第104章(1/2)
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第六十三章
为了节省时间，剩下的米皮都由唐锦翊自己来做，学徒只好明日再练。
三色米皮各捡一点放入碗中，再加上配菜，翻底搅拌均匀。喜食辣的可酌量加入辣椒油，吃不了辣的即便是这样吃也是极好。
学徒们各自托着自己的米皮，馋得两眼直放光，他们急切盼望着师傅赶紧吃上一口，只有师傅先动了筷，他们才好下口。
“先别急，还差一样东西没做。”
唐锦翊感觉自己身上都快被看出窟窿了，不自在地抖了抖。
可是吃凉皮怎么能少得了面筋？
没有面筋的凉皮跟没了魂儿差不多。
唐锦翊又挖了两勺面粉扣进盆里，说道：“好饭不怕晚，大家再稍等一下，咱们再加一样东西。”
三种颜色的米皮配着嫩绿的黄瓜丝，已经让满满一碗食物看起来非常丰富，还要加什么东西呢？
学徒们面面相觑。
白知秋问：“师傅不是说越简单越好么？为何也像那卖卷皮的贩子一样，一个劲儿的往里堆东西？”
唐锦翊回道：“越简单越好，说的是材料不能杂，但我现在要出放的并不是配菜配肉，而是一种面筋，也是面制品，不能说是杂。这面筋吃起来跟米皮一个味道，但多了劲道的口感和吸汁儿的特性，可以说是米皮绝配。”
“面筋......”
白知秋重复着这个名词。
作为经常做饭的厨子，“面筋”这个词语对他来说并不陌生。
根据传统的做法，揉面发酵、以水洗面，连洗三遍之后，盆中所剩之物即为面筋。
将面筋蒸熟，用油浸润煎成面泡，或泡腥汤或加葱花一起炒食，味道跟肉差不多，是食素者代替肉食的好东西。但做来做去，面筋总要跟一些重口味的汤汁搭配才行，否则，就只是一块很有嚼劲面块而已，并没什么美好的味道。
现下唐锦翊想要将面筋放入米皮中，可真是个独特的吃法。
白知秋看着唐锦翊揉好面，又跟唐九二人在盆中一遍遍的按压清洗。没有经过高温发酵，又有如此大的力道，想必做出来的面筋定会更加劲道。
想到这里，心中倒多少升出了些期盼。不由撩起袖子，帮忙一起洗起面来。
其他学徒见状，也都加入了洗面大军，一会儿功夫，满盆面粉就只剩下了铺满盆底的薄薄一层面筋。
大火烧旺，锅中添水，面筋铺上蒸笼。
大家的馋劲儿一过，对食物的渴望便都化为了无尽的动力。
趁着闲暇功夫，他们把师傅教的东西全都复盘一便，不熟悉的地方需要相互交流，或请教师傅，或请教同学，每个人的脸上都表露出认真的神情。
厨房终于久违的热闹起来。
看着学徒们如此用心，唐锦翊自是欣慰无比，话比之前多了很多，恨不得把毕生所学毫无保留全教给这群可爱的人。
在为学徒们解答完问题后，他不仅不累，心中还十分舒畅。在房中转了两圈，看看这个又看看那个，怎么都觉得欢喜。
走着走着，他停在了唐九身边。
“累了么？”
唐锦翊这才有空关心一下他的唐九。
早知道唐九洗完面，擦了手，就一直靠在门框上，可那双眼睛却总粘着他转。
“不累。”
唐九浅笑摇头。
他又撩了撩唐九的袖子，扬着下巴指了指房内那群学徒，“咱们家清净惯了，一下子光听这么多人叽叽喳喳，烦了吧？”
唐九继续摇头，“主人高兴，唐九也跟着高兴。”
“哦？”
唐锦翊心中一热，却还不信自己的耳朵。
“连我都要累趴下了，你做得活比我还多，真的会高兴？”
“真的高兴。”
唐九的目光比月亮还温柔。
他说完看了眼房中忙碌的众人，目光停留在楚青身上。
那孩子长得漂亮，人又机灵，出身清白，还有学问，任谁看着都喜欢。如此优秀之人能吸引主人的注意再正常不过。
可不知怎的，当楚青笑容灿烂地朝他俩说话时，他的心又紧张起来。
确切的说，楚青只是在朝着唐锦翊说话。
“师傅师傅你快来，这面筋好香啊！”
“这会儿功夫，应该熟了吧？”
“快过来看看呀！”
白净的小脸像个瓷娃娃，双颊之上的两个小酒窝随着嘴部运动若隐若显。
这样可爱的人儿，连声音都是清脆悦耳的，时刻洋溢着勃勃生机……
不怪主人多情，就连他看了都不免心生怜爱。
想到这里，唐九心中忽然涌起一股奇怪的郁闷。
强烈的胜负欲望随之而来。
“好，我这就来。”
唐锦翊捏捏唐九手背，“你腿伤还未痊愈，还是歇会儿吧。我做好了面筋，连米皮一块给你端过来。”
说着就要走。
唐九却想都没想，反手拉住他，“只要跟主人在一起，做什么都是好的。唐九跟他们一样，不累也不苦。”
第六十三章
为了节省时间，剩下的米皮都由唐锦翊自己来做，学徒只好明日再练。
三色米皮各捡一点放入碗中，再加上配菜，翻底搅拌均匀。喜食辣的可酌量加入辣椒油，吃不了辣的即便是这样吃也是极好。
学徒们各自托着自己的米皮，馋得两眼直放光，他们急切盼望着师傅赶紧吃上一口，只有师傅先动了筷，他们才好下口。
“先别急，还差一样东西没做。”
唐锦翊感觉自己身上都快被看出窟窿了，不自在地抖了抖。
可是吃凉皮怎么能少得了面筋？
没有面筋的凉皮跟没了魂儿差不多。
唐锦翊又挖了两勺面粉扣进盆里，说道：“好饭不怕晚，大家再稍等一下，咱们再加一样东西。”
三种颜色的米皮配着嫩绿的黄瓜丝，已经让满满一碗食物看起来非常丰富，还要加什么东西呢？
学徒们面面相觑。
白知秋问：“师傅不是说越简单越好么？为何也像那卖卷皮的贩子一样，一个劲儿的往里堆东西？”
唐锦翊回道：“越简单越好，说的是材料不能杂，但我现在要出放的并不是配菜配肉，而是一种面筋，也是面制品，不能说是杂。这面筋吃起来跟米皮一个味道，但多了劲道的口感和吸汁儿的特性，可以说是米皮绝配。”
“面筋......”
