小饭馆 第49节(2/3)
开胃。
且做这四样吧。
这年头的米面造假的不多，或许不如后世的白净，但口感香甜，人吃了十分受用。
她估算了下人数，再加上可能会来的诸锦等潜在人口，挖了几大瓢糯米出来，“多包些，回头若是吃不完，干脆就送给往来的客人，图个喜庆。”
如今没有磨粉机，一应的皮、馅儿都得他们自己来弄，麻烦是麻烦了，可一家人一起动手，也越发有过节的气氛。
正忙着，展鹤的乳娘找了来，一脸不好意思的搓着手道：“展姑娘，我，我做些什么？”
来了这两日后她算是发现了，感情即便换了个地儿，她也还是吃白饭的！
自打跟了展姑娘之后，少爷活像变了个人似的，什么都会自己做了：自己穿衣洗脸用饭，现在更是一天十二个时辰的贴着展姑娘，自己这个乳母除了帮忙收拾屋子、做针线外，竟一点儿忙都帮不上。
客栈上下一派繁忙景象，越发显得她“好吃懒做”的，她真是坐不住了。
这展姑娘瞧着非同寻常，之前连老爷夫人都服了软，更何况自己这个没服侍几年的乳母？若不拿出诚意来，只怕没个善终。
乳母的一举一动展鸰都看在眼里记在心上，知道这也是个老实人，倒没故意难为，此刻见她主动过来找事做，自然是欢喜的，毕竟谁也不想平白无故的供一尊佛爷不是？
“也好，正有些忙不过来呢，那您来帮我磨糯米？”
“哎！”好容易得了个活儿，乳母欢喜的什么似的，立刻就小跑着过去了，又满脸堆笑的对展鸰道，“展姑娘这样客气，喊我秦嫂子也就是了。”
展鸰笑着点头，“好，秦嫂子！”
听说许多权贵人家的乳母总爱仗着身份作威作福，原本她还对这位秦嫂子颇多顾忌，谁知如今看来，倒也是个本分人。
见展鸰改口，秦嫂子也跟着松了口气，瞬间觉得融入了许多，推起磨来也越发有劲儿。
她本就是穷苦人家出身，因体格健壮、做事仔细才得以被选中成了蓝少爷的乳母，如今再做起活儿来也甚是麻利，没多会儿就磨好了一大盆糯米粉，又主动帮着细细筛过，将粗糙的颗粒再磨过。
有席桐和秦嫂子打下手，展鸰一时竟清闲起来。
她四下看看，见还有好一副肥瘦相间的上等猪肋排，便拿刀剁了几根，先用黄酒、白糖、酱油等腌制了，预备等会儿做坛子煨排骨。
如今外头虽然已有不少地方见了星星点点的绿意，可总体天气还是冷的，不吃些硬菜着实扛不住。
这煨排骨又与炖排骨、煮排骨等不同，是一点儿水都不加的，一应只用酱油、上等黄酒小火慢煨，大功告成之后排骨色泽深红亮润，肥而不腻，半点儿腥气都没有，格外浓香可口。
正捣花生的资深美食品评家席桐先生见了，立即提出宝贵意见：“该配米饭的。”
这么好吃的排骨配馒头太暴殄天物了，就该用米饭接着！等那浓稠的红褐色汤汁顺着酥烂的排骨肉淌下来，滴到一粒粒晶莹剔透的米饭上，使它们也都挂上同样的诱人色泽……等到最后，哪怕不吃肉，光是这被汤汁浸透的米饭他都能连吃三碗！
展鸰笑，“那是自然，晌午先煮几个元宵过过瘾，等排骨煨好了估计天也黑了，到时正好吃晚饭！”
席桐点头，又往外看了看天，“今日天色甚好，云彩不多，也不大冷，想来晚上出来看星赏月亦是不错的。”
展鸰失笑，这人想得倒是齐全，合着打从一开始就冲的吃撑了外出遛弯儿去的是吧？
等腌上排骨，展鸰才去弄猪板油，将它剥掉筋膜，弄得细细的，分成等份调和到芝麻、花生和豆沙馅儿里头，弄的油光发亮的喷香，这才以糯米粉和面，准备包元宵。
虽说吃荤油易胖，也容易诱发各种心脑血管疾病，可是对于绝大部分食物来说，没点荤腥真的不好吃！就好比这元宵，若是用植物油来做，连猪板油的一星都比不上！
席桐很自觉地抢占了展鸰右手边的黄金位置，展鹤也手脚并用的爬下椅子，举着胳膊跳脚，“姐姐，包！包！”
常言道，君子远庖厨，从出生到现在，秦嫂子还是头一回见男人进厨房，惊得嘴都合不拢，可她是个懂得看眼色的人，席桐只微微往这边扫了一眼，她就立刻老老实实垂了头。
不管了，左右她只照顾好少爷就是，旁的与她不相干！何必摆谱讨那没趣儿？
包元宵是没什么技术含量的，只要保证别漏了馅儿就成，故而众人都做的很是欢快。
揉了些圆的之后，展鸰又用模具做了些花样。想来糯米粉熟了之后有些透明，这些小鱼儿、小花之类的回头浮在水中晶莹剔透的，必然灵动可爱。
秦嫂子见了忙奉承道：“展姑娘好心思，瞧着倒是怪好看的。”
“秦嫂子过奖了，”展鸰也不当真，“您是在知州府做过的，想来知州大人家中一针一线都不同凡响，我这里又算的了什么？”
秦嫂子赔笑道：“固然是讲究的，十分精雕细琢，只是却没有姑娘这里这样多的花样。”
读书人嘛，就喜欢讲究个典故啊风雅什么的，而且主子不发
且做这四样吧。
