小户女养家记 第75节(1/3)
“那你以为我就会招个病秧子了？”
“不是，我现在身子好多了，不信，你问柳大伯，大伯，是吧？”
陈念莞看向柳大舅，柳大舅点头。
人是当初来柳家村的时候，他挑过的，这柳羊虽然看着病歪歪的，下田种地倒是利索，不耍滑头，其他大毛病也没发现。
“因为你说是要力气大的，柳羊力气不算大，我就没找他过来了。”
谁知道他偏偏就跟过来了。
“那你做人家奴婢的，又识字，不该是有自己的名儿吗？怎么还叫柳羊？”
“我以前的姓，是前主家给的，名儿是奴名，咱不想要。”柳羊摇摇头。
前有柳大舅说可以，后有柳里正愿意让这柳羊落户做柳家村人，怕是没问题的。
陈念莞想了想冰铺的人手，除了卖力气活，还是得有人看着铺子，迎来往送跟算账啥的，既然能做大户人家的小厮，也给管事打过下手，这柳羊还挺适合的。
“那，你会看账簿吗？”
“会。”柳羊连连点头，“我帮着前东家经常查账管账的。”
行了，冰铺的掌柜的人选有着落了。
这年头找个识字会筹算的可不容易，所以当即陈念莞就给他们开了条件，定了薪水，再逐年增加月银，至于工作年限，暂定签契一年。
一年后若表现良好，再继续签契。
一听一年都不愁有活计干，五个人都笑不拢口。
“中，中！”
“陈东家，您放心嘞，咱知道小佑也给陈东家您干活的，大伙儿信得过你！”
“就是十年咱也干，要不陈东家给咱签十年的契怎么样？”
陈念莞笑了。
他们想签十年，她还得考察考察，看他们是不是合格的打工人呢！
这事决定好的当日，张二郎一个人雇驴车到柳家村来了。
陈念莞瞧着吃惊得很。
他怎么来了？不是应该在书院专心念书吗？
而后有点心虚。
因为她想起来，要送他的荷包还没开始绣呢！
“这两日休沐，所以就来找你了。”张二郎脸上有藏不住的笑意，欲言又止，“见见你们，明日我就回去。”
古言云一日不见如隔三秋，他跟莞娘都许多日不见了，心里念着呢，再加上他还有事儿想迫不及待地告诉她。
如今见着人，到嘴边的话又咽了下去。
等回去再说，让她亲眼见着那个惊喜才好。
“那你来得正好，我们也准备回城了。”
三种酱料都交给舅母们，阿娘房子的事有柳大舅一家看着，开店的人选也找到了，得趁着天气正式热起来之前，到府城买好铺子，建好冰窖，储好冰，不然，等热天来了，这笔营生就白白错过了。
当天晚上，知道姑子一家要回城，大舅母跟四舅母都使出了十八般武艺，给他们做了丰盛的一桌子菜。
因着恰好要做酱料，从渔户手里买了不少鱼虾螺贝，所以那硬菜都以鱼错为主，主食则烙了几张大饼。
看大舅母跟四舅母都抢着下厨，要做好吃的给她一家子表示感激，已经自诩可以跨入高级厨师行列的陈念莞就决定把这个主场让给她们。
自己则只用了个小灶，取了一个瓦罐，切一块肉，做了一道鱼香茄子煲。
茄子是大舅母刚从地里摘回来的，个个都新鲜得很，名副其实的紫得发亮，一看就是味道极好的。
洗干净后，茄子切成条，而后用淡盐水泡着，等泡软后取出，沥干水分，起锅热油，将茄条炒软即可。
将肉剁成蓉，敲一个鸡蛋黄搅拌进去，而后跟蒜头，葱白跟姜片煸炒，同时放入豆豉以及辣子油，等飘香后，才放入瓦罐里，其上放进炒软的茄条。
加汤水后，搅拌均匀，而后阖上盖子，用旺火煮沸，再抽出木柴降低火温。
揭盖加入适量白糖跟蚝油，以及料酒，还有，不是有新鲜出炉的瑶柱酱么，拿来提味正好，放下去后，慢火炖约莫一刻钟。
这时候茄子炖得软香入味，再加入葱花后，香喷喷的茄子煲就好了！
大家都知道陈念莞厨艺好，正等着她做的这道菜上桌尝鲜呢！
等整个瓦罐拿出来，先盛了一瓷碗上来，大家纷纷夹一筷子到碗里，送进口里一吃。
嗯嗯，茄子充分吸收了肉味跟调料的滋味，汁稠茄软，尝起来富有层次感却又不油不腻，入口即融，拿来下饭，相当开胃！
“莞莞，没想到你就单做一个茄瓜也能做得这么好吃啊！”
“我们没试过像莞莞你这么做茄瓜菜的呢，莞莞咋能这么聪明？”
“那是，我们家莞莞可是被那个有名的明海大师指点过的，当然聪明咯！”柳氏为女儿骄傲。
大舅母又盛了一大碗上来后，忽然想到了什么：“这菜软烂得很呐，又不费牙，很好送粥，莞莞，咱能送一碗过去给那段爷爷吗？”
“段爷爷？是谁啊？”陈念莞还是第一次听这号人物。
“哎，就那群乞儿的长辈啊，说他孙子是在你店里头做活计的。”大舅母道，“段爷爷的孙子，叫啥来着？”
