京城小摊儿美食日常 第34节(2/3)
举荐其代售的潘楼掌柜一同对质。滋味当?前，又有订货的记录，王和正店的掌柜不想承认也不行。
老实交代了,说是眼红江记的卤鸭货好销，想借着代售的名头，自己家也学着做，混杂在一起来卖,便能多赚些利。以为食客吃的是个名头、噱头,并不会为滋味上的些许差别?较真。就?算会,也只会觉得是江记改了口?味。
这真是,不知道有句话?叫做“群众的眼睛是雪亮的”么？群众的味觉也不是摆设！
江记卤鸭货好销、有了初步的品牌效应，留给各家酒楼的利润实则也不少。只要照着各家食客的偏好、特?点,稍作些推广、掌握住订货的节奏，是稳赚不赔的简单生意。
可?他?偏偏要把食客当?傻子，搞一出东施效颦，搬起石头砸自己的脚。
实在愚昧。
“订单要停，赔偿也要赔。他?砸的不止是王和正店的招牌，更是江记的招牌。”江满梨思索着，看向吕掌柜。
“不若就?张贴出告示去，近日在王和正店买了冒名江记卤鸭货的食客，不计买的是否是鸭胗，都可?以到我铺子里来，免费领一份鸭脖、一份鸭掌。赔偿所花的银钱，就?让王和正店来出。”
“好！”吕掌柜点头，“就?按阿梨你说的办。衙门我去疏通，若是他?敢不允，咱们便报官。”
曹庆有些顾虑，道：“法子是好，但如何能知道来人是否在王和正店买过鸭货？”
是个好问题。这朝代不似前世，凡购买均有迹可?循，实在没有的，大街小巷的监控也可?以查证。
江满梨笑笑：“这就?不是咱们操心的事了。若王和正店有法子证明，只管让他?说来，若是他?也没法子，那来一个，咱们便认一个。”
反正赔偿的钱当?由王和正店来出，且当?个小噱头广而告之?，也不是坏事。
如此，便没有异议了。吕掌柜亲自去与?王和正店的掌柜言明赔偿一事，并驳了他?的订货许可?。再三警告下来，那掌柜的自知理亏，也都认下。
悔恨不当?冒名顶替，早知今日，还不如就?打着自家的招牌来做这卤鸭生意。口?味或不同些，但大千食客，说不定也有偏好这口?的，总比砸了自己招牌又赔钱来得强。
江满梨若是知道他?这般想，定要送他?一句吃一堑、长一智，善莫大焉。吃食这行当?，竞争不可?耻也不可?怕，可?怕可?耻的是弄虚作假。
赔偿之?事谈妥，江满梨仍不大放心，抽了个午歇的空档，去郭东楼的小格子间找吕掌柜。
吕掌柜正在查账目，见其忧色，着人端了去燥的秋梨饮子和陈皮膏条进?来，问道：“是不是还担心别?家酒楼也有这般动作，只是没被咱们察觉？”
江满梨摇摇头，喝口?饮子。
道：“勿论别?家是否有动作，咱们没察觉，便已经错过时机。赔偿的告示贴出去，相当?于杀鸡儆猴，估摸着，暂时也没人敢这么干。我是担心日后?。”
“我想了一宿。此次王和正店之?所以有机可?乘，其实咱们也有责任。请吕掌柜想。为何王和正店敢在咱们代售的卤鸭货中掺假？”
吕掌柜不解。江满梨继续道：“便是因为咱们送至各家酒楼代售的鸭货，均是散售。也就?是说，咱们就?这么一坛一坛送过去，酒楼售出时，又取各家的碗碟亦或箬壳油纸来装。”
吕掌柜有些悟了，比了个哦的口?型，抬起头来，江满梨便颔首。
道：“一方面?，咱们散售，便给人掺假的机会。另一方面?，各家摆盘、外送均有不同，食客便无法鉴别?。那方、于两位郎君，属于擅吃的，觉出了不同，若遇到口?舌愚钝些的，恐怕还真若那王和正店的掌柜所说，以为是咱们改了口?味。”
“阿梨你的意思是，咱们应当?包好，作整供货与?各家酒楼？”
吕掌柜不愧是老生意人，一点就?通。江满梨笑应：“没错。咱们想个合适的包装，直接包好了往外售。”
-曹铛头与?阿念，一人手捧一光滑小竹筒，同样的粗细，一个一拃来高，另一个高出一倍，约莫十寸。背后?均烙着“江记”的小戳。
疑惑得很，异口?同声：“这就?是包装？”
包装二字在这朝，确实是个新词。江满梨被逗笑了，点头道：“正是。又包又装，不就?是包装么。”
曹庆噗的一声拔开那竹筒盖子，见里头恰恰好九分满，装的一筒卤鸭掌，点头：“确实是又包又装……”
“这还没完呢。”江满梨拿过阿念手上那筒大的，里头装的是卤鸭脖，转身从案上的小竹篾筐里拿出两张薄纸，粘些米浆。
红底儿的一张，贴在竹筒正面?，与?背后?的小戳子恰好相对，上书“江记卤鸭脖”。
白底儿的一张，印着密密麻麻的小字的，便骑缝贴到那盖子与?筒身之?间，作封条之?用。
同时上书此筒鸭脖制于何处、作于何日、滋味是辣是麻、有半斤足量云云。也相当?于现?代包装食品信息表。
标签、烙戳、信息表，有此三者，于这朝代，便不必担心鱼目混珠之?事了。
