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第114节(1/2)

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    想了想,问陈师傅:“我来得晚,菜已经被挑得差不多,能添一点吗?”
    陈师傅本来正在跟静罗说话,闻言转过头来。他肤色黝黑,显得格外不好相处:“我听监院说,你自称很会做素斋?既然如此,按理不会被食材阻碍。”
    裴宴看他这样子,就知道自己再说也就是浪费口水。
    观察了一下剩下的食材,沉思片刻:“只要是这里的食材都能用?”
    陈师傅:“没错。”
    裴宴在原地思索片刻,走向那堆食材。
    张师傅没给她剩下什么好的,只有一些杂七杂八菌菇,几根山药,一把香菇,还有半个笋。
    大概是看她过于凄惨,光悟把自己篮子里的豆腐皮拿了一盘子给她:“裴施主,我分你一盘。”
    “没关系吗?”
    “没关系,”光悟笑得爽朗,“我更希望公平比试,若是无法得到陈师傅认可,那就是我修行不够。”
    豆腐皮是素斋最重要的材料之一,没有这个的话,确实会有点麻烦。
    裴宴道谢后收下,等挑好食材,各自选个灶台,便可以开始制作。
    素斋馆的后厨平时也只有陈师傅一人在这炒菜,顶多来一两小师父帮忙洗菜洗碗,所以并不算大。
    做菜的时候,能清晰看清他人动作。
    张师傅用余光瞧着,光悟选了豆腐皮、冬菜、香菇、金针菇、白菜、南瓜、辣椒、大枣以及红糖。要做的,大概是素烤鸭、酸辣金汤以及红糖枣糕。
    都是一些制作简单、没什么技术含量,粗糙到有点寒酸的东西。
    光悟过来参加测试,连惯用的菜刀都没带,直接借了陈师傅这头的刀用。
    寺里头出来的,果然没什么威胁。
    至于那个裴宴……不仅没带惯用菜刀,而且食材也只分到杂七杂八,不成体统的一些菜。
    虽说小和尚多管闲事,分给她豆腐皮,不过照样凄凄惨惨,指不定连做什么菜都想不出来。
    张师傅自认这两人毫无威胁,唯一的问题就是能不能得到陈师傅认可,便放下心,开始专注制作。
    裴宴手里拿的,是陈师傅递给她的刀。
    刀柄是光滑的木质,充满了种沉重的年代感。
    她回头深深看陈师傅一眼,抿了抿嘴,看向眼前这几道菜。
    其他两人,显然是早就知道测试内容,做好准备。
    陈师傅一声令下,就开始动手。
    唯独她,因为是赶鸭子上架,所以连菜品都得现想。
    裴宴说她“很会做素斋”,并非信口开河。
    太后信佛。
    一年里头,少则三个月,多则半年要吃斋茹素。
    太后这等尊贵人,吃起素来,自然不会像民间信众一样,只能吃白米饭、啃咸菜。如何将素斋做得味道不输给荤菜,且还得弄得五花八门,让太后不会吃腻,这一直是尚膳局的重要功课。
    裴宴升上尚膳后,为了琢磨出让太后喜欢的素斋,还出宫跟住啊们钻研此道的师傅探讨过。
    她现在一时想不到做什么菜,并非是她会得太少,反而是因为会得太多,选择困难。哪怕因为食材限制,筛掉不少,但是依旧有好几样能做。
    根据食材的品质,又划去几个,这才开始洗蘑菇。
    菌菇有白蘑菇、蟹味菇、杏鲍菇等五六种。
    都洗干净,热锅热油把白蘑菇煎出汁,将煎香的白蘑菇切成片,跟切段的其他蘑菇一道炖煮。
    几根山药全都削皮蒸熟,压成泥状。山药泥按照二八比例分成两份,往多的这一份里,加入切丝的香菇和笋,再撒入盐调味。
    豆腐皮用湿润的纱布盖着,直到回软后,切成散开的鞭炮状。
    往豆腐皮上裹上一层山药泥,粘上淀粉,抖一抖,一个“松鼠鳜鱼”的形状就出来了。
    “这是,松鼠素鳜鱼?”静罗被裴宴这鬼斧神工般地一招晃得呆了下,揉了揉眼睛。
    他本以为裴宴在素斋上并没有太深造诣,就是个来凑数的。
    现在看来,好像真有点功夫?
    旺火下油,烧至六成热,裴宴将“松鼠鳜鱼”提起来,放进去炸着。
    这“松鼠鳜鱼”要炸八分钟左右,这段时间,裴宴正好用来做甜品。
    她转身,往刚才放食材的方向走去。
    静罗因为那“鳜鱼”,对裴宴生出了点信心,见状好奇道:“裴施主,你刚才还没挑好食材?”
    裴宴只一笑,走过食材区域,弯下腰,捧起角落的一盆盆栽。
    那是一盆蓝莓盆栽,上面满满当当地结着蓝莓果实。
    张师傅听到动静,往这看了一眼,不由叫道:“这不算犯规吗?”
    裴宴耸肩:“陈师傅刚才可是说了,只要是在这的食材都能用,这难道不算食材?”
    张师傅翻了个白眼,看向陈师傅。
    陈师傅刚才不许裴宴添食材,而且对她没什么好脸色,多半是看不上这黄毛丫头、想刁难她。
    他怎么可能会让这丫头投机取巧?
    没想到陈师傅还没来得及开口,旁边静罗连忙道:“陈师傅,您刚才确实这么说了。虽说您不是出家人,打诳语也不好

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