锦衣卫蹲妻手札（美食） 第60节(1/3)
她?顺手接过商老板的鳜鱼：“果真是条好鱼，师父今儿忙了一天了，让师父歇一歇，跟您坐着喝喝茶，我来?做鱼吧。”
“我最近才跟师父学了个?新做法，请老爷子尝尝鲜。”
芫娘说着，便麻利将鳜鱼提进了后厨。
她?绑好袖子，磨几下刀，便手起?刀落将整只鳜鱼拆了骨。往日练的刀工如今排上了用场，一刀连着一刀不断地?切上一阵，鱼身子便被打满了又匀又深的花刀，但鱼皮却仍旧是完完整整。
芫娘给鱼肉用葱姜水腌了，又擦干拖上蛋黄和生粉，放在?油锅里炸到?定型，鱼肉便会?似翻花一般绽放开来?。
整鱼摆好，形似松鼠，最后再浇上红亮的糖醋汁子，酸甜可口的松鼠鳜鱼便算大功告成。
“老爷子，师父，你?们尝尝看？”芫娘将盘子捧在?桌上，一道鲜艳吸睛的大菜便跃然?眼前。
商老板细细打量一番，忍不住赞叹：“这松鼠鳜鱼你?师兄提过，但是从来?没做过。”
“实在?是赏心悦目啊。”
他说着，便伸手夹一筷子尝了尝。
鱼肉外脆里嫩，一抿就?散。挂过糊的鱼肉咬起?来?焦香，而内里的鱼刺早已挑干净了，沾着糖醋味的汁子，与如今市面上干烧和清炖的滋味都颇是不同。
再细细品一口，酸甜的味道之后，便尽是鳜鱼的鲜美细嫩，实在?是搭配得相得益彰。
眼前这松鼠鳜鱼不仅好看，更是好吃。
若是放在?宴席上，也绝对有牌面。
商老板忍不住望向老孙一个?劲地?点头：“芫娘还不到?双十的年纪，刀工竟如此出神入化，能与你?当年一较高下。”
“老孙，你?这徒弟收的可真是了不得。”
老孙也尝两口，俨然?对芫娘做的鳜鱼十分满意，故而朝着商老板的这番吹捧哂笑一声：“想从这挖芫娘啊？”
“想要也不给你?，你?去问芫娘愿不愿意，她?要是愿意，我绝不拦着。”
商老板连连摆手，好似头疼无比：“倒不是我挖空心思惦记你?们小?芫娘，我跟你?实话实说了吧，今年英国公府中秋要办蟹宴，我这少人手。”
“你?不在?荟贤楼做，你?是不知道。英国公府里有一祸害，嘴刁挑食，事情齁多。但凡沾上点荤腥的菜，那位小?祖宗能把我那几个?掌灶折腾得摔锅。更别提是鱼虾螺蟹了，吃点跟要了那位的命一样。”
“可这祸害吧，我们偏又惹他不起?，英国公同宁安长公主?就?他那么一个?独出，那可是当今圣上唯一的外甥，不捧着他也不成。如今你?师兄也不在?，若再不多几个?压场子的掌勺，那到?时候还不乱了套了？”
他说着便提出两坛子御供的秋露白：“我这两天正愁这事呢，芫娘如今的手艺我看独当一面不成问题，就?把你?的宝贝疙瘩借我，过去帮帮忙？”
“就?一天，等做完了宴，我连人带大红封子，全须全尾给你?送回来?。”
老孙一见着酒，眼睛都直了。
这秋露白清香甘酽，滋味独到?，却又不似金盆露那般到?处都能买得到?。
商老板这两瓶酒，算是拿到?了老孙的心坎上。
然?而老孙砸了咂嘴，终究还是没有贸然?答应。
芫娘见着师父时不时瞥向酒坛，却还要假作不在?意的模样，忍不住笑出声来?。
“师父，您就?拿去喝吧，商老板带了两坛这么好的秋露白，我想孝敬您都买不呢。”
“反正中秋节只要晚上得空就?行，我去替商老板帮一天忙不打紧。您放心，店里头的活现在?也都顺了，咱们赶这几天再雇两个?伙计，中秋必然?能忙得过来?。”
第59章
芫娘听说过英国公府。
按着从前玩升官图时六爷给她讲的, 国公必是祖上带勋的权贵世家。
更有甚者，英国公比旁的国公爷还?要有名望些，因?为他娶的是当今圣上唯一的妹妹宁安长公主，乃是当朝驸马爷。
不?过商老板说的那位“祸害”, 她就?不?甚清楚了?。
毕竟这些权贵的事, 她往日?甚少打听, 往国公府这种地方来做宴席，她也?是第一次。
能拿来当作经验的, 顶多只有先前去谢家做了?一回?菜，只不?过那经历提起?来就?让她毛骨悚然, 她半点也?不?欲回?想。
中秋这日?一大早, 芫娘就?默默跟着商老板往英国公府去。
这回?她定要塞在厨房里待着，荟贤楼的掌灶小厨们到哪, 她就?到哪，绝不?乱跑。
天色还?没有大亮，时?辰还?早着。
商老板在马车里事无巨细地嘱咐着做宴席的事宜, 等到说个差不?多的时?候，大家才相互嗡嗡嘤嘤起?来。
芫娘好奇, 便忍不?住问：“英国公府的那位世子, 是有多难伺候？怎的名声这么差？”
大家闻言，顿时?一致开炮。
“噫, 你是没见?过啊，那就?是个事儿?祖宗。上回?他自己点的金汤酸菜鱼, 才端上去，他居然尝一口就?当着人的面吐出来了
