小饭馆 第126节(2/3)
，做成肉松也不好吃。”展鸰摇摇头，揭开锅盖看了看，又闭着眼睛在汹涌翻滚的白色香雾里头吸了口气，满意的点了点头，“不错，就是这个味儿！”
一边收汁儿一边将牛肉碾碎，倒出来之后重新热一点油再炒，最后得到的就是蓬松柔软的肉松。
回头可以做肉松面包、肉松蛋糕，或者干脆在安静粘稠的粥水表面撒一把肉松。记住，动作一定要豪爽要潇洒，喝的时候，一口下去既要有粥又要有肉松，咸咸的香香的，开胃健脾又暖肺，荤素搭配十分合理。
蛋糕好说，只是这个面包……揉过面包胚的人都知道！那滋味简直算爽，彪形大汉都能给你揉崩溃了！
展鸰花了好大力气才找到近似于高筋粉的面粉，原本是做一种特殊的面条的，如今做面包倒也挺好。又因为尚未有那么多次的品种改良，现在的粮食远比后世的要粗糙些。将那种玩意儿生揉几个小时，一直揉出手套膜……展鸰非常冷静地表示了拒绝。
不过……死道友不死贫道嘛！
她忽然探出脑袋去，对铁柱、大树、大宝等人招招手，笑眯眯的道：“来，我这里有项光荣而艰巨的任务要交给你们……”
一排彪形大汉忽然齐齐打了个哆嗦。
娘咧，这说辞听着咋这么耳熟？！
爷咧，这胳膊咋忽然酸痛起来？！
也不知过了多久，铁柱猛地瞪大了眼睛，两股战战，几欲先走：
他终于想起来什么时候听过了：掌柜的叫他们打发蛋白的时候！
第107章
当老板最大的好处就是说一不二, 饶是一群壮汉面露惊恐之色, 照样没能逃过展鸰的“毒手”：统统被留下来揉面, 毫无反抗之力，简直令人发指！
他们面目狰狞的揉面的时候，展鸰还在旁边十分善解人意的道：“大家都辛苦了, 做的不错, 这个月月钱翻倍。”
有钱能使鬼推磨, 有钱，照样能让人揉面包！
关键时候, 什么心灵鸡汤都不管用，还是得白花花的银子才最能调动员工积极性！丰厚的年终奖砸出去，不怕砸不出奉献精神……
于是刚还满脸痛不欲生的汉子们瞬间雀跃起来, 都笑的合不拢嘴, “谢谢掌柜的！”
掌柜的这人真是没话说，平时就够大方了, 逢年过节大家都有福利不说，如今还能多得一个月的月钱，真是打着灯笼没处找的美差。
好些员工来之前都面黄肌瘦的, 往往一个月下来就迅速鼓胖起来，脸上也有油水了, 过得别提多滋润。
如今来一家客栈应聘做活俨然已经成了十里八乡最好的去处, 哪怕没有公开招聘, 每天还是会有人跑来问要不要人，生怕自己被落下了。
“有什么事儿您尽管指使, 兄弟们绝无二话！”
大宝就是个憨货，当即将胸膛拍的啪啪响，大声表白道。
“真的啊？”展鸰有些惊讶的问。
见她似乎不大相信的样子，大宝急了，“那是自然，掌柜的仗义仁厚，待兄弟们没话说，咱们自然也要好好干！”
脑子稍微活泛点儿的铁柱和大树都已经觉察出不对来了。
也都跟着这么久了，自家掌柜的什么人他们能不知道吗？办事儿那是没的说，一句话：仗义！而且做得多说的少，平日甚少耍嘴皮子，可今儿这一反常态的表示怀疑，明显不对劲啊。
大树就偷偷碰了大宝一下，压低声音道：“不做声没人当你是哑巴！只要你正经干了，掌柜的自然看得见你的衷心。”
大宝才要说话，却见那头自家掌柜的已经笑眯眯的端出来两个盆，一个里头是几颗圆溜溜的鸡蛋，一个里头则是淡黄色的浓稠液体，“你如此积极，不叫你做点事儿我都过意不去，既如此，这些蛋白和奶油你帮我打发了吧！”
大宝：“……”
大树&铁柱：“……该！”
叫你嘴快！
再过两日贺衍一家子就该启程了，展鸰挺喜欢这家人，就想趁他们没走多做点儿好吃的招待。
晚饭做了鸡蛋、木耳和香干这素三鲜的大发面包子，一个个白嫩嫩鼓胖胖，蓬松柔软，吃的时候略蘸一点香醋，滋味儿更鲜了。
还有一种今年展鸰刚发现的瓜，有点儿像倭瓜，又有点儿像番瓜，青灰色的厚皮，歪七扭八长得丑丑的，可打开里头却是金灿灿的瓤。这瓜的皮特别厚，种子特别多，脑袋大小的一个下来也不过能得一碗瓤，但味道特别醇厚，本地百姓经常用它做粥。
展鸰花几十文买了一大筐，将里头的肉挖出来打碎和面，略加一点糖，蒸了一大锅金灿灿的发糕，既可以当主食，又可以当点心。
过年期间大家难免多吃些大鱼大肉的，如今正有些腻味，用这个调节正好。
还有排骨焖豆角，都炖的烂烂的，那鲜美的排骨都炖的骨肉分离，不用使劲就脱了节，豆角吸收了排骨多余的油脂，滋味儿一点也不比肉差。
席桐最喜欢的就是那道红烧狮子头。将肥瘦相间的精肉混着葱姜剁成泥，中间加一点藕丁解腻，先过油，再加高汤小火炖熟，然后大火收汁儿，鲜香适口。哪怕只有这一道菜呢，用筷子夹半个狮