这年头的米面造假的不多，或许不如后世的白净，但口感香甜，人吃了十分受用。
她估算了下人数，再加上可能会来的诸锦等潜在人口，挖了几大瓢糯米出来，“多包些，回头若是吃不完，干脆就送给往来的客人，图个喜庆。”
如今没有磨粉机，一应的皮、馅儿都得他们自己来弄，麻烦是麻烦了，可一家人一起动手，也越发有过节的气氛。
正忙着，展鹤的乳娘找了来，一脸不好意思的搓着手道：“展姑娘，我，我做些什么？”
来了这两日后她算是发现了，感情即便换了个地儿，她也还是吃白饭的！
自打跟了展姑娘之后，少爷活像变了个人似的，什么都会自己做了：自己穿衣洗脸用饭，现在更是一天十二个时辰的贴着展姑娘，自己这个乳母除了帮忙收拾屋子、做针线外，竟一点儿忙都帮不上。
客栈上下一派繁忙景象，越发显得她“好吃懒做”的，她真是坐不住了。
这展姑娘瞧着非同寻常，之前连老爷夫人都服了软，更何况自己这个没服侍几年的乳母？若不拿出诚意来，只怕没个善终。
乳母的一举一动展鸰都看在眼里记在心上，知道这也是个老实人，倒没故意难为，此刻见她主动过来找事做，自然是欢喜的，毕竟谁也不想平白无故的供一尊佛爷不是？
“也好，正有些忙不过来呢，那您来帮我磨糯米？”
“哎！”好容易得了个活儿，乳母欢喜的什么似的，立刻就小跑着过去了，又满脸堆笑的对展鸰道，“展姑娘这样客气，喊我秦嫂子也就是了。”
展鸰笑着点头，“好，秦嫂子！”
听说许多权贵人家的乳母总爱仗着身份作威作福，原本她还对这位秦嫂子颇多顾忌，谁知如今看来，倒也是个本分人。
见展鸰改口，秦嫂子也跟着松了口气，瞬间觉得融入了许多，推起磨来也越发有劲儿。
她本就是穷苦人家出身，因体格健壮、做事仔细才得以被选中成了蓝少爷的乳母，如今再做起活儿来也甚是麻利，没多会儿就磨好了一大盆糯米粉，又主动帮着细细筛过，将粗糙的颗粒再磨过。
有席桐和秦嫂子打下手，展鸰一时竟清闲起来。
她四下看看，见还有好一副肥瘦相间的上等猪肋排，便拿刀剁了几根，先用黄酒、白糖、酱油等腌制了，预备等会儿做坛子煨排骨。
如今外头虽然已有不少地方见了星星点点的绿意，可总体天气还是冷的，不吃些硬菜着实扛不住。
这煨排骨又与炖排骨、煮排骨等不同，是一点儿水都不加的，一应只用酱油、上等黄酒小火慢煨，大功告成之后排骨色泽深红亮润，肥而不腻，半点儿腥气都没有，格外浓香可口。
正捣花生的资深美食品评家席桐先生见了，立即提出宝贵意见：“该配米饭的。”
这么好吃的排骨配馒头太暴殄天物了，就该用米饭接着！等那浓稠的红褐色汤汁顺着酥烂的排骨肉淌下来，滴到一粒粒晶莹剔透的米饭上，使它们也都挂上同样的诱人色泽……等到最后，哪怕不吃肉，光是这被汤汁浸透的米饭他都能连吃三碗！
展鸰笑，“那是自然，晌午先煮几个元宵过过瘾，等排骨煨好了估计天也黑了，到时正好吃晚饭！”
席桐点头，又往外看了看天，“今日天色甚好，云彩不多，也不大冷，想来晚上出来看星赏月亦是不错的。”
展鸰失笑，这人想得倒是齐全，合着打从一开始就冲的吃撑了外出遛弯儿去的是吧？
等腌上排骨，展鸰才去弄猪板油，将它剥掉筋膜，弄得细细的，分成等份调和到芝麻、花生和豆沙馅儿里头，弄的油光发亮的喷香，这才以糯米粉和面，准备包元宵。
虽说吃荤油易胖，也容易诱发各种心脑血管疾病，可是对于绝大部分食物来说，没点荤腥真的不好吃！就好比这元宵，若是用植物油来做，连猪板油的一星都比不上！
席桐很自觉地抢占了展鸰右手边的黄金位置，展鹤也手脚并用的爬下椅子，举着胳膊跳脚，“姐姐，包！包！”
常言道，君子远庖厨，从出生到现在，秦嫂子还是头一回见男人进厨房，惊得嘴都合不拢，可她是个懂得看眼色的人，席桐只微微往这边扫了一眼，她就立刻老老实实垂了头。
不管了，左右她只照顾好少爷就是，旁的与她不相干！何必摆谱讨那没趣儿？
包元宵是没什么技术含量的，只要保证别漏了馅儿就成，故而众人都做的很是欢快。
揉了些圆的之后，展鸰又用模具做了些花样。想来糯米粉熟了之后有些透明，这些小鱼儿、小花之类的回头浮在水中晶莹剔透的，必然灵动可爱。
秦嫂子见了忙奉承道：“展姑娘好心思，瞧着倒是怪好看的。”
“秦嫂子过奖了，”展鸰也不当真，“您是在知州府做过的，想来知州大人家中一针一线都不同凡响，我这里又算的了什么？”
秦嫂子赔笑道：“固然是讲究的，十分精雕细琢，只是却没有姑娘这里这样多的花样。”
读书人嘛，就喜欢讲究个典故啊风雅什么的，而且主子不发
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