个遍，也参考了大量连锁企业管理方面的书籍。
这份计划书做的十分的细致。
从前期融资筹备，到后期扩张、品牌的建立和推广、标准化管理、成本控制、材料把控、物流管理，都有完善的计划。
不过餐饮行业，总体来说还是个技术含量相对较低的行业。
很容易出现服务人员素质偏低，管理松散的情况。
而且以连锁店的形式出现，根本做不到将配方完全保密，很容易就会出现大量的竞争者。
她的这份计划书，的确可以实现。
但是这个连锁企业到底能够做到什么样的规模，又能够支撑多长的时间，就有点不好说了。
不过她既然已经按照自已的要求去做了，赵磊总还是要支持的。
而且她一个女孩子，能够把连锁店开起来，也算是有了一份不小的事业，没必要有那么大的野心和要求。
因此他只是稍一斟酌，就微笑着开了口：“等我把手头上的事忙完了，再抽时间多教你一些东西，以免菜品太过单调。资金方面……”
得到了他的肯定，本来有些紧张的夏玲顿时就松了口气。
听他提到资金方面的事，赶紧摆动双手打断了他的话：“资金方面的事你就不用管了，我这些年也是小有积蓄，而且还找到了不少投资人。将来也是以加盟的方式扩张，根本不需要太多的资金，这方面交给我来处理就好……”
赵磊微微皱了皱眉：“不做直营？”
“做直营干什么？别说成本会增加无数倍了，品牌影响力也要很长时间才能建立起来。真要用上那么长时间，恐怕大部分市场都已经被山寨产品抢占了！”
“我的计划是，以最快的扩张，严格的保证标准化管理，树立强大的品牌力量，尽可能的占据市场……”
她说的是有道理的。
真要以最快的速度把店面开遍全国各地的话，做直营店的投入太大，风险也太高了。
吸引加盟商的话，就只需要提供品牌和培训方面的支持，然后提供总部统一生产的调料包，就可以占据市场。
店面越多，市场影响力就越大。
与此同时，总部从加盟费和调料包上获取的利润也就越高。
赵磊虽然感觉这样的模式，管理难度肯定会更大，但是看到她一副胸有成竹的模样，终究还是没有多说什么。
和夏玲说完，他也检查了一下钱小芸的情况。
这个女孩子的确是有着这方面的天赋，而且也肯下苦功。
之前给她列的书单，居然全都已经看完了。
虽然她没有赵磊那种过目不忘的本领，却也是大部分都已经掌握，只有一些不太重要的内容，了解的相对有些模糊。
一段时间不见，这个动不动就会脸红的少女，也变的开朗了许多。
无论是中医还是西医，理论和经验都是缺一不可。
学好理论的同时，还要尽可能多的接触各种各样的病人，医术才能不断的提升。
听到赵磊让她没课的时候，就可以到医馆来帮忙，不知不觉就发出了一声惊喜的欢呼。
医馆二楼已经装修完成，楼上就有厨房，厨具餐具也都已经配齐了。