白知秋重复着这个名词。
作为经常做饭的厨子，“面筋”这个词语对他来说并不陌生。
根据传统的做法，揉面发酵、以水洗面，连洗三遍之后，盆中所剩之物即为面筋。
将面筋蒸熟，用油浸润煎成面泡，或泡腥汤或加葱花一起炒食，味道跟肉差不多，是食素者代替肉食的好东西。但做来做去，面筋总要跟一些重口味的汤汁搭配才行，否则，就只是一块很有嚼劲面块而已，并没什么美好的味道。
现下唐锦翊想要将面筋放入米皮中，可真是个独特的吃法。
白知秋看着唐锦翊揉好面，又跟唐九二人在盆中一遍遍的按压清洗。没有经过高温发酵，又有如此大的力道，想必做出来的面筋定会更加劲道。
想到这里，心中倒多少升出了些期盼。不由撩起袖子，帮忙一起洗起面来。
其他学徒见状，也都加入了洗面大军，一会儿功夫，满盆面粉就只剩下了铺满盆底的薄薄一层面筋。
大火烧旺，锅中添水，面筋铺上蒸笼。
大家的馋劲儿一过，对食物的渴望便都化为了无尽的动力。
趁着闲暇功夫，他们把师傅教的东西全都复盘一便，不熟悉的地方需要相互交流，或请教师傅，或请教同学，每个人的脸上都表露出认真的神情。
厨房终于久违的热闹起来。
看着学徒们如此用心，唐锦翊自是欣慰无比，话比之前多了很多，恨不得把毕生所学毫无保留全教给这群可爱的人。
在为学徒们解答完问题后，他不仅不累，心中还十分舒畅。在房中转了两圈，看看这个又看看那个，怎么都觉得欢喜。
走着走着，他停在了唐九身边。
“累了么？”
唐锦翊这才有空关心一下他的唐九。
早知道唐九洗完面，擦了手，就一直靠在门框上，可那双眼睛却总粘着他转。
“不累。”
唐九浅笑摇头。
他又撩了撩唐九的袖子，扬着下巴指了指房内那群学徒，“咱们家清净惯了，一下子光听这么多人叽叽喳喳，烦了吧？”
唐九继续摇头，“主人高兴，唐九也跟着高兴。”
“哦？”
唐锦翊心中一热，却还不信自己的耳朵。
“连我都要累趴下了，你做得活比我还多，真的会高兴？”
“真的高兴。”
唐九的目光比月亮还温柔。
他说完看了眼房中忙碌的众人，目光停留在楚青身上。
那孩子长得漂亮，人又机灵，出身清白，还有学问，任谁看着都喜欢。如此优秀之人能吸引主人的注意再正常不过。
可不知怎的，当楚青笑容灿烂地朝他俩说话时，他的心又紧张起来。
确切的说，楚青只是在朝着唐锦翊说话。
“师傅师傅你快来，这面筋好香啊！”
“这会儿功夫，应该熟了吧？”
“快过来看看呀！”
白净的小脸像个瓷娃娃，双颊之上的两个小酒窝随着嘴部运动若隐若显。
这样可爱的人儿，连声音都是清脆悦耳的，时刻洋溢着勃勃生机……
不怪主人多情，就连他看了都不免心生怜爱。
想到这里，唐九心中忽然涌起一股奇怪的郁闷。
强烈的胜负欲望随之而来。
“好，我这就来。”
唐锦翊捏捏唐九手背，“你腿伤还未痊愈，还是歇会儿吧。我做好了面筋，连米皮一块给你端过来。”
说着就要走。
唐九却想都没想，反手拉住他，“只要跟主人在一起，做什么都是好的。唐九跟他们一样，不累也不苦。”
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