曹庆识字不多，阿
老实交代了,说是眼红江记的卤鸭货好销，想借着代售的名头，自己家也学着做，混杂在一起来卖,便能多赚些利。以为食客吃的是个名头、噱头,并不会为滋味上的些许差别?较真。就?算会,也只会觉得是江记改了口?味。
这真是,不知道有句话?叫做“群众的眼睛是雪亮的”么？群众的味觉也不是摆设！
江记卤鸭货好销、有了初步的品牌效应，留给各家酒楼的利润实则也不少。只要照着各家食客的偏好、特?点,稍作些推广、掌握住订货的节奏，是稳赚不赔的简单生意。
可?他?偏偏要把食客当?傻子，搞一出东施效颦，搬起石头砸自己的脚。
实在愚昧。
“订单要停，赔偿也要赔。他?砸的不止是王和正店的招牌，更是江记的招牌。”江满梨思索着，看向吕掌柜。
“不若就?张贴出告示去，近日在王和正店买了冒名江记卤鸭货的食客，不计买的是否是鸭胗，都可?以到我铺子里来，免费领一份鸭脖、一份鸭掌。赔偿所花的银钱，就?让王和正店来出。”
“好！”吕掌柜点头，“就?按阿梨你说的办。衙门我去疏通，若是他?敢不允，咱们便报官。”
曹庆有些顾虑，道：“法子是好，但如何能知道来人是否在王和正店买过鸭货？”
是个好问题。这朝代不似前世，凡购买均有迹可?循，实在没有的，大街小巷的监控也可?以查证。
江满梨笑笑：“这就?不是咱们操心的事了。若王和正店有法子证明，只管让他?说来，若是他?也没法子，那来一个，咱们便认一个。”
反正赔偿的钱当?由王和正店来出，且当?个小噱头广而告之?，也不是坏事。
如此，便没有异议了。吕掌柜亲自去与?王和正店的掌柜言明赔偿一事，并驳了他?的订货许可?。再三警告下来，那掌柜的自知理亏，也都认下。
悔恨不当?冒名顶替，早知今日，还不如就?打着自家的招牌来做这卤鸭生意。口?味或不同些，但大千食客，说不定也有偏好这口?的，总比砸了自己招牌又赔钱来得强。
江满梨若是知道他?这般想，定要送他?一句吃一堑、长一智，善莫大焉。吃食这行当?，竞争不可?耻也不可?怕，可?怕可?耻的是弄虚作假。
赔偿之?事谈妥，江满梨仍不大放心，抽了个午歇的空档，去郭东楼的小格子间找吕掌柜。
吕掌柜正在查账目，见其忧色，着人端了去燥的秋梨饮子和陈皮膏条进?来，问道：“是不是还担心别?家酒楼也有这般动作，只是没被咱们察觉？”
江满梨摇摇头，喝口?饮子。
道：“勿论别?家是否有动作，咱们没察觉，便已经错过时机。赔偿的告示贴出去，相当?于杀鸡儆猴，估摸着，暂时也没人敢这么干。我是担心日后?。”
“我想了一宿。此次王和正店之?所以有机可?乘，其实咱们也有责任。请吕掌柜想。为何王和正店敢在咱们代售的卤鸭货中掺假？”
吕掌柜不解。江满梨继续道：“便是因为咱们送至各家酒楼代售的鸭货，均是散售。也就?是说，咱们就?这么一坛一坛送过去，酒楼售出时，又取各家的碗碟亦或箬壳油纸来装。”
吕掌柜有些悟了，比了个哦的口?型，抬起头来，江满梨便颔首。
道：“一方面?，咱们散售，便给人掺假的机会。另一方面?，各家摆盘、外送均有不同，食客便无法鉴别?。那方、于两位郎君，属于擅吃的，觉出了不同，若遇到口?舌愚钝些的，恐怕还真若那王和正店的掌柜所说，以为是咱们改了口?味。”
“阿梨你的意思是，咱们应当?包好，作整供货与?各家酒楼？”
吕掌柜不愧是老生意人，一点就?通。江满梨笑应：“没错。咱们想个合适的包装，直接包好了往外售。”
-曹铛头与?阿念，一人手捧一光滑小竹筒，同样的粗细，一个一拃来高，另一个高出一倍，约莫十寸。背后?均烙着“江记”的小戳。
疑惑得很，异口?同声：“这就?是包装？”
包装二字在这朝，确实是个新词。江满梨被逗笑了，点头道：“正是。又包又装，不就?是包装么。”
曹庆噗的一声拔开那竹筒盖子，见里头恰恰好九分满，装的一筒卤鸭掌，点头：“确实是又包又装……”
“这还没完呢。”江满梨拿过阿念手上那筒大的，里头装的是卤鸭脖，转身从案上的小竹篾筐里拿出两张薄纸，粘些米浆。
红底儿的一张，贴在竹筒正面?，与?背后?的小戳子恰好相对，上书“江记卤鸭脖”。
白底儿的一张，印着密密麻麻的小字的，便骑缝贴到那盖子与?筒身之?间，作封条之?用。
同时上书此筒鸭脖制于何处、作于何日、滋味是辣是麻、有半斤足量云云。也相当?于现?代包装食品信息表。
标签、烙戳、信息表，有此三者，于这朝代，便不必担心鱼目混珠之?事了。
曹庆识字不多，阿
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