一边收汁儿一边将牛肉碾碎，倒出来之后重新热一点油再炒，最后得到的就是蓬松柔软的肉松。
回头可以做肉松面包、肉松蛋糕，或者干脆在安静粘稠的粥水表面撒一把肉松。记住，动作一定要豪爽要潇洒，喝的时候，一口下去既要有粥又要有肉松，咸咸的香香的，开胃健脾又暖肺，荤素搭配十分合理。
蛋糕好说，只是这个面包……揉过面包胚的人都知道！那滋味简直算爽，彪形大汉都能给你揉崩溃了！
展鸰花了好大力气才找到近似于高筋粉的面粉，原本是做一种特殊的面条的，如今做面包倒也挺好。又因为尚未有那么多次的品种改良，现在的粮食远比后世的要粗糙些。将那种玩意儿生揉几个小时，一直揉出手套膜……展鸰非常冷静地表示了拒绝。
不过……死道友不死贫道嘛！
她忽然探出脑袋去，对铁柱、大树、大宝等人招招手，笑眯眯的道：“来，我这里有项光荣而艰巨的任务要交给你们……”
一排彪形大汉忽然齐齐打了个哆嗦。
娘咧，这说辞听着咋这么耳熟？！
爷咧，这胳膊咋忽然酸痛起来？！
也不知过了多久，铁柱猛地瞪大了眼睛，两股战战，几欲先走：
他终于想起来什么时候听过了：掌柜的叫他们打发蛋白的时候！
第107章
当老板最大的好处就是说一不二, 饶是一群壮汉面露惊恐之色, 照样没能逃过展鸰的“毒手”：统统被留下来揉面, 毫无反抗之力，简直令人发指！
他们面目狰狞的揉面的时候，展鸰还在旁边十分善解人意的道：“大家都辛苦了, 做的不错, 这个月月钱翻倍。”
有钱能使鬼推磨, 有钱，照样能让人揉面包！
关键时候, 什么心灵鸡汤都不管用，还是得白花花的银子才最能调动员工积极性！丰厚的年终奖砸出去，不怕砸不出奉献精神……
于是刚还满脸痛不欲生的汉子们瞬间雀跃起来, 都笑的合不拢嘴, “谢谢掌柜的！”
掌柜的这人真是没话说，平时就够大方了, 逢年过节大家都有福利不说，如今还能多得一个月的月钱，真是打着灯笼没处找的美差。
好些员工来之前都面黄肌瘦的, 往往一个月下来就迅速鼓胖起来，脸上也有油水了, 过得别提多滋润。
如今来一家客栈应聘做活俨然已经成了十里八乡最好的去处, 哪怕没有公开招聘, 每天还是会有人跑来问要不要人，生怕自己被落下了。
“有什么事儿您尽管指使, 兄弟们绝无二话！”
大宝就是个憨货，当即将胸膛拍的啪啪响，大声表白道。
“真的啊？”展鸰有些惊讶的问。
见她似乎不大相信的样子，大宝急了，“那是自然，掌柜的仗义仁厚，待兄弟们没话说，咱们自然也要好好干！”
脑子稍微活泛点儿的铁柱和大树都已经觉察出不对来了。
也都跟着这么久了，自家掌柜的什么人他们能不知道吗？办事儿那是没的说，一句话：仗义！而且做得多说的少，平日甚少耍嘴皮子，可今儿这一反常态的表示怀疑，明显不对劲啊。
大树就偷偷碰了大宝一下，压低声音道：“不做声没人当你是哑巴！只要你正经干了，掌柜的自然看得见你的衷心。”
大宝才要说话，却见那头自家掌柜的已经笑眯眯的端出来两个盆，一个里头是几颗圆溜溜的鸡蛋，一个里头则是淡黄色的浓稠液体，“你如此积极，不叫你做点事儿我都过意不去，既如此，这些蛋白和奶油你帮我打发了吧！”
大宝：“……”
大树&铁柱：“……该！”
叫你嘴快！
再过两日贺衍一家子就该启程了，展鸰挺喜欢这家人，就想趁他们没走多做点儿好吃的招待。
晚饭做了鸡蛋、木耳和香干这素三鲜的大发面包子，一个个白嫩嫩鼓胖胖，蓬松柔软，吃的时候略蘸一点香醋，滋味儿更鲜了。
还有一种今年展鸰刚发现的瓜，有点儿像倭瓜，又有点儿像番瓜，青灰色的厚皮，歪七扭八长得丑丑的，可打开里头却是金灿灿的瓤。这瓜的皮特别厚，种子特别多，脑袋大小的一个下来也不过能得一碗瓤，但味道特别醇厚，本地百姓经常用它做粥。
展鸰花几十文买了一大筐，将里头的肉挖出来打碎和面，略加一点糖，蒸了一大锅金灿灿的发糕，既可以当主食，又可以当点心。
过年期间大家难免多吃些大鱼大肉的，如今正有些腻味，用这个调节正好。
还有排骨焖豆角，都炖的烂烂的，那鲜美的排骨都炖的骨肉分离，不用使劲就脱了节，豆角吸收了排骨多余的油脂，滋味儿一点也不比肉差。
席桐最喜欢的就是那道红烧狮子头。将肥瘦相间的精肉混着葱姜剁成泥，中间加一点藕丁解腻，先过油，再加高汤小火炖熟，然后大火收汁儿，鲜香适口。哪怕只有这一道菜呢，用筷子夹半个狮
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