小饭馆 第69节(3/3)

    将那嫩嫩的豆腐切成小块，先用热油爆香，加进去翠绿鲜嫩的菠菜叶颠一下，尽量保持豆腐块完整，这样比较好看。加水后打个鸡蛋增色提香，飞快的搅成蛋花，适量的撒些盐，清香却不寡淡的菠菜豆腐咸汤就成了。
    豆腐也是展鸰自己用上好的黄豆做的，又滑又嫩，细细白白，比外头卖的都好，这几日前头食堂里一道清清爽爽的小葱拌豆腐就卖的极好。
    冬日漫长寒冷，绿色菜蔬本就稀罕，这道菜不过卖五个铜板，可口味儿奇特清新，来的人都爱点一道，一天能卖一大板豆腐呢。
    嗯……她就琢磨赶明儿做豆腐脑吃！
    展鸰做的时候，李慧就在旁边拼命记，心道才刚的什么鸡蛋灌饼又是猪油又是精细白面的，还一个里头就要一个鸡蛋，又夹那样多的肉、菜，等闲百姓家里谁吃得起？还是这个好，统共就是些菠菜豆腐的，多加些水一家人都够了，也花不来几个铜板，可是滋味儿却好，回头做了给家人尝尝鲜。
    展鸰自己先尝了一口，觉得味儿还不错，也叫她和高氏两个略尝了。
    先前高氏还不敢，分明五大三粗的一个壮实女人，举止却拘束的很，只一个劲儿的往后缩。
    “掌柜的，李大姐尝了就是了，俺，俺看看就行。”
    她微微涨红了脸。
    人家是正经师徒，将来是要养老送终的，便是李慧年纪大，走得早，她的儿女也得孝敬着，故而怎么样都不为过。可自己不过来干活的，本该只打下手的，人家两人却大方的很，许她在旁边瞧几眼，自己却不敢细看，只抢着做些生火、洗菜、刷锅之类的粗活儿。