“我最近才跟师父学了个?新做法，请老爷子尝尝鲜。”
芫娘说着，便麻利将鳜鱼提进了后厨。
她?绑好袖子，磨几下刀，便手起?刀落将整只鳜鱼拆了骨。往日练的刀工如今排上了用场，一刀连着一刀不断地?切上一阵，鱼身子便被打满了又匀又深的花刀，但鱼皮却仍旧是完完整整。
芫娘给鱼肉用葱姜水腌了，又擦干拖上蛋黄和生粉，放在?油锅里炸到?定型，鱼肉便会?似翻花一般绽放开来?。
整鱼摆好，形似松鼠，最后再浇上红亮的糖醋汁子，酸甜可口的松鼠鳜鱼便算大功告成。
“老爷子，师父，你?们尝尝看？”芫娘将盘子捧在?桌上，一道鲜艳吸睛的大菜便跃然?眼前。
商老板细细打量一番，忍不住赞叹：“这松鼠鳜鱼你?师兄提过，但是从来?没做过。”
“实在?是赏心悦目啊。”
他说着，便伸手夹一筷子尝了尝。
鱼肉外脆里嫩，一抿就?散。挂过糊的鱼肉咬起?来?焦香，而内里的鱼刺早已挑干净了，沾着糖醋味的汁子，与如今市面上干烧和清炖的滋味都颇是不同。
再细细品一口，酸甜的味道之后，便尽是鳜鱼的鲜美细嫩，实在?是搭配得相得益彰。
眼前这松鼠鳜鱼不仅好看，更是好吃。
若是放在?宴席上，也绝对有牌面。
商老板忍不住望向老孙一个?劲地?点头：“芫娘还不到?双十的年纪，刀工竟如此出神入化，能与你?当年一较高下。”
“老孙，你?这徒弟收的可真是了不得。”
老孙也尝两口，俨然?对芫娘做的鳜鱼十分满意，故而朝着商老板的这番吹捧哂笑一声：“想从这挖芫娘啊？”
“想要也不给你?，你?去问芫娘愿不愿意，她?要是愿意，我绝不拦着。”
商老板连连摆手，好似头疼无比：“倒不是我挖空心思惦记你?们小?芫娘，我跟你?实话实说了吧，今年英国公府中秋要办蟹宴，我这少人手。”
“你?不在?荟贤楼做，你?是不知道。英国公府里有一祸害，嘴刁挑食，事情齁多。但凡沾上点荤腥的菜，那位小?祖宗能把我那几个?掌灶折腾得摔锅。更别提是鱼虾螺蟹了，吃点跟要了那位的命一样。”
“可这祸害吧，我们偏又惹他不起?，英国公同宁安长公主?就?他那么一个?独出，那可是当今圣上唯一的外甥，不捧着他也不成。如今你?师兄也不在?，若再不多几个?压场子的掌勺，那到?时候还不乱了套了？”
他说着便提出两坛子御供的秋露白：“我这两天正愁这事呢，芫娘如今的手艺我看独当一面不成问题，就?把你?的宝贝疙瘩借我，过去帮帮忙？”
“就?一天，等做完了宴，我连人带大红封子，全须全尾给你?送回来?。”
老孙一见着酒，眼睛都直了。
这秋露白清香甘酽，滋味独到?，却又不似金盆露那般到?处都能买得到?。
商老板这两瓶酒，算是拿到?了老孙的心坎上。
然?而老孙砸了咂嘴，终究还是没有贸然?答应。
芫娘见着师父时不时瞥向酒坛，却还要假作不在?意的模样，忍不住笑出声来?。
“师父，您就?拿去喝吧，商老板带了两坛这么好的秋露白，我想孝敬您都买不呢。”
“反正中秋节只要晚上得空就?行，我去替商老板帮一天忙不打紧。您放心，店里头的活现在?也都顺了，咱们赶这几天再雇两个?伙计，中秋必然?能忙得过来?。”
第59章
芫娘听说过英国公府。
按着从前玩升官图时六爷给她讲的, 国公必是祖上带勋的权贵世家。
更有甚者，英国公比旁的国公爷还?要有名望些，因?为他娶的是当今圣上唯一的妹妹宁安长公主，乃是当朝驸马爷。
不?过商老板说的那位“祸害”, 她就?不?甚清楚了?。
毕竟这些权贵的事, 她往日?甚少打听, 往国公府这种地方来做宴席，她也?是第一次。
能拿来当作经验的, 顶多只有先前去谢家做了?一回?菜，只不?过那经历提起?来就?让她毛骨悚然, 她半点也?不?欲回?想。
中秋这日?一大早, 芫娘就?默默跟着商老板往英国公府去。
这回?她定要塞在厨房里待着，荟贤楼的掌灶小厨们到哪, 她就?到哪，绝不?乱跑。
天色还?没有大亮，时?辰还?早着。
商老板在马车里事无巨细地嘱咐着做宴席的事宜, 等到说个差不?多的时?候，大家才相互嗡嗡嘤嘤起?来。
芫娘好奇, 便忍不?住问：“英国公府的那位世子, 是有多难伺候？怎的名声这么差？”
大家闻言，顿时?一致开炮。
“噫, 你是没见?过啊，那就?是个事儿?祖宗。上回?他自己点的金汤酸菜鱼, 才端上去，他居然尝一口就?当着人的面吐出来了
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