“小佑
“不是，我现在身子好多了，不信，你问柳大伯，大伯，是吧？”
陈念莞看向柳大舅，柳大舅点头。
人是当初来柳家村的时候，他挑过的，这柳羊虽然看着病歪歪的，下田种地倒是利索，不耍滑头，其他大毛病也没发现。
“因为你说是要力气大的，柳羊力气不算大，我就没找他过来了。”
谁知道他偏偏就跟过来了。
“那你做人家奴婢的，又识字，不该是有自己的名儿吗？怎么还叫柳羊？”
“我以前的姓，是前主家给的，名儿是奴名，咱不想要。”柳羊摇摇头。
前有柳大舅说可以，后有柳里正愿意让这柳羊落户做柳家村人，怕是没问题的。
陈念莞想了想冰铺的人手，除了卖力气活，还是得有人看着铺子，迎来往送跟算账啥的，既然能做大户人家的小厮，也给管事打过下手，这柳羊还挺适合的。
“那，你会看账簿吗？”
“会。”柳羊连连点头，“我帮着前东家经常查账管账的。”
行了，冰铺的掌柜的人选有着落了。
这年头找个识字会筹算的可不容易，所以当即陈念莞就给他们开了条件，定了薪水，再逐年增加月银，至于工作年限，暂定签契一年。
一年后若表现良好，再继续签契。
一听一年都不愁有活计干，五个人都笑不拢口。
“中，中！”
“陈东家，您放心嘞，咱知道小佑也给陈东家您干活的，大伙儿信得过你！”
“就是十年咱也干，要不陈东家给咱签十年的契怎么样？”
陈念莞笑了。
他们想签十年，她还得考察考察，看他们是不是合格的打工人呢！
这事决定好的当日，张二郎一个人雇驴车到柳家村来了。
陈念莞瞧着吃惊得很。
他怎么来了？不是应该在书院专心念书吗？
而后有点心虚。
因为她想起来，要送他的荷包还没开始绣呢！
“这两日休沐，所以就来找你了。”张二郎脸上有藏不住的笑意，欲言又止，“见见你们，明日我就回去。”
古言云一日不见如隔三秋，他跟莞娘都许多日不见了，心里念着呢，再加上他还有事儿想迫不及待地告诉她。
如今见着人，到嘴边的话又咽了下去。
等回去再说，让她亲眼见着那个惊喜才好。
“那你来得正好，我们也准备回城了。”
三种酱料都交给舅母们，阿娘房子的事有柳大舅一家看着，开店的人选也找到了，得趁着天气正式热起来之前，到府城买好铺子，建好冰窖，储好冰，不然，等热天来了，这笔营生就白白错过了。
当天晚上，知道姑子一家要回城，大舅母跟四舅母都使出了十八般武艺，给他们做了丰盛的一桌子菜。
因着恰好要做酱料，从渔户手里买了不少鱼虾螺贝，所以那硬菜都以鱼错为主，主食则烙了几张大饼。
看大舅母跟四舅母都抢着下厨，要做好吃的给她一家子表示感激，已经自诩可以跨入高级厨师行列的陈念莞就决定把这个主场让给她们。
自己则只用了个小灶，取了一个瓦罐，切一块肉，做了一道鱼香茄子煲。
茄子是大舅母刚从地里摘回来的，个个都新鲜得很，名副其实的紫得发亮，一看就是味道极好的。
洗干净后，茄子切成条，而后用淡盐水泡着，等泡软后取出，沥干水分，起锅热油，将茄条炒软即可。
将肉剁成蓉，敲一个鸡蛋黄搅拌进去，而后跟蒜头，葱白跟姜片煸炒，同时放入豆豉以及辣子油，等飘香后，才放入瓦罐里，其上放进炒软的茄条。
加汤水后，搅拌均匀，而后阖上盖子，用旺火煮沸，再抽出木柴降低火温。
揭盖加入适量白糖跟蚝油，以及料酒，还有，不是有新鲜出炉的瑶柱酱么，拿来提味正好，放下去后，慢火炖约莫一刻钟。
这时候茄子炖得软香入味，再加入葱花后，香喷喷的茄子煲就好了！
大家都知道陈念莞厨艺好，正等着她做的这道菜上桌尝鲜呢！
等整个瓦罐拿出来，先盛了一瓷碗上来，大家纷纷夹一筷子到碗里，送进口里一吃。
嗯嗯，茄子充分吸收了肉味跟调料的滋味，汁稠茄软，尝起来富有层次感却又不油不腻，入口即融，拿来下饭，相当开胃！
“莞莞，没想到你就单做一个茄瓜也能做得这么好吃啊！”
“我们没试过像莞莞你这么做茄瓜菜的呢，莞莞咋能这么聪明？”
“那是，我们家莞莞可是被那个有名的明海大师指点过的，当然聪明咯！”柳氏为女儿骄傲。
大舅母又盛了一大碗上来后，忽然想到了什么：“这菜软烂得很呐，又不费牙，很好送粥，莞莞，咱能送一碗过去给那段爷爷吗？”
“段爷爷？是谁啊？”陈念莞还是第一次听这号人物。
“哎，就那群乞儿的长辈啊，说他孙子是在你店里头做活计的。”大舅母道，“段爷爷的孙子，叫啥来着？”
“小佑
本章未完，点击下一页继续阅读